Η ποικιλία Sauvignon Blanc έχει παίξει σημαντικό ρόλο στη ανάπτυξη των ελληνικών λευκών κρασιών, ειδικά τα τελευταία χρόνια. Αρχικά καλλιεργήθηκε στη Μακεδονία και μαζί με άλλες ποικιλίες διαμόρφωσε κάποια χαρμάνια με ιδιαίτερη φρεσκάδα και ξεχωριστά αρώματα. Κατά κανόνα το Sauvignon Blanc είναι καλύτερα να καταναλώνεται νεαρό ωστόσο το πιο γευστικό και δημοφιλές ταίριασμά του είναι ο συνδυασμός του με το Ασύρτικο που δίνει ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα με δυνατότητα παλαίωσης.
Στην ελληνική αγορά βρίσκουμε πολλές και διαφορετικές εκδοχές του Sauvignon Blanc, ιδού μερικές που ξεχωρίσαμε:
Ergo 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Πελοπόννησος – κτήμα Λαντίδη
Χρώμα ανοιχτό λεμονί με φρέσκα αρώματα ανανά, αχλαδιού και λεμονανθών, γεύση ευχάριστα φυτική και λεμονάτη επίγευση. Συνδυάστε το με ένα ριζότο με σπαράγγια ή με κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες.
Τιμή: Περίπου €10 στο ράφι
Κρυόβρυση 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης – κτήμα Χατζημιχάλη
Φρουτένιο, φυτικό, με φρέσκια οξύτητα είναι γεμάτο με αρώματα και γεύσεις εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων. Διαθέτει επίγευση με χαρακτηριστική διάρκεια γι αυτό και ταιριάζει με λαδερά όπως οι αγκινάρες και o αρακάς αλλά και με μικρά τηγανητά ψάρια.
Τιμή: Περίπου €13 στο ράφι
Κτήμα Αβαντίς – Sauvignon Blanc 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Εύβοια – κτήμα Αβαντίς
Φρουτώδη αρώματα και τραγανή οξύτητα σε ένα πληθωρικό κρασί με πολύπλοκη γεύση. Απολαύστε το με σούπες λαχανικών, πράσινες σαλάτες και ψητά πουλερικά.
Τιμή: Περίπου €10,50 στο ράφι
Σαμαρόπετρα 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός – κτήμα Κυρ Γιάννη
Ένα μονοποικιλιακό Sauvignon Blanc που κλέβει τις εντυπώσεις με το λεμονοπράσινο χρώμα του, τα αρώματα lime και πιπεριάς, και φυσικά με τη λεμονάτη επίγευση του. Πιείτε το σαν απεριτίφ ή με ωμά ψάρια και όστρακα.
Τιμή: Περίπου €12 στο ράφι
Aristocracy 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός – κτήμα Παπαϊωάννου
Όλα τα αρώματα της συγκεκριμένης ποικιλίας και η γευστική πολυπλοκότητα που της δίνει το σύντομο πέρασμα από βαρέλι σε ένα κρασί που συνδυάζεται τέλεια με πιάτα πλούσια σε φρέσκα μυρωδικά, όπως τα λαδερά.
Τιμή: Περίπου €11,50 στο ράφι
Sauvignon Blanc 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός – κτήμα Λύκου
Πράσινες φυτικές γεύσεις, διακριτική οξύτητα, εξωτικά αρώματα και μακρά επίγευση εσπεριδοειδών. Ταιριάζει ωραία με το σπανακόρυζο/λαχανόριζο, με φρικασέ και με λευκά τυριά.
Τιμή: Περίπου €10 στο ράφι
Enotria Λευκός 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Κρήτη – κτήμα Δουλουφάκη
Η κλασική κρητική Βηλάνα ενισχύεται αρωματικά με Sauvignon Blanc και δίνει ένα κρασί με ανάλαφρα αρώματα εσπεριδοειδών και δροσερή οξύτητα. Σχετικά λιπαρό στο στόμα με φρουτένια επίγευση. Πράσινες σαλάτες, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες και πιάτα με κοτόπουλο του πάνε πολύ.
Τιμή: Περίπου €5 στο ράφι
Μπουτάρης – Sauvignon Blanc 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Μακεδονία – κτήμα Μπουτάρη
Κρασί με απαλό λεμονοπράσινο χρώμα, έντονα αρώματα passion fruit με βοτανικές πικάντικες νότες λευκού πιπεριού και πράσινης πιπεριάς. Γεύση δροσερή, με τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση που συνδυάζεται εξαιρετικά με μαλακά κατσικίσια τυριά.
Τιμή: Περίπου €10,50 στο ράφι
Karipidis – Sauvignon Blanc 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός – κτήμα Καριπίδη
Αρώματα ροδάκινου στη μύτη και γεύση ισορροπημένη με ιδανική αναλογία λιπαρότητας και οξύτητας. Λευκά κρέατα, ψητά ψάρια και λαχανικά στον ατμό ή βραστά χόρτα, του πάνε πολύ.
Τιμή: Περίπου €11,50 στο ράφι
Chateau Nico Lazaridi – Λευκός 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Δράμα – κτήμα Nico Lazaridi
Τα τροπικά φρούτα και τα εσπεριδοειδή του Sauvignon Blanc συνδυάζονται με την οξύτητα του Ασύρτικου και τον ανθικό χαρακτήρα της Μαλαγουζιάς. Στο στόμα είναι γεμάτο, με μακριά επίγευση που απογειώνει κεφτέδες λαχανικών π.χ. κολοκυθοκεφτέδες και μεζέδες θαλασσινών.
Τιμή: Περίπου €12 στο ράφι
Συμφωνία 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Παγγαίο – κτήμα Αμπελόεις
Αρώματα κίτρου, οξύτητα που κυριαρχεί και φρουτένια γεύση με διάρκεια στην επίγευση. Δοκιμάστε το μόνο του ως απεριτίφ ή συνοδεύοντας μεσογειακό finger food, τυριά και αλλαντικά.
Τιμή: Περίπου €13 στο ράφι
Epops Sauvignon Blanc 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Παγγαίο – κτήμα Χατζηγεωργίου
Eξωτικά αρώματα, δροσερή οξύτητα και γεύση γεμάτη φρούτα είναι μόνο μερικά από τα χαρακτηριστικά που κάνουν αυτό το κρασί μοναδικό. Πίνεται μαζί με μακαρονάδες με θαλασσινά, λευκές σάλτσες και λαχανικά.
Τιμή: Περίπου €12 στο ράφι
Ηλιοστάλαχτος – Λευκός 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Παγγαίο – κτήμα Συμεωνίδη
Sauvignon Blanc και Ασύρτικο στα καλύτερά τους. Ένα απολαυστικό κρασί με πολλές και διαφορετικές δυνατότητες γευστικών συνδυασμών. Γαρίδες με σάλτσα, μύδια σαγανάκι, πίτες, ριζότο με σπαράγγια, χταπόδι στα κάρβουνα, ψάρι φρέσκο στη σχάρα
Τιμή: Περίπου €8,50 στο ράφι
