Οι εποχές που η οινοποιία ήταν ανδροκρατούμενη έχουν περάσει ανεπιστρεπτί, δίνοντας χώρο σε εξαιρετικές οινοποιούς να ορίσουν τη θέση τους στο ελληνικό κρασί.
Δεκαεννέα κυρίες, που είτε διευθύνουν οινοποιητικές επιχειρήσεις, είτε έχουν ενεργό συμμετοχή στην οινοποίηση, είτε και τα δύο μαζί, δείχνουν την τεράστια, κυριολεκτικά, αλλαγή που έχει συντελεστεί, τα τελευταία 50 χρόνια, σε έναν χώρο κάποτε αποκλειστικά ανδροκρατούμενο. Και δεν είναι οι μόνες.
Κόρη καλής οικογενείας, η Ρωξάνη Μάτσα, δισεγγονή του Ανδρέα Καμπά, με πιάνο και γαλλικά, με απίστευτο πείσμα και επιμονή, παλεύοντας κυριολεκτικά με το χώμα, διατηρεί το ομώνυμο Κτήμα στην Κάντζα. Η Μαρία Βατίστα συνεχίζει με πάθος τη δουλειά τού πατέρα της Γιάννη, συστήνοντάς μας τις σπάνιες ποικιλίες της Λακωνίας. Η οινολόγος Μελίνα Τάσσου έφερε κοσμοπολίτικες οινοποιητικές τεχνικές στους αμπελώνες της Μαρώνειας στη Θράκη. Η επίσης οινολόγος Θεοδώρα Ρούβαλη, κόρη του Άγγελου, δίνει νέα ώθηση στο οινοποιείο της Οινοφόρος, με τολμηρές οινοποιήσεις. Η οινολόγος Ευαγγελία Παλυβού και η αδελφή της Βασιλική, οι «μικρές» του Γιώργου που μεγάλωσαν, αφήνουν το αποτύπωμά τους στη Νεμέα.
Η οινολόγος Ιωάννα Βαμβακούρη συνεταιρίστηκε με το δίδυμο Γεροβασιλείου – Τσακτσαρλή και δημιούργησαν το πρώτο οινοποιείο στη Θηρασιά. Η Σωσάννα Κατσικώστα έχει την οινολογική ευθύνη και όχι μόνο της οικογενειακής Αχαιών Οινοποιητική στο Αίγιο. Η οινολόγος Ηλιάνα Μαλίχιν, με έξοχη δουλειά, έφερε στο προσκήνιο τους ξεχασμένους αμπελώνες του Ρεθύμνου. Η Μαριαλένα και η Αναστασία Τσιμπίδη έχουν πάρει τη σκυτάλη στην οικογενειακή Οινοποιητική Μονεμβασιάς. Η Έλσα Πικάρ, ως επικεφαλής οινολόγος του La Tour Melas, υπογράφει μερικά από τα σπουδαιότερα ελληνικά κρασιά. Η Ιουλία Δρούβα ανέλαβε σχετικά πρόσφατα τα ηνία του οικογενειακού κτήματος στον Πύργο Ηλείας. Η Αλεξάνδρα Μανουσάκη εγκατέλειψε την Αμερική για να αναλάβει το οικογενειακό οινοποιείο στον Βατόλακκο Χανίων και τα πάει περίφημα.
Η Στέλλα Χατζηδάκη μετά τον αδόκητο θάνατο του πατέρα της ανέλαβε, μαζί με τα αδέλφια της, τις τύχες του καλού οινοποιείου της Σαντορίνης. Η Χλόη Χατζηβαρύτη, επιστρέφοντας από τις οινολογικές περιπλανήσεις της στον κόσμο, δίνει το ισχυρό στίγμα της με κρασιά ήπιας παρέμβασης του οινοποιείου της Γουμένισσας. Η Βασιλική Ακριώτου, οινολόγος με μακρά θητεία σε οινοποιεία, δημιουργεί τη δική της σειρά κρασιών. Η Άρτεμη Τουλάκη παρέχει οινολογικές συμβουλές σε αρκετά οινοποιεία που κερδίζουν διακρίσεις σε διαγωνισμούς.
