ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρίφαλο. Διαλύετε τη σόδα στο κονιάκ και τα προσθέτετε.
ΒΗΜΑ 2
Κοσκινίζετε το Μπέικιν Πάουντερ με το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και τα ρίχνετε σταδιακά στο μίγμα συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Μην παραζυμώνετε για να μη σφίξει η ζύμη. Συνεχίζετε το ζύμωμα με το χέρι.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175οC. Πλάθετε με τη ζύμη τα μελομακάρονα, δίνοντάς τους σχήμα οβάλ. Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετείτε μέσα τα μελομακάρονα. Ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
ΒΗΜΑ 4
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: Σε μία κατσαρόλα βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Προσθέτετε το μέλι και το χυμό λεμονιού και βράζετε για 2 λεπτά ακόμη. Ξαφρίζετε και διατηρείτε το σιρόπι ζεστό.
ΒΗΜΑ 5
Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα τα αφήνετε για 5-6 λεπτά να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βουτάτε λίγα-λίγα στο ζεστό σιρόπι. Τα βγάζετε από το σιρόπι και τα αφήνετε σε μια σχάρα να στραγγίξουν καλά.
ΒΗΜΑ 6
Λιώνετε την Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ σε μπεν μαρί και αφήνετε να κρυώσει λίγο. Παίρνετε ένα ένα τα μελομακάρονα και τα βουτάτε στη λιωμένη κουβερτούρα. Τα βγάζετε και τα αφήνετε πάνω σε λαδόκολλα, μέχρι να σταθεροποιηθεί εντελώς η κουβερτούρα, πριν τα μεταφέρετε σε πιατέλα.
