Μία νέα εστιατορική άφιξη στη Φιλαδέλφια της Αμερικής δημιουργήθηκε όχι με σκοπό το κέρδος αλλά αποκλειστικά το όφελος των ευπαθών ομάδων.
Το εστιατόριο, που άνοιξε πρόσφατα στην οδό Sanson της Φιλαδέλφια, είναι αποτέλεσμα μιας εξαιρετικής πρωτοβουλίας της Rooster Soup Company (όπως είναι και το όνομά του) ενώ οι επενδυτές και δημιουργοί του είναι περισσότεροι από 1500 ιδιοκτήτες φούρνων που συμμετείχαν σε έναν διαδικτυακό έρανο προκειμένου να χρηματοδοτηθεί το project.
Ο σεφ Michael Solomonov είναι η κεντρική μορφή της Rooster Soup Company, εταιρείας με αποκλειστικά φιλανθρωπική δράση που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τα μέλη του «Broad Street Ministry Hospitality Collaborative (BSMHC)», μιας οργάνωσης που προσεγγίζει πρωτότυπα την ιδέα της κοινωνικής κουζίνας. «Η ιδέα της αγοράς ενός γεύματος που θα βοηθήσει ανθρώπους που έχουν ανάγκη αρέσει πολύ στον κόσμο», λέει ο Solomonov. Όσο για το περιβάλλον, είναι προσεγμένο, το μενού, που έχει αναλάβει επαγγελματίας σεφ, περιλαμβάνει κλασικό πρωινό, κοτόπιτες, σούπες κ.ά ενώ όλα τα έσοδα προσφέρονται εξ ολοκλήρου στην Broad Street Ministry Hospitality Collaborative.