Η οικονομολόγος Στέλλα Γαλάνη και η δικηγόρος Ελευθερία Μαμιδάκη διευθύνουν το οινοποιείο –και ελαιουργείο– της Ανώσκελη Α.Ε. στο ομώνυμο χωριό των Χανίων. Συνεχίζουν το έργο του πατέρα τους Θανάση, με την ίδια σεμνότητα και συνέπεια, η Δήμητρα και η Εριφύλη Παρπαρούση, στην Πάτρα. Η Χαρούλα Σπινθηροπούλου, γεωπόνος και οινολόγος, έχει μελετήσει και γνωρίζει όσο λίγοι τις ποικιλίες σταφυλιών του ελληνικού αμπελώνα.
Τα 20 κρασιά που ξεχωρίσαμε
Σαββατιανό ’24
Λευκός Ξηρός, Παλλήνη ΠΓΕ, Κτήμα Ρωξάνης Ματσά
Η Ρωξάνη Μάτσα, μία από τις πιο ελκυστικές προσωπικότητες στον χώρο του ελληνικού κρασιού, συνδεδεμένη απόλυτα με τον αττικό αμπελώνα, προσφέρει μια έξοχη εκδοχή του Σαββατιανού από τον αμπελώνα της στην Κάντζα. Λαμπερό, αχυρένιο χρώμα, φρέσκα αρώματα αχλαδιού, μήλου, εσπεριδοειδών και λουίζας στη μύτη, δροσερό, καλά δομημένο στόμα, με ικανή οξύτητα, υπόσταση, φρούτο και επίμονο τελείωμα.
Τιμή: περίπου €12
Κυδωνίτσα ’24
Οίνος Λευκός Ξηρός, Λακωνία ΠΓΕ, Βατίστας
Η Μαρία Βατίστα συνεχίζει με επιτυχία το έργο του πατέρα της, που πρώτος «επένδυσε» στην Κυδωνίτσα, την τοπική ποικιλία της Λακωνίας. Ανοιχτόξανθο, λαμπερό χρώμα και λεπτή αρωματική παρουσία στη μύτη, με περάσματα λεμονανθών, γιασεμιού, ροδά κινου και κυδωνιού. Στο στόμα παρουσιάζεται κομψό, σχεδόν ανάλαφρο, με ευχάριστη οξύτητα και το «στυφό» άρωμα του κυδωνιού να επανέρχεται στην επίγευση.
Τιμή: περίπου €14,50
Chardonnay Kikones 2023
Λευκός Ξηρός, Ίσμαρος ΠΓΕ, Μελίνα Τάσσου
Από τον ιστορικό αμπελώνα της Μαρώνειας στη Θράκη, αυτό το Chardonnay που υπογράφει η Μελίνα Τάσσου ισορροπεί όμορφα ανάμεσα στη φινέτσα και τη δύναμη. Χρυσόξανθο, λαμπερό χρώμα. Σύνθετα αρώματα που θυμίζουν ξύσμα λεμονιού, αγιόκλημα, ροδάκινο, ώριμο βερίκοκο, βανίλια και ψημένους ξηρούς καρπούς. Αρμονικό στο στόμα, με «γλυκό» άγγιγμα, πυκνή υφή, φρούτο, πολυπλοκότητα και μακράς διάρκειας τελείωμα.
Τιμή: περίπου €35
Riesling 2023
Λευκός Ξηρός, Πλαγιές Αιγιαλείας ΠΓΕ, Οινοφόρος Α.Ε.
Η Θεοδώρα Ρούβαλη δημιουργεί μια γοητευτική εκδοχή του Riesling, με σταφύλια από αμπέλι στα 1.000 –και παραπάνω– μέτρα. Λαμπερό, χρυσαφένιο χρώμα και εκφραστική μύτη όπου ξεχωρίζει το αξεπέραστο άρωμα της ποικιλίας, σε petrol «αποχρώσεις» και ώριμο μήλο, αχλάδι και βότανα στο φόντο. Κομψότητα, νεύρο και ένταση στο στόμα, όπου, παρά τον χαμηλό αλκοολικό τίτλο, το κρασί αφήνει ισχυρό αποτύπωμα.
