Θα μπορούσατε να φανταστείτε ότι το αγαπημένο σνακ είναι μερικών χιλιάδων ετών;
Σε ό,τι αφορά την επινόηση του ποπ κορν, συχνά επισημαίνεται σε σχετικές αναφορές το όνομα του Τσαρλς Κρέτορ λόγω του ότι είναι ο δημιουργός των μηχανών για ποπ κορν, οι οποίες βγήκαν στο εμπόριο στα τέλη του 19ου αιώνα (γύρω στα 1880). Ωστόσο, πρόκειται για σνακ που υπήρχε αρκετά πιο παλιά. Πιο συγκεκριμένα, αρχαιολόγοι έχουν βρει απολιθωμένους σπόρους ποπ κορν οι οποίοι υπολογίζεται ότι είναι άνω των 5.000 ετών, κάτι που δεν εκπλήσσει ιδιαίτερα δεδομένου ότι οι κάτοικοι της Αμερικής ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια καλαμποκιού χιλιάδες χρόνια πριν.
Πριν διαδοθεί η μηχανή του ποπ κορν, οι μάγειρες απλά ζέσταιναν ένα σκεύος στο οποίο έψηναν τους σπόρους καλαμποκιού σε ανοιχτή φωτιά μέχρι να «σκάσουν». Όσο για το πώς πιθανόν να καταναλωνόταν στην αρχαιότητα, σύμφωνα με σχετικές καταγραφές, οι Περουβιανοί αφού το καλαμπόκι «έσκαγε», το έλιωναν και το ανακάτευαν με αλεύρι και νερό φτιάχνοντας μια αμυλούχα πάστα που στη συνέχεια μαγείρευαν με πολλούς τρόπους.
Το άρθρο της εβδομάδας
