Tα μονοποικιλιακά κρασιά έχουν τις δικές τους μοναδικές ιστορίες. Φτιαγμένα εξ ολοκλήρου από ένα είδος σταφυλιού συγκεντρώνουν όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά του καρπού αναδεικνύοντας κάθε φορά τον αρωματικό του χαρακτήρα και τη γευστική του προσωπικότητα στην πιο αγνή και ατόφια μορφή. Στην Ελλάδα προτιμάμε σταθερά το βελούδινο σώμα του Αγιωργίτικου και τη ζωντάνια του Ξινόμαυρου, αγαπάμε το ντελικάτο Μοσχοφίλερο και την κομψή Μαλαγουζιά ενώ πάντα θα γοητευόμαστε από την αυστηρότητα του Ασύρτικου. Το διακριτικό Σαββατιανό, το ευγενικό Κοτσιφάλι, η δροσιστική Κυδωνίτσα και η λεμονάτη Βηλάνα, αν και κάπως πιο ασυνήθιστα και δυσεύρετα, έχουν καταφέρει να επιβιώσουν και να εδραιωθούν στις περιοχές τους αλλά και στο ελληνικό οινικό στερέωμα γενικότερα.
Η επιμονή των ντόπιων παραγωγών, η στήριξη των οινόφιλων, Ελλήνων και τουριστών, το άνοιγμα στις ευρωπαϊκές και διεθνείς αγορές είναι μόνο μερικοί από τους παράγοντες που αυξάνουν όλο και περισσότερο τη δημοφιλία τους εντός και εκτός. Για παράδειγμα, η φυσική γλύκα του σαμιώτικου Μοσχάτου όχι μόνο έχει κατακτήσει τις δικές μας καρδιές αλλά σταδιακά έχει γίνει γνωστή σε ολόκληρο τον πλανήτη. Κάπου εδώ όμως θα πρέπει να πούμε ότι ένα κρασί με μονοποικιλιακή σύνθεση κατά κανόνα συνοδεύεται από τσιμπημένη τιμή. Ευτυχώς υπάρχουν και ενδιαφέρουσες εξαιρέσεις από τις οποίες ξεχωρίσαμε μερικές:
Mountain Fish 2021
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, ΠΓΕ Πελοπόννησος – κτήμα Στροφιλιά
Αγιωργίτικο από το ορεινό χωριό Ψάρι της Νεμέας με ελαφριά, δροσιστική γεύση όπου πρωταγωνιστούν τα μύρτιλα και το πετροκέρασο. Μέτριο ρουμπινί χρώμα, φρουτένια μύτη με διακριτική γλύκα μπαχαρικών και γεύση με τραγανή οξύτητα. Ανάλαφρο σώμα και ήπιες τανίνες σε ένα κρασί που κλέβει τις εντυπώσεις με τη φρεσκάδα του. Ζυμαρικά με ντοματένιες σάλτσες, πίτσα μαργαρίτα και πράσινη σαλάτα με προσούτο και φρέσκα εσπεριδοειδή, του πάνε πολύ.
Τιμή: Περίπου €7 στο ράφι
Ακακίες
Οίνος Ροζέ Ξηρός, ΠΟΠ Αμύνταιο – κτήμα κυρ Γιάννη
Στη γη του Ξινόμαυρου παράγεται αυτό το χαρακτηριστικότατο δείγμα ροζέ έκφρασης της γνωστής ποικιλίας. Λαμπερό με μπλε ανταύγειες, διαθέτει δροσιστική οξύτητα που έρχεται σε καλή ισορροπία με το αλκοόλ. Στα αρώματά του διακρίνονται αυτά των άγριων φρούτων και της ντομάτας ενώ οι τανίνες του είναι σχεδόν ανεπαίσθητες. Το κρέας είναι ο καλύτερος σύντροφός του: ψητά, κοκκινιστά και λεμονάτα, όλα αναδεικνύουν τη χάρη τους πλάι του.
Τιμή: Περίπου €8,50 στο ράφι
Anosis 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Πελοπόννησος – κτήμα Λαντίδη
Αυτό το κρασί διαθέτει τα κομψά χαρακτηριστικά του Μοσχοφίλερου σε όλο τους το μεγαλείο. Λουλουδάτα αρώματα στη μύτη, δροσιά και οξύτητα στη γεύση είναι μόνο μερικά από τα στοιχεία που το κάνουν να ταιριάζει σχεδόν με κάθε περίσταση. Η φουλ αρωματική προσωπικότητά του συνδυάζεται με λαδερά πλούσια σε φρέσκα μυρωδικά, ψητά ψάρια και πιάτα όπου πρωταγωνιστεί η φέτα όπως μια χωριάτικη σαλάτα ή μια παραδοσιακή τυρόπιτα.
Τιμή: Περίπου €8,50 στο ράφι
Μυλωνάς – Μαλαγουζιά 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Αττική – κτήμα Μυλωνά
Η εξαιρετικά αρωματική διάσταση της best seller ποικιλίας αποκαλύπτεται πλήρως σε αυτή την περίπτωση κρασιού που προέρχεται από τον αττικό αμπελώνα. Λεμονοπράσινο χρώμα, αρώματα μάνγκο και τριαντάφυλλου, γεύση που ισορροπεί ανάμεσα στην οξύτητα και το αλκοόλ. Η βοτανική, ελαφρώς πικρή, επίγευση δίνει ένα επιπλέον ενδιαφέρον. Αυτή η Μαλαγουζιά αναδεικνύει τέλεια τα τηγανητά θαλασσινά, τα ψητά λαχανικά, τα φρέσκα τυριά και τις ψαρόσουπες.
