Η Μύκονος είναι η επιτομή του κοσμοπολιτισμού, ένα κυκλαδονήσι που διαθέτει τα πάντα. Πολυτελές και λιτό, σύγχρονο και παραδοσιακό, με μαγικές παραλίες, πανέμορφα χωριά και μια χώρα που δεν κοιμάται ποτέ, το νησί των ανέμων συνδυάζει την απόλυτη διασκέδαση και την πλήρη ηρεμία. Νεανικές αποδράσεις με ξέφρενη διάθεση, glamour οικογενειακές διακοπές, ιστορικά μνημεία, γραφικά εκκλησάκια και γαστρονομικές περιηγήσεις είναι μόνο μερικές από τις εμπειρίες που προσφέρονται σε αυτόν τον one of a kind τόπο. Αυτή ακριβώς η αρμονική συνύπαρξη ακραίων αντιθέσεων είναι που προσελκύει ταξιδιώτες κάθε είδους από την Ελλάδα αλλά και επισκέπτες από ολόκληρο τον κόσμο.

Σε αυτό το πανέμορφο μέρος λοιπόν υπάρχει ένα ξενοδοχείο που ξεχωρίζει για το κορυφαίο επίπεδο υπηρεσιών που προσφέρει αλλά και για τον απροσποίητο χαρακτήρα του. Το Kalesma Mykonos είναι χτισμένο στην πλαγιά του Ορνού, στην Αλεόμανδρα, εκεί που έβρισκαν καταφύγιο τα άλογα του Απόλλωνα, θεού του φωτός και του ήλιου, της ποίησης και της μουσικής. Η ενέργεια του τοπίου είναι διάχυτη σε κάθε σημείο του ξενοδοχείου. Η αρχιτεκτονική φέρει την υπογραφή των K-Studio και του Βαγγέλη Μπόνιου ενώ την εσωτερική διακόσμηση έχει επιμεληθεί το Studio Bonarchi που έχει καταφέρει να συνδυάσει την παράδοση με την σύγχρονη πολυτέλεια.

Διαμονή νέας εποχής ριζωμένη στην παράδοση
Το Kalesma είναι ένα σύγχρονο κυβιστικό σύμπλεγμα από 25 σουίτες και 2 βίλες που μοιάζει με μυκονιάτικο χωριό. Όλες οι σουίτες και οι βίλες έχουν τη δική τους θερμαινόμενη πισίνα, καθώς και ανεμπόδιστη θέα στη θάλασσα, ιδιωτικές βεράντες με υπαίθριους χώρους τραπεζαρίας και ξαπλώστρες. Με δυο λόγια αποτελούν έναν παράδεισο ιδιωτικότητας που όχι μόνο ταιριάζει με το προφίλ κάθε ταξιδιώτη αλλά καλύπτει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο ακόμα και τις πιο εξειδικευμένες ανάγκες. Ο σχεδιασμός και η αισθητική τους ακολουθούν πιστά και απόλυτα την κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική και τα εμβληματικά στοιχεία της ταυτόχρονα όμως όλοι οι χώροι είναι πλήρως εναρμονισμένοι με τις αρχές της βιωσιμότητας και εξοπλισμένοι με συσκευές και συστήματα υψηλής τεχνολογίας. Οι λιτές γραμμές, τα φυσικά υλικά, στην πλειοψηφία τους πέτρα, ξύλο και μάρμαρο, οι γήινες αποχρώσεις και η διακριτική διακόσμηση συνδυάζονται ισορροπημένα και λειτουργούν αρμονικά.

Γαστρονομικές καινοτομίες με τοπική ταυτότητα
Στο Kalesma η γαστρονομία έχει τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο ως αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής φιλοξενίας. Με προτεραιότητες την εποχικότητα, την εντοπιότητα αλλά και τη βιολογική προέλευση των πρώτων υλών στο εστιατόριο Pere Ubu Mykonos ο γνωστός για την πρωτοποριακή του κουζίνα σεφ Κώστας Τσίγκας προσφέρει γαστρονομικές επιλογές που κρύβουν ευχάριστες εκπλήξεις. Περιποιημένος χώρος, εσωτερικά και εξωτερικά, με αισθητική εφάμιλλη με αυτή του υπόλοιπου συγκροτήματος και υπέροχη θέα προσφέρει από το πρωί έως το βράδυ ποικιλία γευστικών πιάτων. Από τις επιλογές του πρωινού ξεχωρίζουν οι ανάλαφρες healthy προτάσεις με βιολογικό γιαούρτι και φρέσκα φρούτα, τα χορταστικά scrambled αβγά “Carbonara” με κρέμα πεκορίνο, χειροποίητο μπέικον και φρεσκοψημένη βάφλα, το λαχταριστό σπιτικό μπριός με κρέμα βανίλιας και η πρωτότυπη μπουγάτσα με γάλα αμυγδάλου.

