Ο φωτογράφος και food stylist Κώστας Μίλλας (Costas Millas) παίζει με τα χρώματα και τις υφές επαναπροσδιορίζοντας την εμπειρία του φαγητού.
Η καλλιτεχνική ματιά του Κώστα Μίλλα άλλοτε μεταμορφώνει νόστιμα πιάτα και υλικά σε στοιχεία του περιβάλλοντος κόσμου και άλλοτε ξυπνά με τον πιο δημιουργικό τρόπο τις μνήμες των αισθήσεων. Η δουλειά του, πλούσια σε χρωματικές αντιθέσεις και τολμηρές συνθέσεις, εξερευνά τη δυναμική του φαγητού ως μέσου καλλιτεχνικής έκφρασης. Ο ίδιος αναφέρει ότι αντλεί έμπνευση από έργα τέχνης, όπως έναν πίνακα ζωγραφικής ή ένα art installation, και από τον φυσικό χώρο. Έτσι, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του υλικού και φυσικού κόσμου, όπως η τρισδιάστατη φύση του ή το φως και το σκοτάδι, συνιστούν για εκείνον κυρίαρχα μέσα έκφρασης και δημιουργίας. Οι εικόνες παίζουν με τις σκιές, τα ζωηρά χρώματα και τα αντικείμενα στον χώρο φέρνοντας το φαγητό σε πρώτο πλάνο. Εικόνες που (προ)καλούν τον κοινό θεατή να υποκύψει στον λαχταριστό πειρασμό και, πολύ περισσότερο, να ανακαλύψει την ομορφιά που κρύβεται πίσω από ένα νόστιμο πιάτο.
Θα μπορούσατε να μας πείτε λίγα λόγια για την πορεία σας και πώς ξεκινήσατε;
Ανέκαθεν ήμουν δημιουργικό άτομο. Σπούδασα Γραφιστική και για περίπου είκοσι χρόνια ασχολήθηκα με τη δημιουργία λογοτύπων, φυλλαδίων, την επιμέλεια σε καμπάνιες μόδας και φωτογραφίσεις, καθώς και με τον σχεδιασμό γραφικών για καταστήματα και brands.
Η ενασχόλησή μου με τη φωτογράφιση φαγητού προέκυψε τυχαία και ξεκίνησε ως χόμπι. Μεγάλωσα και ζω στο Λονδίνο αλλά κατάγομαι από μια κυπριακή οικογένεια που λατρεύει το καλό φαγητό. Έχω περάσει πολύ χρόνο στην κουζίνα μαζί με τη μητέρα μου όσο μαγείρευε. Μου άρεσε ιδιαίτερα να τη βοηθάω όταν έφτιαχνε γλυκά – αν και στην πραγματικότητα επικεντρωνόμουν περισσότερο στη γευσιγνωσία!
Μεγαλώνοντας, άρχισα μαγειρεύω που και που για την οικογένεια, να παρακολουθώ εκπομπές μαγειρικής και να μαζεύω βιβλία συνταγών. Όταν μετακόμισα στο δικό μου σπίτι και ξεκίνησα να μαγειρεύω συστηματικά για εμένα, συνειδητοποίησα πόσο πολύ απολάμβανα αυτή τη διαδικασία. Άρχισα, λοιπόν, να δημοσιεύω φωτογραφίες από όσα έφτιαχνα στο Instagram και μια φίλη μού πρότεινε να δημιουργήσω έναν ξεχωριστό λογαριασμό μόνο για το φαγητό. Έτσι, το 2017 ξεκίνησα να τραβώ φωτογραφίες από τα φαγητά που ετοίμαζα και να τις δημοσιεύω στον λογαριασμό μου. Έτσι, σταδιακά απέκτησα το κοινό μου.
Παράλληλα, άρχισα να ακολουθώ καταξιωμένους δημιουργούς στον χώρο του φαγητού, οι οποίοι δημιουργούσαν εκπληκτικές εικόνες, και συνειδητοποίησα πόσο δημιουργικά μπορεί να δουλέψει κάποιος με το φαγητό ως θέμα. Τότε ήταν που άρχισα να σκέφτομαι το χρώμα, τη σύνθεση, το είδος των πιάτων και των επιφανειών, αλλά και πώς να αποτυπώσω μια ιδέα σε μια φωτογραφία. Από τότε φωτογραφίζω με επαγγελματική κάμερα, συνεργάζομαι με πελάτες τόσο ως φωτογράφος όσο και ως food stylist και, τον περασμένο Νοέμβριο, έλαβα τη διάκριση Food & Drink Photographer 2024 στα The British Photography Awards – μια σημαντική τιμή για εμένα.
