Sponsored content
Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για πάρτι. Αυτή την περίοδο, στη βεράντα, στον κήπο, στην ταράτσα, ακόμα και στην παραλία, οργανώνουμε τις πιο διασκεδαστικές συγκεντρώσεις. Χαρούμενες στιγμές με φίλους και οικογένεια, γιορτές και γενέθλια αγαπημένων προσώπων είναι μόνο μερικές από τις αφορμές που βρίσκουμε για να υποδεχτούμε κόσμο και να φτιάξουμε νόστιμο finger food. Ευτυχώς όταν έχουμε πρώτης ποιότητας υλικά και «έξυπνες» συνταγές δεν χρειάζεται να σπαταλήσουμε πολύ χρόνο και να μπούμε σε ιδιαίτερο κόπο. Εκλεκτά αλλαντικά, τυριά και τα βασικά υλικά κάθε κουζίνας αρκούν για να κάνουμε μικρά και μεγάλα «θαύματα». Μια ωραία ιδέα είναι τα αλμυρά κέικ, ιδιαίτερα τα muffins, που φτιάχνονται εύκολα και τρώγονται ακόμα πιο εύκολα από όλους.
Τα κεκάκια με τα χίλια πρόσωπα
Το καλό με τα muffins είναι ότι μπορούμε να φτιάξουμε μια βάση ζύμης και ύστερα να «παίξουμε» με τα υπόλοιπα υλικά ανάλογα με τα γούστα μας. Μισό κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο, 1 κεσεδάκι γιαούρτι και 3 αβγά είναι όσα χρειαζόμαστε για να έχουμε μια αφράτη ζύμη που θα μας βγάλει γύρω στα 25 κομμάτια. Από εκεί και πέρα με έμπνευση και φαντασία μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλές και διαφορετικές εκδοχές. Μια καλή ιδέα είναι να χρησιμοποιήσουμε αλλαντικά κοτόπουλου και συγκεκριμένα τα προϊόντα NIKAS με κρέας 100% φρέσκου κοτόπουλου Ιωαννίνων ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ (με χαμηλά λιπαρά και χωρίς γλουτένη) που θα κάνουν τα muffin μας πεντανόστιμα και πολύ θρεπτικά. Πρόκειται για πρώτες ύλες μοναδικής νοστιμιάς αφού είναι οι μόνες επιλογές της αγοράς που φτιάχνονται από φρέσκο κοτόπουλο.
Το ψητό κοτόπουλο NIKAS Νιτσιάκος, κομμάτι (σε κυβάκια) ή φέτες (ψιλοκομμένο), μπορεί να συνδυαστεί με τυρί κρέμα, ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές και φρέσκο δυόσμο. Μια ανάλαφρη επιλογή, ιδανική για παιδικά πάρτι αλλά και για παρέες που αγαπούν τα λευκά κρασιά. Επίσης, το ψητό κοτόπουλο NIKAS Νιτσιάκος ταιριάζει ωραία με κασέρι, πιπεριές Φλωρίνης και θυμάρι, σε έναν συνδυασμό κατάλληλο για τσιπουροποσία.
Ακόμα ένα ταίριασμα που ξεχωρίζει και είναι τέλειο για καλοκαίρι αφού θυμίζει χωριάτικη σαλάτα είναι τα κέικ με φέτα, φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο κοτόπουλο βραστό NIKAS ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ. Όσο για το αγαπημένο των παιδιών, δηλαδή το παριζάκι κοτόπουλου NIKAS Νιτσιάκος συνδυάζεται σχεδόν με τα πάντα: από γκούντα και κεφαλοτύρι μέχρι τριμμένο κολοκύθι, καρότο και καλαμπόκι. Σε αυτήν την περίπτωση μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι ολικής αλέσεως για πιο υγιεινό αποτέλεσμα.
Muffins με κοτόπουλο και 4 τυριά
Υλικά για περίπου 25 κομμάτια
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό)
1 κεσεδάκι γιαούρτι
3 αβγά
1 φλιτζάνι ψητό κοτόπουλο NIKAS Νιτσιάκος κομμάτι (σε κυβάκια) ή φέτες (ψιλοκομμένο)
1 φλιτζάνι ανάμεικτα τυριά (πεκορίνο, παρμεζάνα, μοτσαρέλα και μασκαρπόνε)
1 πρέζα αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε ένα αντικολλητικό ταψί με θήκες για muffin ή φορμάκια για cupcakes κατά τα ¾ για να έχει περιθώριο η ζύμη να φουσκώσει στο ψήσιμο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Αφήνουμε 5-10 λεπτά να χλιάνουν, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
