Το οριστικό τέλος για τα πλαστικά καλαμάκια σήμανε η ανακοίνωση εταιρειών-μελών της Ένωσης Επιχειρήσεων Αλκοολούχων Ποτών (ΕΝΕΑΠ), ότι πρόκειται να τα καταργήσουν σταδιακά, στο πλαίσιο της μείωσης του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Ποια θα είναι όμως τα νέα καλαμάκια που θα κατακλύσουν και την Αθήνα; Η ιστορία έχει δείξει ότι οι αγορές παγκοσμίως προσαρμόζονται στις εκάστοτε νομοθεσίες και μάλιστα άμεσα.
Έτσι συνέβη και με τα πλαστικά καλαμάκια, αλλά και τα πλαστικά ποτήρια του καφέ. Τη θέση των πλαστικών παίρνουν τα χάρτινα καλαμάκια από πεπιεσμένο χαρτί, τα οποία είναι ανακυκλώσιμα και δεν μολύνουν το περιβάλλον. Μάλιστα, τα νέα αυτά καλαμάκια είναι κατασκευασμένα έτσι, ώστε να αντέχουν αρκετή ώρα μέσα στον καφέ, τον χυμό ή το ποτό. Όσον αφορά στον take away καφέ, αρκετές επιχειρήσεις έχουν αρχίσει να προτρέπουν τους πελάτες τους να φέρουν από το σπίτι το δικό τους ποτήρι προσφέροντάς τους καφέ με έκπτωση στην τιμή.
Μάλιστα, από τους πρώτους χώρους εστίασης στην Αθήνα που έχουν αρχίσει να κάνουν όλα τα παραπάνω και είναι φυσικά παράδειγμα προς μίμηση, είναι η «Σουρικάτα» στο Παλαιό Φάληρο και ο «Κροκόδειλος» στη Δάφνη.
