Υπάρχουν πάντα εκείνες οι στιγμές που θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι εύκολο και γρήγορο χωρίς να το έχουμε προγραμματίσει από πριν. Ακόμα καλύτερα, αν πρόκειται για βράδυ ή πολύ πρωί, που τα μαγαζιά είναι κλειστά και δεν υπάρχει περιθώριο για ψώνια, είναι ωραίο να μπορείς να φτιάξεις ένα πρόχειρο γεύμα με τα υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο και τα ντουλάπια της κουζίνας μας. Και μια πατατόπιτα είναι το απόλυτο πιάτο της cucina povera (που σημαίνει φτωχή κουζίνα στα ιταλικά), που και στη χώρα μας στο παρελθόν αξιοποιούσε τα υλικά που υπήρχαν με δημιουργικό τρόπο και για να μην χαλάσουν και πάνε χαμένα, αλλά και για να χορτάσει η οικογένεια με οικονομικό τρόπο. Να που η συνήθεια αυτή επιστρέφει.
Οπότε εμείς συγκεντρώσαμε τις καλύτερες πατατόπιτες του ανεξάντλητου αρχείου των συνταγών μας, για να επιλέξετε εκείνη ή εκείνες που σας ανοίγουν περισσότερο την όρεξη. Ανάμεσά τους και νηστίσιμες – vegan προτάσεις (αφού βρισκόμαστε μέσα στη Σαρακοστή) και πιο πληθωρικές – χορταστικές ιδέες που μπορούν να γίνουν κάλλιστα κυρίως γεύμα. Το μόνο σίγουρο είναι πως θα θέλετε να τις φτιάχνετε ξανά και ξανά και θα γίνουν η σίγουρη λύση και για ένα ξαφνικό κάλεσμα στο σπίτι. Ιδίως όσες ετοιμάζονται σε στρογγυλή φόρμα ή σαν τούρτα!
Πατατόπιτα τύπου «μπομπότα»
Η μαγείρισσα-συγγραφέας Νικολέτα Δελατόλα-Φωσκόλου μάς καλωσόρισε στο σπίτι της στην Τήνο και μας μαγείρεψε παραδοσιακές συνταγές της Τήνου από το βιβλίο της Κυκλάδων Γεύσεις.
Νηστίσιμη αρωματική πατατόπιτα με μυρωδικά
Ο Λάμπρος Βακιάρος ετοιμάζει μια εκπληκτκή πατατόπιτα που μοσχοβολά από τα φρέσκα αρωματικά και θα γίνει από τις αγαπημένες σας επιλογές σε περιόδους νηστείας και όχι μόνο.
Πικάντικη πατατόπιτα
Πικάντικη πίτα, κατάλληλη για πρώτο πιάτο μαζί με μια πράσινη σαλάτα, αλλά και για σνακ στο σχολείο ή το γραφείο.
Πατατόπιτα με λαχανικά και ελιές
Η πατατόπιτα είναι μια πολύ νόστιμη και χορταστική πίτα που με τα κατάλληλα υλικά προσαρμόζεται σε κάθε περίοδο και εποχή και εντυπωσιάζει με τη γεύση της μικρούς και μεγάλους.
Πατατόπιτα με χωριάτικο λουκάνικο και γραβιέρα
Μια συνταγή εμπνευσμένη από το ιρλανδικό κέικ πατάτας που συνδυάζεται με τα αγαπημένα ελληνικά υλικά. Μια απολαυστική πρόταση για πρωινό, brunch ή βραδινό.
Πατατοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας δίνει τη συνταγή για μια πίτα διαφορετική από τις άλλες, με βάση την πατάτα χωρίς φύλλο.
Πατατοπρασόπιτα
Μια νόστιμη πίτα, ιδανική για την περίοδο της Σαρακοστής.
Πατατόπιτα φόρμας με σύγκλινο Μάνης, τυριά και μυρωδικά
Πληθωρική πίτα, σαν κέικ, που μπορείτε να σερβίρετε ως ορεκτικό ή να την απολαύσετε ως σνακ.
Τούρτα με πατάτες και δύο τυριά
Μια μεγαλόπρεπη, πληθωρική πατατόπιτα με ζύμη σφολιάτας και δύο τυριά. Φυσικά εκτός από εμφάνιση διαθέτει και απίθανη γεύση.
Τάρτα πατάτας
Ένας διαφορετικός τρόπος να φάμε την αγαπημένη μας πατάτα. Όχι τηγανητή, ούτε φούρνου, ούτε σαν πουρέ, αλλά σαν τάρτα χωρίς βάση. Το μπέικον και το σκόρδο, που γευστικά ταιριάζούν πολύ με την πατάτα, θα απογειώσουν τη συνταγή!