Τιμή: περίπου €19
Πέτρινες Πλαγιές 2025
Λευκός Ξηρός, Πελοπόννησος ΠΓΕ, Παλυβού
Η δημοφιλής ετικέτα του καλού οινοποιείου της Νεμέας δέχθηκε ένα μικρό «πουσά ρισμα», κυρίως αρωματικό, με την προσθήκη Μοσχάτου στη βασική σύνθεση Μαλαγουζιάς και Chardonnay. Χρώμα λαμπερό χρυσοπράσινο. Αρώματα ζωηρά, που παραπέμπουν σε γιασεμί, νυχτολούλουδο, ροδάκινο, ανανά, κίτρο, περγαμόντο. Μεσαίου όγκου, με δροσιστική οξύτητα, ισορροπημένη δομή, «γλυκό» φρούτο και πολύ μακρύ τελείωμα.
Τιμή: περίπου €14
Terrasea 2023
Λευκός Ξηρός, Σαντορίνη ΠΟΠ, Οινοποιείο Μικρά Θήρα
Η μοναδική ετικέτα αποκλειστικά από σταφύλια της Θηρασιάς, του μικρού νησιού, που κάποτε υπήρξε τμήμα της Σαντορίνης. Εντυπωσιακό και σπάνιο κρασί, με αχνοκίτρινο, λαμπερό χρώμα και σύνθετη παρουσία στη μύτη, όπου οι νότες των ορυκτών συνυπάρχουν με εσπεριδοειδή και βότανα. Γεμάτο και πολύπλοκο στο στόμα, με δύναμη, πλούτο, κοφτερή οξύτητα, ανεπαίσθητες τανίνες και πολύ μακρύ, υφάλμυρο τελείωμα.
Τιμή: περίπου €60
Sideritis in Amphorae 2024
Λευκός Ξηρός, Αχαΐα ΠΓΕ, Οινοποιείο Αχαιών
Ο ερυθρωπός, όψιμος Σιδερίτης, δημοφιλής και ως επιτραπέζιο σταφύλι, μετατρέπεται, στα χέρια της Σωσάννας Κατσικώστα, σε ένα ευχάριστο και ευκολόπιοτο κρασί, που το 30% του ζύμωσε σε πήλινους αμφορείς. Χρώμα, λαμπερό, αχυρόξανθο. Διακριτική μύτη, με κυρίαρχα τα εσπεριδοειδή και τα λευκόσαρκα φρούτα, σε ελαφρά φυτικό φόντο. Ανάλαφρο, ισορροπημένο στόμα, με ευχάριστη οξύτητα και μέσης διάρκειας επίγευση.
Τιμή: περίπου €10,50
Λιάτικο ροζέ 2024
Ερυθρωπός Ξηρός, Ρέθυμνο ΠΓΕ, Ηλιάνα Μαλιχίν
Από τους «ξεχασμένους» αμπελώνες του ορεινού Ρέθυμνου, η οινολόγος Ηλιάνα Μαλίχιν δημιουργεί ένα ροζέ κρασί που ταιριάζει έξοχα με την κρητική κουζίνα αλλά και άλλες ελληνικές γεύσεις. Το χρώμα του παίζει ανάμεσα στο πορτοκαλί και το κόκκινο, ενώ αρωματικά παραπέμπει σε φρούτα του δάσους, γκρέιπφρουτ και δαμάσκηνα. Θερμό και στιβαρό στο στόμα, έχει διακριτικές τανίνες, λογισμένη οξύτητα, φρούτο και μακρύ τελείωμα.
Τιμή: περίπου €15,50
Πάνθηρ 2025
Ερυθρωπός Ξηρός, Οινοποιητική Μονεμβασίας
Αγιωργίτικο, Μαυρούδι και Λημνιώνα, από τους αμπελώνες της Μονεμβασιάς, «παντρεύονται» σε περίπου ίσες αναλογίες γι’ αυτό το ροζέ με το ανοιχτό τριανταφυλλί χρώμα και τις ρόδινες ανταύγειες. Ζωηρή παρουσία στη μύτη, με περάσματα τριαντάφυλλου, φράουλας, καρύδας, γκρέιπφρουτ και βοτάνων. Ισορροπημένο σύνολο στο στόμα, που συνδυάζει κομψότητα, δύναμη, ζωντάνια, χάρη στην τονισμένη οξύτητα, καλό φρούτο και διάρκεια.
