ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βράζετε τα ζυμαρικά al dente, σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε κατά μέρος.
ΒΗΜΑ 2
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο για ½ λεπτό, μέχρι απλώς να σκορπίσει το άρωμά του στο λάδι. Το πετάτε και ρίχνετε στο τηγάνι τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ζαρώνει η φλούδα τους.
ΒΗΜΑ 3
Σβήνετε με το βαλσαμικό ξίδι, ανακατεύετε απαλά και αποσύρετε από τη φωτιά.
ΒΗΜΑ 4
Σε μεγάλο μπολ ρίχνετε τα ζυμαρικά και τα σοταρισμένα ντοματίνια, μαζί με τη σάλτσα του τηγανιού. Προσθέτετε τη φέτα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, τις θρούμπες, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε και σερβίρετε ζεστά ή χλιαρά.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κατή
