Στην Αργεντινή έχουν πάθος με το street food, που δεν εξαντλείται σε 1-2 επιλογές, αλλά έχει πολλές και απίστευτα λαχταριστές προτάσεις. Βγαίνουμε στους δρόμους της Αργεντινής λοιπόν και ανακαλύπτουμε τα πιο απολαυστικά “βρώμικα” της λατινοαμερικάνικης χώρας.
Choripán
Μια από τις κλασικές σπεσιαλιτέ της Αργεντινής και ένα από τα πιο διάσημα street food τους είναι το choripán, το σάντουιτς που όπως μαρτυρά και το όνομα του φτιάχνεται με λουκάνικο chorizo. Για να το γευτείτε θα χρειαστείτε μπαγκέτα ή ψωμάκια για hot dogs και λουκάνικα chorizo, που θα ψήσετε στο γκριλ ή τη σχάρα. Οι Αργεντίνοι προσθέτουν και chimichurri sauce -μια ωμή σάλτσα από μαϊντανό, σκόρδο, λάδι, ρίγανη και ξίδι.
Lomito
Όπως είπαμε, η Αργεντινή έχει μεγάλη παράδοση στα ψητά και ειδικά στο μοσχάρι και αγαπούν πολύ το μπάρμπεκιου. Με καλοψημένο μοσχαρίσιο κρέας λοιπόν, φτιάχνουν και το λαχταριστό σάντουιτς lomito, που συνοδεύεται με τυρί, ζαμπόν, αβγό, ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, μαγιονέζα και chimichurri sauce. Ναι και εμάς μας τρέχουν τα σάλια μόνο που το σκεφτόμαστε!
Bondiola
Κι αν τα δύο προηγούμενα σάντουιτς σας άνοιξαν την όρεξη, που να δοκιμάσετε το απίθανο bondiola το οποίο συναγωνίζεται σε δημοτικότητα το choripán. Το bondiola φτιάχνεται με σιγοψημένο χοιρινό ψημένο με χυμό λεμονιού και σκόρδο που είτε απολαμβάνεις σκέτο μέσα στο ψωμάκι είτε το συνοδεύεις με τυρί, τηγανητό αβγό και τηγανητές πατάτες ή με κάποια sauce, όπως salsa criolla και chimichurri.
Sandwich de miga
Πέρα από τις πληθωρικές προτάσεις σε σάντουιτς, στην Αργεντινή έχουν και μια πιο light πρόταση ή αλλιώς το sandwich de miga, που θυμίζει λίγο τα σάντουιτς που απολαμβάνουν οι Βρετανοί το απόγευμα με το τσάι τους -άλλωστε, και οι Αργεντινοί έχουν υιοθετήσει το teatime! Φτιάχνονται με βουτυρωμένες φέτες ψωμιού του τοστ χωρίς κόρα, γεμίζονται με ζαμπόν, τυρί, αβγό, τόνο, ντομάτες, πιπεριές, μαρούλι ή άλλα λαχανικά και συνήθως σερβίρονται σε στρώσεις, το ένα τοστ πάνω στο άλλο.
Empanadas
Οι χαρακτηριστικές κρεατόπιτες της Αργεντινής, σε σχήμα μισοφέγγαρο και με το χαρακτηριστικό δίπλωμα (repulgue), είναι από τις πιο διάσημες σπεσιαλιτέ της χώρας και θα τις βρεις σε καρότσια στον δρόμο αλλά και στα μενού εστιατορίων και στα super markets. Γίνονται τηγανητές ή ψήνονται στον φούρνο και σε κάθε περιοχή η γέμιση τους διαφέρει, ωστόσο συνήθως οι empanadas είναι γεμισμένες με κιμά, κοτόπουλο, καλαμπόκι, τυρί και κρεμμύδι ή ζαμπόν και τυρί. Δείτε τη συνταγή για empanadas ΕΔΩ.
Garrapiñada
Και αφού χορτάσαμε με αλμυρά, ας περάσουμε και στα γλυκά. Στους δρόμους της Αργεντινής λοιπόν, πωλούνται τα garrapiñadas ή αλλιώς καραμελωμένα φιστίκια ή αμύγδαλα, με τους πωλητές να έχουν καρότσια με τηγάνια και τα ψήνουν επιτόπου.
Pastelitos criollos
Ένα ακόμη γλυκό και πολύ απολαυστικό street food της Αργεντινής είναι οι pastelitos criollos: τηγανητές πιτούλες από λεπτά φύλλα ζύμης με χαρακτηριστικό δίπλωμα, γεμιστές με κυδώνι ή γλυκοπατάτα. Ελαφριές δεν τις λες αλλά οι Αργεντίνοι τις λατρεύουν, οπότε αν βρεθείς στο Μπουένος Άιρες μην παραλείψεις να τις δοκιμάσεις.
