Χθες το βράδυ στην Βαρκελώνη ανακοινώθηκε η λίστα με τις 50 καλύτερες πίτσες της Ευρώπης για το 2023. Και μέσα σε αυτές ήταν και εκείνη που απολαμβάνουμε στην πλατεία των Αγίων Θεοδώρων, στο Odori. H pizza του pizzaiolo Νίκου Σωτηρόπουλου πήρε την 28η θέση στο διάσημο διεθνή οδηγό 50 Top Pizza Europa. Λίγο δεν το λέτε, μιας και είναι η πρώτη φορά που μέσα σε αυτή την λίστα βρίσκεται ένα ελληνικό μαγαζί ανάμεσα σε 21 χώρες.
Ο Νίκος Σωτηρόπουλος είναι από τους πιο καλούς pizzaiolo που έχουμε στην Ελλάδα και αγαπά όσο τίποτα τα ζυμάρια. Είναι οπαδός της ναπολιτάνικης σχολής που θέλει το ζυμάρι της πίτσας να ωριμάζει το λιγότερο μια μέρα, πριν στολιστεί και μπει στο ξυλόφουρνο. Οι πίτσες τους είναι αφράτες, με φουσκωτό, κυψελωτό στεφάνι που δεν σου κάνει όρεξη να το αφήσεις στην άκρη. Από πέρυσι το καλοκαίρι βρίσκεται στη γνωστή αθηναϊκή βερμουτερία του κέντρου, όπου μαζί με τα ποτά και aperitiviτου Μανώλη Λυκιαρδόπουλου είναι δύο λόγοι για να καθίσει κανείς στον πεζόδρομο της οδού Σκουλενίου και να τα απολαύσει. Δικές μας αγαπημένες οι απλή και νόστιμη Bloody burrata αλλά και η κοσμοπολίτικη Cosmopolitan με το φιστίκι, την μορταδέλα και το fior di latte mozzarella.