Τιμή: περίπου €15
Nautilus 2025
Ερυθρωπός Ξηρός, La Tour Melas
Η ομάδα του La Tour Melas, συνδυάζοντας τρεις δημοφιλείς ποικιλίες, το Αγιωργίτικο, το Syrah και το Grenache rouge, δημιουργεί ένα αξιαγάπητο ροζέ, με εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής. Φωτεινό, ρόδινο χρώμα, στο ύφος της Προβηγκίας. Εξωστρεφής «μύτη», με αναφορές σε καραμέλα κεράσι, κόκκινα φραγκοστάφυλα, περγαμόντο και μπανάνα. Ζωηρό και φρέσκο στόμα, με νεύρο και υπόσταση, πλούσιο φρούτο και μακρά επίγευση.
Τιμή: περίπου €10
Giuli 2025
Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός, Ι. Δρούβα
Ένα ροζέ από Αγιωργίτικο, που καλλιεργείται στο κτήμα της οικογένειας Δρούβα, στον Πύργο Ηλείας. Χρωματικά ακροβατεί ανάμεσα στο βαθύ ρόδινο και το ρουμπινί, ενώ στη μύτη περισσεύουν τα αρώματα του κερασιού, της φράουλας και του φραμπουάζ, σε ένα αχνό φυτικό φόντο. Γευστικά, βρίσκεται στον αντίποδα της Προβηγκίας, καθώς διαθέτει όγκο, λεπτές τανίνες, δομή μαζί με γενναίες δόσεις φρούτου, νεύρο και διάρκεια.
Τιμή: περίπου €12
Nostos Pink 2025
Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός, Χανιά ΠΓΕ, Οινοποιείο Μανουσάκη
Με κορμό το Ρωμέικο (55%), την κυρίαρχη ερυθρή ποικιλία της Δυτικής Κρήτης και τη σύμπραξη του Grenache rouge (35%) και του Syrah (10%), δημιουργείται αυτό το ροζέ κρασί, με το λαμπερό σομόν χρώμα και την ευχάριστη μύτη, σε τόνους φράουλας, βύσσινου γλυκού, λεμονανθών και φραμπουάζ. Κομψό, χωρίς όμως να λείπει η ένταση, με ικανή οξύτητα, φρούτο και μεγάλη διάρκεια.
Τιμή: περίπου €15
Rosette 2024
Ερυθρωπός Ξηρός, Κυκλάδες ΠΓΕ, Χατζηδάκη
Σταφύλια Μανδηλαριάς, από αυτόρριζα, ξερικά αμπέλια της Σαντορίνης, μετατρέπονται σε ένα ροζέ κρασί, με χρώμα ροδοκόκκινο, που θα το έλεγε κανείς και φούξια. Εκδηλωτική μύτη, με αρώματα τριαντάφυλλου, τσιχλόφουσκας, φράουλας και φραγκοστάφυλου σε πικάντικο φόντο. Στο στόμα, οι τανίνες και η οξύτητα της ποικιλίας καλύπτονται από φρούτο, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο σύνολο, με ζωντάνια, όγκο και διάρκεια.
Τιμή: περίπου €23
Migma Petnat Rosé 2024
Αφρώδης Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός, Κτήμα Χατζηβαρύτη
Πατώντας πάνω στο κλασικό «μείγμα» Νεγκόσκα (70%) και Ξινόμαυρο (30%), της Γουμένισσας, η Χλόη Χατζηβαρύτη δημιουργεί ένα απολαυστικό petnat, δηλαδή ένα «φυσικώς αφρώδες» κρασί. Χρώμα πορτοκαλί-σομόν και πλούσιος αφρισμός, με επίμονες, λεπτές φυσαλίδες. Αρώματα ανθικά, που δένουν με περάσματα κερασιού, καρύδας μπριός. Ανάλαφρο και χαριτωμένο στόμα, με αναζω ογονητική φρε σκάδα, κρεμώδη υφή και επίμονο τελείωμα.
Τιμή: περίπου €22
Ορειβάτης 2024
Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Βασιλική Ακριώτου
Ένα Pinot noir από τους ορεινούς αμπελώνες της Αιγιαλείας, οινοποιημένο διά χειρός Βασιλικής Ακριώτου, χωρίς πέρασμα από βαρέλι. Με πορφυροκόκκινο χρώμα, διατηρεί αρκετές ιώδεις ανταύγειες. Φρέσκα και έντονα αρώματα, που θυμίζουν κόκκινα φρούτα του δάσους, γλυκό φράουλα, μαύρα κεράσια, βιολέτα, λεπτά μπαχαρικά και σοκολάτα γάλακτος κυριαρχούν. Κομψό και ευχάριστο στο στόμα, με ήπιες τανίνες, άφθονο φρούτο και καλή διάρκεια.
