Στο Οlive Δεκεμβρίου που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το ΘΕΜΑ
Στρώνουμε γιορτινά τραπέζια
Σε 80 απολαυστικές συνταγές, στρώνουμε τα πιο γιορτινά τραπέζια της χρονιάς με πιάτα γεμάτα γεύσεις, χρώματα και αρώματα.
Οργανώνουμε 6 νόστιμα μενού και μπαίνουμε στην κουζίνα του Olive για να σας προτείνουμε τις πιο γευστικές συνταγές. Φτιάχνουμε γλυκά γιορτινά, τούρτες σοκολατένιες και εύκολες δημιουργίες για τα φιλικά καλέσματα.
Μαζί, δοκιμάζουμε κρασιά και παλαιωμένα ελληνικά αποστάγματα, ενώ επιλέγουμε τις καλύτερες διαδρομές στην αγορά για τα ψώνια μας.
Διαβάστε στο Olive Δεκεμβρίου, που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το ΘΕΜΑ :
Το αθηναϊκό τραπέζι
Ένα κλασικό γιορτινό τραπέζι της πρωτεύουσας με διαχρονική αξία, αλλά ιδωμένο μέσα από την έμπνευση του Γκίκα Ξενάκη.
Πώς σερβίρουμε σήμερα μια Αθηναϊκή μαγιονέζα, μία αφράτη τυρόπιτα με φύλλα κρούστας και άφθονη γέμιση τυριού με κρέμα ή σπανακοτυρόπιτα με πολύ αφράτη γέμιση, ροστ μπιφ με πουρέ, κότα μιλανέζα και ένα γλυκό τύπου buche de noel ή πάβλοβα;
Οι γεύσεις του βορρά
Πιάτα που μας ήρθαν από τη Μακεδονία, λλά έχουν κατακτήσει τις καρδιές και την κουζίνα μας. Ένα μενου με όλα τα αρώματα της χειμωνιάτικης ελληνικής γης, από τον σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου.
Μανιταρόσουπα με κονσομέ, λαχανοντολμάδες με την πανσετούλα τους δίπλα μαγειρεμένα μαζί, χοιρινό σελινάτο με τα φύλλα και τη ρίζα του σέλινου και ένα ανάλαφρο δροσερό γλυκό, όπως το μαλεμπί.
Image
Με τη γαλοπούλα πρωταγωνίστρια!
Καταλαμβάνει την κεντρική θέση στο τραπέζι μας και γίνεται νόστιμη με τις πιο δικές μας ελληνικές συνταγές. Δίπλα της, μια ξεχωριστή γέμιση με φρούτα και ξηρούς καρπούς, 2 διαφορετικά συνοδευτικά και μια υπέροχη χειμωνιάτικη σαλάτα.
Για το τέλος, ένα κλασικό γλυκό με κάστανα. Με την υπογραφή της Νανάς Δαρειώτη.
Ένα κάλεσμα αλλιώτικο
Ο Φάνης Μαϊκαντής εμπνέεται από τη γιορτινή ατμόσφαιρα και μας μαγειρεύει πιάτα σύγχρονα και όμως τόσο οικεία! Μοσχάρι μπρεζέ με καρδάμωμο και σάλτσα από ψητή κολοκύθα, με βερίκοκα σε μπράντι, για κυρίως, αλλά και καλωσόρισμα, σούπα, πρώτο πιάτο και μια ξεχωριστή ζεστή σαλάτα.
Με γαλλική προφορά!
Αγαπάμε τις γαλλικές επιρροές στην κουζίνα μας και ο Γιώργος Δημητρακόπουλος μαγειρεύει για εμάς ένα μενού με παρισινή αύρα.
Σολομός Gravlax με παντζάρι , σπιτικά μπλίνις και κρέμα με κάρυ, Foie gras με τσάτνεϊ σύκου και ψωμί με μπαχαρικά, στήθος πάπιας με μανταρίνια, πουρέ σελινόριζας και κάστανα, μπρι με τρούφα, φιλέτο μοσχαρίσιο με πορτσίνι και γκρατέν duphinois, και για γλυκό μια κλασική Οmelette Norvegiene (Νορβηγική ομελέτα).
Το πιο αρωματικό τραπέζι
Μαγειρεύουμε με φρούτα τα πιάτα για ένα μενού με ελληνική υπογραφή.
Κυδώνια, μήλα, πορτοκάλια, αλλά και ξερά δαμάσκηνα, βερίκοκα και σύκα παντρεύονται με κρέας, πουλερικά, φρέσκιες πρασινάδες και δίνουν πιάτα εξαίσιας νοστιμιάς με την υπογραφή της Εύας Μονοχάρη.
Οι ρίζες της γης
Συνοδευτικά για τα κυρίως πιάτα, με πρωταγωνιστές τη σελινόριζα, τις πατάτες, τα καρότα και τις ρέβες.
Τούρτα σοκολάτα
Πέντε γιορτινές δημιουργίες με πρωταγωνίστρια τη θεά σοκολάτα.
Χωρίς προσπάθεια!
Γλυκά εορταστικά που γίνονται εύκολα και γρήγορα για τα φιλικά καλέσματα.
Ακόμα:
Τα κρασιά για το γιορτινό τραπέζι.
Ποια κρασιά επιλέγουμε, ποια είναι τα κριτήρια, πώς τα σερβίρουμε.
Παλαιωμένα σε βαρέλι ελληνικά αποστάγματα
Δεν είναι μόδα, ήρθαν για να μείνουν. Τα παλαιωμένα ελληνικά αποστάγματα πίνονται μόνα τους με ένα μικρό συνοδευτικό ή κλείνουν ένα δείπνο με παρέα γλυκές γεύσεις.
Οι οινικές επιλογές του μήνα
Επιλέγουμε τα κρασιά που αγαπάμε και τα ταιριάζουμε με ελληνικά τυριά.
Προγραμματισμός για το γιορτινό τραπέζι
Η συνταγή της επιτυχίας για τα καλέσματα των ημερών είναι ο σωστός προγραμματισμός.
Η Νανά Δαρειώτη σας οδηγεί βήμα βήμα, σας δίνει συμβουλές και tips.
Spirits
Χριστουγεννιάτικα ποτά-punch που να φτιάξουμε σπίτι με ρούμι και ουίσκι, με 3 συνταγές.
Καφές
Ένας Irish Coffee ταιριάζει στις ημέρες. Η ιστορία του, τα υλικά και η συνταγή του.
Ρεπορτάζ: Τα 10 γλυκά που αγαπάμε να αγοράζουμε για το σπίτι
Επισκεπτόμαστε ζαχαροπλαστεία και επιλέγουμε το γλυκό που θα αγοράσουμε για το γιορτινό τραπέζι στο σπίτι, ελληνικά και μη.
Για παράδειγμα, μπαμπάς από το In love again κ.λπ.
Olive! Μοιραζόμαστε όλοι μαζί το πάθος μας για μια νόστιμη ζωή!
Αυτή την Κυριακή μόνο με το ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ!
Μην το χάσετε!
Το άρθρο της εβδομάδας
