Είναι γνωστό ότι η θάλασσα ανοίγει την όρεξη κι εμείς επιστρέψαμε από τις διακοπές πάρα πολύ πεινασμένοι. Γι’ αυτό και την Κυριακή 10 Σεπτέμβρη στις 17.00 υποδεχόμαστε στην Αβραμιώτου την πιο αγαπημένη pop up καντίνα της πόλης ή αλλιώς το καινούργιο project του Mama Roux, το Po’ Boys!
O Chef και Pitmaster, Βασίλης Σπόρος, απέκτησε πραγματική πείρα στο αυθεντικό Southern Barbeque τα τελευταία χρόνια, μέσα από την αλληλεπίδραση με την οικογένειά του στην Αμερική και τη δική του εντατική έρευνα και γι’ αυτό μάς παρουσιάζει τα θεαματικά και πεντανόστιμα Ribs, Brisket, Pulled Pork, Andouille Sausage και άλλα παραδοσιακά συνοδευτικά πιάτα που σίγουρα θα λατρέψουμε. Slow cooker και λοιπά κουζινικά θα παρευρεθούν και αυτά στην καντίνα δίπλα σε cocktails με γεύση αμερικανικού νότου, που αναμένεται να μας ταξιδέψουν υπό τους ήχους της μουσικής του Jack Heart σε ένα special Americana set.
Το μενού αναλυτικά:
Hush Puppies with Creole Mayo 4
Τραγανές κροκέτες από πολέντα και ξινόγαλο με μαγιονέζα creole
Apple Coleslaw 4
Λάχανο, πράσινο μήλο, καρότο, κρεμμύδι, μαγιονέζα, σελινόσπορος
New Orleans Potato Salad 4
Πατατοσαλάτα με καλαμπόκι, πιπεριά κόκκινη, κρεμμύδι, μαιντανό, μαγιονέζα και μουστάρδα Dijon
Pulled Pork Po’Boy 5,5
Brioche ψωμάκι με χοιρινή σπάλα σε ίνες με γλάσο bourbon, iceberg, τομάτα και creole mayo
Brisket Po’Boy 7
Brioche ψωμάκι με βοδινό brisket με Po’Boys rub, γλάσο bourbon, coleslaw και creole mayo
Spare Ribs ‘n Potato Salad 7
2 χοιρινά spare ribs με Po’Boys rub, γλάσο bourbon, πατατοσαλάτα και pickled veggies
Andouille Sausage Po’Boy 4.5
Βrioche ψωμάκι με καπνιστό λουκάνικο andouille με καραμελωμένα κρεμμύδια, pickled veggies, mayo και μουστάρδα Dijon
Smoked Turkey BLT 6
Λεπτές φέτες σιγοκαπνισμένης γαλοπούλας σε φόρμα ολικής άλεσης με sauce tartare, τομάτα και μαρούλι iceberg
Po’Boys Sampler 10
1 spare rib, pulled pork, brisket, λουκάνικο andouille, γαλοπούλα φιλέτο, apple coleslaw, potato salad, bourbon glaze, hush puppie, pickled veggies και ψωμί
Ιnfo
Αβραμιώτου 6-8, Μοναστηράκι, τηλ: 210 3210510, http://sixdogs.gr/, Είσοδος ελεύθερη
