Αναμφισβήτητη πατρίδα των εξαιρετικών ερυθρών κρασιών η Βουργουνδία παράγει μερικά από τα κορυφαία Pinot Noir όλου του πλανήτη. Παράλληλα, από τον νέο οινικό κόσμο η χώρα που ξεχωρίζει για τα Pinot της είναι σίγουρα η Νέα Ζηλανδία. Ωστόσο, η συγκεκριμένη ποικιλία, ως αγαπημένη επιλογή των απανταχού οινόφιλων, ειδικά εκείνων που έχουν αδυναμία στα κόκκινα κρασιά, έχει εμπνεύσει τους Έλληνες παραγωγούς.
Κάποιοι οινοποιοί λοιπόν ανταποκρίθηκαν στην πρόκληση καλλιεργώντας Pinot Noir στην Ελλάδα, με πολύ περιορισμένα αλλά αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Έτσι δημιούργησαν μερικές ενδιαφέρουσες εκφράσεις του τις οποίες αξίζει να απολαύσουν όσοι αγαπούν τα πληθωρικά αρώματα κόκκινων φρούτων, την αισθητή οξύτητα, τις τανίνες από μετάξι και την πολυπλοκότητα που χαρίζει η παλαίωση.
Ορειβάτης – Ερυθρός 2020
Οίνος Ερυθρός Ξηρός – Akriotou Microwinery
Άφθονο φρούτο, οξύτητα που ξεχωρίζει και απαλές τανίνες. Αυτό το κρασί από τα ορεινά της Αιγιαλείας έχει όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά ενός καλού Pinot. Βατόμουρα και δαμάσκηνα στη μύτη, γεύση δροσερή και βελούδινη, με κερασένια μακρά επίγευση. Ταιριάζει ωραία με όλα τα πιάτα του κοκκινιστού κιμά, από παστίτσιο και κανελόνια μέχρι σουτζουκάκια και λαχματζούν.
Τιμή: Περίπου €11,50 στο ράφι
Παπαϊωάννου – Pinot Noir 2021
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, ΠΓΕ Κορινθία – κτήμα Παπαϊωάννου
Πρωτοπόρο στην καλλιέργεια και την οινοποίηση του Pinot Noir στην Ελλάδα το κτήμα Παπαϊωάννου δίνει μια εκδοχή που τα έχει όλα. Αρώματα φραγκοστάφυλου, κέδρου και βανίλιας με ανάλαφρο σώμα και πλούσιο, πικάντικο στόμα όπου ξεχωρίζει η ωραία του οξύτητα. Όσο για τα γευστικά του ταιριάσματα, πηγαίνει γάντι με κάθε λογής μεσογειακό μεζέ, ειδικά με ό,τι αφορά το κρέας, όπως π.χ. τηγανητοί κεφτέδες, ποικιλίες αλλαντικών και ψητά λουκάνικα.
Τιμή: Περίπου €12,40 στο ράφι
Sole Pinot Noir 2021
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, ΠΓΕ Παγγαίου – κτήμα Βιβλία Χώρα
Στα αρώματά του ξεχωρίζουν το κεράσι, η φράουλα και η λεβάντα, η γεύση του είναι πλούσια σε ώριμα φρούτα ενώ οι διακριτικές τανίνες και η υψηλή οξύτητα ισορροπούν σε κάθε γουλιά. Του πηγαίνουν εξαιρετικά τα ζυμαρικά με πληθωρικές, λευκές σάλτσες, τα πικάντικα κοκκινιστά κρέατα και τα ασιατικά πιάτα. Στην αγορά κυκλοφορούν λίγες φιάλες τις οποίες αξίζει να αποκτήσετε και να τις απολαύσετε αφήνοντάς τες όμως πρώτα να παλαιώσουν ώστε το κρασί να εκφράσει όλη του την πολυπλοκότητα.
Τιμή: Περίπου €21,90 στο ράφι
Pinot Noir 2018
Οίνος Ερυθρός Ξηρός – κτήμα Δύο Φίλοι
Αρκετά τανικό και με υψηλό αλκοόλ αυτό το Pinot διαθέτει ένα κάπως πιο στιβαρό προφίλ από το σύνηθες που όχι μόνο ταιριάζει με οποιοδήποτε κρεατικό σερβιριστεί πλάι του, ειδικά με λιπαρά κρέατα τύπου αρνί σούβλας ή φουρνιστό γουρουνόπουλο, αλλά πηγαίνει και με ώριμα τυριά και καπνιστά αλλαντικά. Η παλαίωση το βοηθάει να εξελιχθεί αρωματικά και γευστικά οπότε καλό είναι να μείνει 1-2 χρόνια στο μπουκάλι, πριν το απολαύσετε.
Τιμή: Περίπου €13,90 στο ράφι
Κτήμα ΑΛΦΑ – Pinot Noir 2021
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, ΠΓΕ Φλώρινας – κτήμα Άλφα
Κομψό κρασί με μεγάλη αρωματική ένταση και έξτρα τονισμένη οξύτητα. Στη μύτη φαίνονται πιο πολύ το αγριοκέρασο, τα σμέουρα και τα μπαχαρικά ενώ το στόμα είναι εντυπωσιακά πληθωρικό με επίγευση μακρά και ενδιαφέρουσα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα του είδους του, το συγκεκριμένο συνδυάζεται γευστικά με λευκά κρέατα κάθε είδους μαγειρεμένα με φίνες, ελαφριές σάλτσες.
Τιμή: Περίπου €23,50 στο ράφι
