Είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να απολαύσουμε στο σπίτι έναν espresso και εμείς σας προτείνουμε μερικές κάψουλες που αξίζει να δοκιμάσετε.
Οι κάψουλες πλέον έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας. Με το πάτημα ενός κουμπιού μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα έχετε ένα απολαυστικό και «τίμιο» αποτέλεσμα. Δεν χρειάζεται να ζυγίσετε, να αλέσετε και όλα τα άλλα χρονοβόρα. Γρήγορα, λοιπόν, και χωρίς κόπο μπορείτε να γευτείτε ένα φλιτζάνι espresso με πλούσια κρέμα, δυνατό άρωμα και γεμάτη γεύση. Η κάψουλα, που όλο και περισσότερο κερδίζει έδαφος, έχει περάσει πλέον και στο χώρο του specialty, του ποιοτικού καφέ. Εμείς ψάξαμε, βρήκαμε, δοκιμάσαμε και θα προτείνουμε εκείνες που αξίζει και εσείς να βάλετε στην δική σας μηχανή και να τις απολαύσατε.
Η εταιρεία Kudu Coffee Roasters, λοιπόν, διαθέτει 4 διαφορετικές κάψουλες με καφέ μοναδικής προέλευσης (single origin). Από αυτές ξεχωρίσαμε δύο. Η πρώτη περιέχει καφέ από τη Βραζιλία. Έχει ωραίο άρωμα, ισορροπημένες οξύτητες, με νότες από ξηρούς καρπούς, σοκολάτα γάλακτος, ταιριάζει πολύ με το γάλα και στο τελείωμά του δίνει μια bitter, μακριά επίγευση Είναι ιδανικός για κρύα ροφήματα espresso, όμως για να τα φτιάξετε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο κάψουλες. Η δεύτερη έχει καφέ από την Κένυα. Στο φλιτζάνι θα διακρίνεται νότες από κόκκινα φρούτα, ισορροπημένες οξύτητες και ένα bitter τελείωμα, μαύρης σοκολάτας. Προτιμήστε τον σε espresso, χωρίς την προσθήκης πολλής ζάχαρης.
Το The Underdog στο Θησείο στον πεζόδρομο της Ηρακλειδών, έχει μια μεγαλύτερη ποικιλία, μιας και διαθέτει 13 διαφορετικές κάψουλες στο πορτοφόλιο του. Χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: Competition, Expirimental/Unusual και Single Estate. Η πρώτη περιλαμβάνει δύο καφέδες από τον Παναμά, ποικιλίας Gesha που είναι οι πιο περίπλοκοι, κοστίζουν λίγο παραπάνω και απευθύνονται σε εκείνους που αναζητούν κάτι το διαφορετικό. Στην δεύτερη κατηγορία βρίσκουμε καφέδες που εμπορεύεται αποκλειστικά η ομάδα του The Underdog και περιλαμβάνει πέντε καφέδες. Βρήκα αρκετά ενδιαφέρουσα την κάψουλα με τον καφέ από το Μεξικό ο οποίος είναι ελαφρώς γλυκός με γεύσεις από βύσσινο, σταφύλι και βατόμουρο . Τέλος, η Single Estate κατηγορία απαρτίζεται από έξι διαφορετικούς καφέδες και θα βρείτε τους πιο «ήπιους» και τους πιο προσιτούς. Σας προτείνω να δοκιμάσετε εκείνον από την Βραζιλία, που είχε ισορροπημένο χαρακτήρα, σοκολατένια γεύση και νότες από φουντούκι και καραμέλα, όσο και τον πιο φρουτώδη και όξινο από την Αιθιοπία (στο γευστικό του προφίλ ξεχωρίζουν η φράουλα και το περγαμόντο). Ο δε πρώτος είναι ιδανικός για παρασκευές με γάλα (ζεστές ή κρύες) και ο δεύτερος σε freddo espresso.
Στην αλυσίδα Cultivos, θα βρείτε τις βιοδιασπώμενες κάψουλες, που μετά την χρήση τους μπορούν να κομποστοποιηθούν και περιέχουν καφέδες οι οποίοι φέρνουν την υπογραφή της taf. Είναι κατασκευασμένες από οργανικά υλικά (το καπάκι έχει δημιουργηθεί από χαρτί υψηλής ανθεκτικότητας, το σώμα της κάψουλας από ζαχαροκάλαμο και συσκευάζονται σε εντελώς οικολογικές συσκευασίες) και διαθέτουν φράγμα οξυγόνου, μια καινοτόμο τεχνολογία που προστατεύει το περιεχόμενό της. Από του πέντε διαφορετικές κάψουλες που διαθέτουν, δοκιμάστε εκείνη με τον καφέ από την Γουατεμάλα (Entre Volcanes) που έχει σοκολατένιο χαρακτήρα με απαλή οξύτητα, καραμελένια γεύση και μακριά επίγευση πορτοκαλιού καθώς και εκείνη με καφέ από την Κόστα Ρίκα (Corazón) που συνδυάζει γεύσεις βανίλιας και πορτοκαλιού ενώ η οξύτητα του είναι δυνατή.
Πέντε είναι οι κάψουλες που προτείνει η εταιρία Wisecup. Ξεχωρίσαμε εκείνη που περιέχει καφέ από την Γουατεμάλα με τα έντονα αρωματικά στοιχεία του από λουλούδια και εσπεριδοειδή. Έχει γεμάτο σώμα, ελαφριά οξύτητα και σοκολατένια επίγευση. Πίνεται ευχάριστα ζεστός αλλά και κρύος χωρίς όμως την προσθήκη γάλακτος. Αν είστε από αυτούς που αγαπούν τον cappuccino τότε σας προτείνουμε τις κάψουλες με καφέ από την Βραζιλία. Θα διακρίνετε στο φλιτζάνι έντονη γεύση από σοκολάτα, νότες πορτοκαλιού και έχει πολύ ελαφριά οξύτητα.
Όλες οι κάψουλες είναι συμβατές με τις μηχανές Nespresso.