Στη δουλειά σας χρησιμοποιείτε έντονα χρώματα και γραφικά μοτίβα που συχνά διεγείρουν τις αισθήσεις, ξυπνούν μνήμες ή φέρνουν στο μυαλό εικόνες από τον υλικό ή φυσικό κόσμο (σκηνές από πόλεις ή τη φύση). Από πού αντλείτε έμπνευση γι’ αυτά και τι αντιπροσωπεύει για εσάς το φαγητό, η πρώτη ύλη ή η εμπειρία ενός πιάτου;
Υπέροχη περιγραφή της δουλειάς μου, σας ευχαριστώ! Το υπόβαθρό μου στη γραφιστική επηρεάζει αναμφίβολα την προσέγγισή μου. Όταν ξεκινούσα στο Instagram και άρχισα να παρακολουθώ άλλους δημιουργούς όπως ανέφερα, μου τράβηξαν την προσοχή όσοι χρησιμοποιούσαν χρώμα και πιο τολμηρές συνθέσεις. Αυτό με οδήγησε να δημιουργώ αντίστοιχα έντονες εικόνες, αφήνοντας την γραφιστική ματιά να καθοδηγεί τις ιδέες μου.
Αντλώ έμπνευση από πολλά μέρη. Αγαπώ την τέχνη και λατρεύω να επισκέπτομαι μουσεία και γκαλερί. Εκεί συχνά ένας πίνακας, μια εγκατάσταση ή ακόμα και ολόκληρος ο χώρος μπορούν να εμπνεύσουν μια παλέτα χρωμάτων ή μια σύνθεση για τη δουλειά μου. Το ίδιο το φαγητό είναι εκπληκτικό, γεμάτο φυσική φωτεινότητα και ζωντάνια. Μια βόλτα σε μια αγορά είναι πραγματική απόλαυση. Πάντα σκέφτομαι ποιο συστατικό ή πιάτο θέλω να αναδείξω, καθώς και ποια χρώματα ή ιδέες θα το αναδείξουν σε μια φωτογραφία. Αγαπώ τους έντονους αλλά και αντιθετικούς συνδυασμούς χρωμάτων· για παράδειγμα, σε ένα πιάτο που κυριαρχεί το πορτοκαλί, όπως σε μια φθινοπωρινή σούπα, θα χρησιμοποιήσω μια μπλε ή πράσινη επιφάνεια που θα το κάνουν να ξεχωρίσει. Το χρώμα και η υφή παίζουν καθοριστικό ρόλο σε ό,τι κάνω και σε αυτό βασίζω την έμπνευσή μου.
Τι επιδιώκετε ή ελπίζετε να προκαλέσετε στον νου ή στην ψυχή του θεατή όταν αντικρίζει τις εικόνες σας;
Βασικός μου στόχος είναι ο θεατής να βλέπει μια εικόνα και να σκέφτεται πως το φαγητό για φαίνεται τόσο νόστιμο που να τους κάνει να θέλουν να το αγγίξουν – είτε στην οθόνη είτε στις σελίδες ενός περιοδικού. Καθώς επιμελούμαι και τη σύνθεση του φαγητού, πέρα από τη φωτογράφιση, δίνω ιδιαίτερη προσοχή στην εμφάνιση, τον φωτισμό και τον τρόπο που θα παρουσιαστεί το πιάτο. Όλα αυτά, όταν συνδυάζονται, κάνουν τη διαφορά και αναδεικνύουν το φαγητό, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη συνολική εικόνα.
Στα προσωπικά μου projects, όπως η ιστορία που έφτιαξα με τα σπαγγέτι, αφήνω τη φαντασία μου να λειτουργήσει πιο ελεύθερα και παιχνιδιάρικα, ειδικά στον συνδυασμό χρωμάτων και μοτίβων. Αυτά τα projects με βοηθούν να βελτιώνω τις δεξιότητές μου, εξερευνώντας πόσο διαφορετικά μπορεί να παρουσιαστεί ένα μόνο υλικό ή ένα πιάτο. Ευελπιστώ πως μέσα από αυτό το καλλιτεχνικό πρίσμα, ο καθένας από μας να αντιληφθεί πόση ομορφιά μπορεί να κρύβεται σε κάτι τόσο καθημερινό όπως ένα μαγειρικό υλικό ή ένα πιάτο.
info
www.madebymrmillas.com, www.instagram.com/madebymrmillas
