Το Emphasis Agiorgitiko από το Κτήμα Παυλίδη στην ελληνική αγορά

Το πέμπτο μέλος της οικογένειας Emphasis, με πολλαπλές διακρίσεις στο εξωτερικό, διατίθεται από αυτόν τον μήνα και στην ελληνική αγορά. Ακολουθώντας τη φιλοσοφία των οίνων Εmphasis, το Emphasis Agiorgitiko είναι ένας μονοποικιλιακός οίνος μακράς παλαίωσης, από ενιαίο ιδιόκτητο αμπελώνα και παράγεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.

Ένας οίνος με χαρακτήρα Δράμας

Emphasis Agiorgitiko
Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Π ρ ο σ τ α τ ε υ ό μ ε ν η Γ ε ω γ ρ α φ ι κ ή Έ ν δ ε ι ξ η Δ Ρ Α Μ Α
1 0 0 % Αγιωργίτικο
Εσοδεία 2 0 1 8

Η οινοποίηση
Ο τρύγος πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της νύχτας, τη στιγμή που τα σταφύλια βρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα. Έτσι διατηρείται το αρωματικό και φαινολικό δυναμικό της κάθε ποικιλίας. Η ορθή εφαρμογή της εκχύλισης σε προ και μετά-ζυμωτικό στάδιο, βοηθά στην εξαγωγή του δυναμικού αυτού. Ο χυμός μεταφέρεται με τη συνδρομή της βαρύτητας σε δρύινα βαρέλια, όπου και παραμένει για 14 μήνες, η ωρίμαση του συνεχίζεται με επιπλέον 12 μήνες παραμονής στη φιάλη.

Η οργανοληπτική περιγραφή
Βαθύ πορφυρό χρώμα. Aρώματα κόκκινων φρούτων με κυρίαρχο το κεράσι. Πλούσιο στόμα με μπαχαρικά, κανέλα, γαρύφαλλο και βανίλια. Ένα κρασί με μακριά κι ευχάριστη επίγευση.

Συνοδεύει άριστα
Το κρασί αυτό μπορεί να συνδυαστεί επιτυχημένα με ευρεία γκάμα πιάτων. Συνδυάζεται άψογα με ψητό κρέας, αρνί, με πλούσια κίτρινα αλλά και κρεμώδη τυριά.
Σερβίρεται στους 16-17°C. Συνίσταται η χρήση καράφας ή να ανοιχθεί τουλάχιστον μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.

Μερικές από τις πιο σημαντικές διακρίσεις που έχει αποσπάσει το Emphasis Agiorgitiko τα τελευταία χρόνια είναι οι παρακάτω:

Χρυσό μετάλλιο για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2012 στο Διεθνή Διαγωνισμό MUNDUS VINI 2016.
Χρυσό μετάλλιο & Best of Show Greek Red wine για το EMPHASIS Agiorgitiko εσοδείας 2015 στο Διεθνή Διαγωνισμό MUNDUS VINI 2019.
Χρυσό μετάλλιο για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2015 στο Διεθνή Διαγωνισμό BERLINER WEIN TROPHY 2019.
Χρυσό μετάλλιο για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2016 στο Διεθνή Διαγωνισμό MUNDUS VINI 2020.
Ασημένιο μετάλλιο για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2015 στο Διεθνή Διαγωνισμό Séléctions Mondiales des Vins 2019.
15/20 βαθμοί για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2016 από τη σελίδα www.jancisrobinson.com.
92/100 βαθμοί για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2012 στο διεθνώς αναγνωρισμένο περιοδικό Wine Advocate.
90/100 βαθμοί για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2015 στο διεθνώς αναγνωρισμένο περιοδικό Wine Advocate.
92/100 βαθμοί για το Emphasis Agiorgitiko εσοδείας 2016 στο γερμανικό περιοδικό FALSTAFF.

Δείτε επίσης:
Με ποιο κρασί θα συνοδεύσουμε την κρητική γραβιέρα;

3 κρασιά για τη φροντίδα των αδέσποτων ζώων του Μετσόβου

Η κλιματική αλλαγή πλήττει το κρασί στην Ευρώπη – Τι ισχύει για την Ελλάδα;