Τιμή: Περίπου €9,80 στο ράφι
Geometria – Ασύρτικο 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Πελοπόννησος – Οινοποιείο Λαφαζάνη
Το Ασύρτικο εγκλιματίζεται στη γη της Νεμέας και δίνει μια οικονομική επιλογή κρασιού που μπορεί να σταθεί άνετα στο καθημερινό τραπέζι. Ζωηρό, με χαρακτηριστική οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών είναι μεστό στη γεύση και η επίγευση του έχει μεγάλη διάρκεια. Με δυο λόγια, εδώ έχουμε όλα τα στοιχεία της εξαιρετικής αυτής ποικιλίας σε μια εκδοχή που ταιριάζει, μεταξύ άλλων, με λεμονάτο κοτόπουλο, σουπιές με σπανάκι και μπακαλιάρο πλακί.
Τιμή: Περίπου €7,90 στο ράφι
Λυραράκης – Κοτσιφάλι 2020
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, ΠΓΕ Κρητικός – Κτήμα Λυραράκη
Δύσκολο στην μονοποικιλιακή οινοποίηση του αλλά πολύ ενδιαφέρον το Κοτσιφάλι μας δίνει εδώ ένα ξεχωριστό ερυθρό οίνο. Κόκκινα φρούτα στη μύτη, τανίνες διακριτικές και ωραία οξύτητα προσφέρουν πλούσια γεύση με μακρά επίγευση. Εδώ η κρητική ποικιλία δίνει όλη της τη δυναμική ταιριάζοντας με φαγητά της παράδοσης όπως το ψητό αρνί, ο κοκκινιστός κόκορας και τα σουτζουκάκια.
Τιμή: Περίπου €5,70 στο ράφι
Monoceros 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός – Οινοποιείο Ντουράκη
Μια από τις πιο πολυφυτεμένες λευκές ποικιλίες στην Κρήτη, η Βηλάνα, σε μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή της. Κιτρινοπράσινο, λαμπερό χρώμα, φρέσκα αρώματα που θυμίζουν λεμονανθούς, αχλάδι και πράσινο μήλο. Λεμονάτη γεύση, οξύτητα αρκετή και λίγο τσιμπημένο αλκοόλ που όμως εναρμονίζονται σε ένα γευστικό αποτέλεσμα φιλικό για τον ουρανίσκο. Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι τα αγαπημένα του ταιριάσματα, ωστόσο του πηγαίνουν και τα λαδερά π.χ. αγκινάρες και αρακάς.
Τιμή: Περίπου €5,50 στο ράφι
Σαββατιανό Μάρκου 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός – Οινοποιείο Μάρκου
Αυτό το Σαββατιανό έρχεται για να κερδίσει το στοίχημα του value for money και όπως αποδεικνύεται τα καταφέρνει αρκετά καλά. Λεμονί με μέτρια αρωματική μύτη που χαρακτηρίζεται από τροπικά φρούτα και ανθικές νύξεις. Στο στόμα είναι ξηρό, η οξύτητα του είναι ήπια και η επίγευση έντονα φρουτώδης και μέτρια σε διάρκεια. Πίνεται φρέσκο με ριζότο λαχανικών, πράσινες σαλάτες, σούσι και καρπάτσιο ψαριού.
Τιμή: Περίπου €7,50 στο ράφι
Κυδωνίτσα Θεοδωράκου 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός, ΠΓΕ Λακωνία – Οινοποιείο Θεοδωράκου
Η πιο χαρακτηριστική λευκή ποικιλία της Λακωνίας σε ένα καλοδουλεμένο κρασί με εντυπωσιακό κιτρινοπράσινο χρώμα και ενδιαφέρουσα πολυπλοκότητα στη μύτη. Τα κυδωνάτα αρώματα διαδέχεται η γευστική φινέτσα, η καλή οξύτητα και η μακρά διάρκεια στο στόμα. Αυτή η καθαρόαιμη Κυδωνίτσα πίνεται ωραιότατα ως απεριτίφ. Γαριδομακαρονάδα, ριζότο με μύδια, ψητά ψάρια και πίτες με χόρτα του ταιριάζουν πολύ, το ίδιο και τα φρέσκα τυριά.
Τιμή: Περίπου €9,20 στο ράφι
Samos Vin Doux 2021
Οίνος Λευκός Γλυκός, ΠΟΠ Σάμος – ΕΟΣ Σάμου
Το απολαυστικό σαμιώτικο Μοσχάτο αποτελεί σταθερή αξία για συνδυασμούς με κάθε είδους επιδόρπιο. Πίνεται βέβαια και μόνο του στο κλείσιμο ενός ωραίου γεύματος για παράδειγμα. Έντονες λουλουδάτες μυρωδιές και ώριμα καλοκαιρινά φρούτα με πλούσιο σώμα και δυνατή γεύση. Σιροπιαστά γλυκά, τάρτες με φρούτα και λευκά παγωτά και κρέμες είναι οι άχαστοι συνδυασμοί του. Αν προτιμάτε τα αλμυρά όμως ένα πλατό με πολλά και διαφορετικά τυριά είναι ό,τι πρέπει.
Τιμή: Περίπου €7,70 στο ράφι