Στο μεσημεριανό και στο δείπνο ο κοινός κατάλογος αντικατοπτρίζει την αγάπη για τις ελληνικές ποιοτικές πρώτες ύλες τις οποίες προμηθεύονται κυρίως από παραγωγούς του νησιού, των υπόλοιπων Κυκλάδων αλλά και ολόκληρης της χώρας και την διάθεση για πειραματισμούς με στοιχεία από άλλες μαγειρικές κουλτούρες. Η σπιτική φροντίδα με την οποία ο σεφ και η ομάδα του ετοιμάζουν το καθετί κάνει τα φαγητά τους πραγματικά νόστιμα. Ταυτόχρονα, η γνώση συνδυάζεται με την εμπειρία και μαζί μεταφράζονται σε προσοχή στην λεπτομέρεια χωρίς όμως να χάνεται η ουσία. Άλλωστε η επιμελημένα ατημέλητη προσωπικότητα των συγκεκριμένων πιάτων είναι και το βασικό χαρακτηριστικό της μαγειρικής φιλοσοφίας του Pere Ubu Mykonos.

Βελούδινη ταραμοσαλάτα με κρέμα κουνουπιδιού και αυγοτάραχο, ολόφρεσκο σεβίτσε μαγιάτικο με χουρμά, χαρίσα και λουίζα, σαγανάκι με γραβιέρα Μυκόνου (24μηνης ωρίμανσης) και πικάντικο μέλι, μοσχαρίσια γλυκάδια στα κάρβουνα με μίσο και αμύγδαλο, ζουμερό prime rib Black Angus steak με μεδούλι και τραγανά μανιτάρια Enoki είναι ένα μικρό δείγμα όσων αξίζουν δοκιμής. Στα plus, τα πληθωρικά γλυκά όπως το ραβανί με την πορτοκαλένια κρέμα, το vegan menu, με το χούμους με τα καπνιστά μικρόσπερμα ρεβίθια και τις χειροποίητες προζυμένιες πιτούλες, και φυσικά το all night room service menu που διατίθεται από τα μεσάνυχτα έως τις 7 το πρωί και περιλαμβάνει black angus burger, handmade pizza κ.ά.

Όσο για τα ποτά η λίστα κρασιών είναι πλούσια και αληθινά αξιόλογη αφού περιέχει την αφρόκρεμα του ελληνικού αμπελώνα αλλά και εκλεκτές ετικέτες από κάθε γωνιά του πλανήτη. Ακόμα, το pool bar σερβίρει ευφάνταστα signature cocktails, γεμάτα ελληνικά στοιχεία, όπως για παράδειγμα η greek salad margarita, το mykonian mary και το greek coffee martini που είναι φτιαγμένα με premium αποστάγματα, χειροποίητα σιρόπια και φρέσκα φρούτα, λαχανικά και βότανα. Ιδανικά για να τα απολαύσει κανείς στο Aloni Sunset Lounge με θέα την Δήλο και το υπέροχο ηλιοβασίλεμα και να παρασυρθεί από τις ατμοσφαιρικές μουσικές που έχουν επιλεγεί από τον Γιάννη Μητσοκάππα (Zucca Radio) αποκλειστικά γα το Kalesma Mykonos.

Σώμα και πνεύμα σε πλήρη ισορροπία
Στο ολοκαίνουργιο The Kalesma Spa οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να ζήσουν μία μοναδική εμπειρία αναζωογόνησης και χαλάρωσης, με επίκεντρο στην ολοκληρωμένη φροντίδα του σώματος και του πνεύματος. Οι έμπειροι θεραπευτές που προσφέρουν μία σειρά περιποιήσεων που ανταποκρίνονται σε κάθε ανάγκη. Το μενού του spa έχει σχεδιαστεί πλήρως από την Dr. Barbara Sturm, προσφέροντας στο πρόσωπο και στο σώμα την αναζωογόνηση και τη λάμψη που χρειάζονται. Τα προϊόντα της Dr. Barbara Sturm είναι διαθέσιμα και στο νέο Retail Store του spa, προσφέροντας μια εκλεκτή συλλογή για τη φροντίδα του δέρματος. Επιπλέον, το υπερσύγχρονο γυμναστήριο του Kalesma Spa διαθέτει εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας (Technogym) ιδανικό για μια μοναδική εμπειρία wellness. Διατίθενται επίσης συνεδρίες yoga και personal training από εξειδικευμένους εκπαιδευτές ενώ οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν θεραπείες μασάζ και μοναδικά spa rituals στη σουίτα ή στη βίλα τους.

@cantinamag #foryou #cantina #cantinamag #cantinamagazine #protothema #kalesmamykonos #pereubumykonos #mykonosgreece #mykonos #mykonosisland #quiteluxury #sustainability #sustainableliving ♬ Chill Vibes – Febri Handika