Sponsored Content
Ο φούρνος είναι από τις συσκευές που αξίζει να χρησιμοποιούμε όσο γίνεται πιο οργανωμένα. Αν πρόκειται να τον ανάψουμε για ένα φαγητό, υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες μπορούμε να ψήσουμε ταυτόχρονα και ένα δεύτερο, αξιοποιώντας την ίδια προθέρμανση και τη θερμότητα που ήδη παράγεται.
Το βασικό δεν είναι τα δύο φαγητά να χρειάζονται τον ίδιο χρόνο. Αρκεί να ψήνονται σε παρόμοια θερμοκρασία και να μπορούν να συνυπάρξουν στον φούρνο χωρίς το ένα να επηρεάζει το άλλο.
Γιατί εξοικονομούμε ενέργεια
Κάθε φορά που ανάβουμε τον φούρνο, χρειάζεται ενέργεια για να ανεβάσει τη θερμοκρασία του θαλάμου στο επιθυμητό επίπεδο και στη συνέχεια για να τη διατηρήσει. Στις προδιαγραφές των οικιακών φούρνων αναγράφεται η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ανά κύκλο ψησίματος, τόσο στη συμβατική λειτουργία όσο και στη λειτουργία με αέρα. Γι’ αυτό καλό είναι να μαγειρεύουμε όσο περισσότερο μπορούμε σε έναν κύκλο λειτουργίας, ώστε να αξιοποιούμε καλύτερα τον χώρο και τη θερμότητα του φούρνου.
Αυτό δεν σημαίνει ότι ψήνοντας δύο φαγητά μαζί η κατανάλωση μειώνεται αυτομάτως στο μισό. Ο φούρνος θα εξακολουθήσει να καταναλώνει ενέργεια για όσο λειτουργεί. Αποφεύγουμε όμως έναν δεύτερο κύκλο προθέρμανσης και, ανάλογα με τους χρόνους των δύο συνταγών, περιορίζουμε τον συνολικό χρόνο που θα ήταν αναμμένος αν ψήναμε τα φαγητά χωριστά.
Δεν χρειάζεται να έχουν τον ίδιο χρόνο ψησίματος
Αυτό είναι ίσως το πιο χρήσιμο σημείο. Ένα κοτόπουλο μπορεί να χρειάζεται περίπου μία ώρα και ένα ταψί λαχανικά πολύ λιγότερο. Δεν υπάρχει λόγος να μπουν μαζί από την αρχή. Ξεκινάμε το φαγητό που απαιτεί περισσότερο χρόνο και προσθέτουμε το δεύτερο αργότερα. Αντίστοιχα, μπορούμε να βγάλουμε το ένα ταψί και να αφήσουμε το άλλο να συνεχίσει.
Το κριτήριο είναι κυρίως η θερμοκρασία. Αν δύο παρασκευές μπορούν να ψηθούν, για παράδειγμα, γύρω στους 180°C, είναι πολύ ευκολότερο να οργανωθούν στον ίδιο κύκλο από δύο φαγητά που απαιτούν εντελώς διαφορετικές θερμοκρασίες.
Ποια φαγητά μπορούν να μπουν μαζί
Ένα ψητό κοτόπουλο μπορεί να μοιραστεί τον φούρνο με ένα ταψί λαχανικά. Ένα ψάρι μπορεί να ψηθεί παράλληλα με πατάτες ή άλλα λαχανικά, εφόσον οι απαιτούμενες θερμοκρασίες είναι κοντά. Μπορούμε επίσης να ψήσουμε δύο διαφορετικά ταψιά λαχανικών ή να εκμεταλλευτούμε τον φούρνο για μια δεύτερη παρασκευή που θα χρειαστούμε την επόμενη ημέρα.
Χρειάζεται, ωστόσο, να αφήνουμε αρκετό χώρο ανάμεσα στα σκεύη ώστε να κυκλοφορεί ο θερμός αέρας. Το να γεμίσουμε ασφυκτικά τον φούρνο δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τον χρησιμοποιούμε πιο οικονομικά.
Περισσότερη προσοχή θέλουν οι ευαίσθητες παρασκευές, όπως ορισμένα κέικ, σουφλέ ή ζύμες, που χρειάζονται σταθερές συνθήκες ψησίματος και μπορεί να επηρεαστούν από τα συχνά ανοίγματα της πόρτας.
Και η πόρτα του φούρνου παίζει ρόλο
Όταν έχουμε δύο ταψιά μέσα στον φούρνο, υπάρχει ο πειρασμός να ανοίγουμε συχνότερα την πόρτα για να ελέγξουμε την πορεία τους. Κάθε άνοιγμα, όμως, αφήνει θερμότητα να διαφύγει και ο φούρνος καταναλώνει επιπλέον ενέργεια για να επανέλθει στη ρυθμισμένη θερμοκρασία. Γι’ αυτό οργανώνουμε από πριν τους χρόνους και χρησιμοποιούμε το τζάμι του φούρνου για τον έλεγχο όπου είναι δυνατόν.
Τέλος, στα φαγητά που ψήνονται για αρκετή ώρα μπορούμε να αξιοποιήσουμε και την υπολειπόμενη θερμότητα. Σε μεγαλύτερους κύκλους ψησίματος μπορούμε να σβήσουμε τον φούρνο περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος και να αφήσουμε την ήδη συσσωρευμένη θερμότητα να ολοκληρώσει το ψήσιμο.
