ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε βαθύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις πιπεριές, για 3-4 λεπτά.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέτετε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζετε για 5 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τις σταφίδες.

ΒΗΜΑ 3

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC, στις αντιστάσεις. Σε ένα ταψί στρώνετε τις πατάτες και από πάνω ακουμπάτε τα ψάρια. Περιχύνετε με τη σάλτσα και το υπόλοιπο λάδι και ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά, μέχρι να γίνουν το ψάρι και οι πατάτες και να μελώσει η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία - Food Styling: Εύα Μονοχάρη - Funky Cook