Τιμή: περίπου €12
Ξινόμαυρο 2021
Ερυθρός Ξηρός, Αμυνταίο ΠΟΠ, Οινοποιείο Βεγορίτις
Με την οινολογική καθοδήγηση της Άρτεμης Τουλάκη, αυτή η αντιπροσωπευτική εκδοχή του Ξινόμαυρου πέρασε 12 μήνες σε δρύινα, γαλλικά βαρέλια. Λαμπερό κόκκινο χρώμα. Τυπική μύτη Ξινόμαυρου, με παρουσία ντομάτας, πράσινης πιπεριάς, βιολέτας, βύσσινου γλυκού, κανέλας, βανίλιας και φρυγανισμένου ψωμιού. Μεσαίου όγκου στο στόμα, με τις τανίνες, την οξύτητα, την αλκοόλη και το φρούτο σε ισορροπία. Μακρά επίγευση.
Τιμή: περίπου €15
Άνω Πλαγιά 2022
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Κρήτη ΠΓΕ, Ανώσκελη Α.Ε.
Syrah, Grenache και Cabernet Sauvi gnon συνδυάζονται σε αυτό το κρασί, που ωρίμασε για 10 μήνες σε δρύινα, γαλλικά βαρέλια. Φωτεινό πορφυρό χρώμα, με ελάχιστα ίχνη εξέλιξης. Κόκκινα φρούτα στη μύτη, μαζί με περάσματα πασχαλιάς, γλυκόριζας, μπέικον, μαύρης σοκολάτας, βανίλιας και μπαχαρικών. Μεσαίου όγκου στο στόμα, με ευγενικές αλλά παρούσες τανίνες, ελαφρά οξύτητα, καλό φρούτο και διάρκεια.
Τιμή: περίπου €14
Ταώς 2021
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Αχαΐα ΠΓΕ, Οινοποιία Παρπαρούσης
Μία από τις πρώτες, αν όχι η πρώτη, ξηρές εκδοχές της Μαυροδάφνης, που εμφιαλώθηκαν. Με παλαίωση 24 μηνών σε δρύινα βαρέλια, αφιλτράριστο. Χρώμα κόκκινο, μέσης πυκνότητας. Σύνθετο μπουκέτο με αρώματα κασσίς, γρεναδίνης, σταφίδας, ξερού δαμάσκηνου, φρυγανισμένου ψωμιού, δέρματος και μπαχαρικών. Ευγενική δύναμη στο στόμα, «γλυκό» φρούτο, τανίνες που μόλις άρχισαν να μαλακώνουν, ελαφρά οξύτητα και μεγάλη διάρκεια.
Τιμή: περίπου €25
Cyrus One 2023
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, La Tour Melas
Το Αγιωργίτικο της Νεμέας συναντά το Cabernet Franc και το Merlot από τις πλαγιές του Αχινού στη Φθιώτιδα. Το αποτέλεσμα της συνάντησης παραπέμπει σε σπουδαία κρασιά του Μπορντό. Βαθύ πορφυρό χρώμα, με λίγο ιώδες. Πυκνό μπουκέτο αρωμάτων, σε τόνους κασσίς, μούρων, βιολέτας, φρυγανισμένου ψωμιού, δέρματος, μελανιού και μπαχαρικών. Κλάση και πολυπλοκότητα στο στόμα, αριστοκρατικές τανίνες, άφθονο φρούτο και εξαιρετική διάρκεια.
Τιμή: περίπου €26
Χαρούλα 2024
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Μακεδονία ΠΓΕ, Οινοποιείο Αργατία
Το Ξινόμαυρο σχηματίζει τη «ραχοκοκαλιά», ενώ η Νεγκόσκα και η Μαυροδάφνη, συμμετέχοντας με 15% η καθεμία, προσθέτουν τη δική τους πινελιά στο σύνολο. Λαμπερό κόκκινο χρώμα, μέσης πυκνότητας. Ζωηρή παρουσία στη μύτη με περάσματα ντομάτας, γλυκού κεράσι, φραμπουάζ, άγριας φράουλας, γλυκόριζας και βοτάνων. Μεσαίου, παρά κάτι, όγκου, με νεανικές τανίνες, πλούσιο φρούτο, ζωντάνια και επίμονο τελείωμα.
Τιμή: περίπου €13
Δείτε επίσης
