Το εμπόριο και το αρωματικό ταξίδι του καφέ ανά τον κόσμο ξεκίνησε τον 8ο αιώνα από τη Μόκα, το γνωστό λιμάνι της Υεμένης, στην Αραβική χερσόνησο. Έκτοτε η Μόκα έχει δώσει το όνομά της σε πολλά γλυκά παρασκευασμάτα, που έχουν χρωματιστεί και αρωματιστεί με καφέ.
