Τα φουντούκια είναι ένας ξηρός καρπός που καταναλώνεται είτε σκέτος, ως σνακ, είτε μέσα σε συνταγές, αλμυρές ή γλυκές. Ταιριάζουν υπέροχα με τη σοκολάτα σε φθινοπωρινά σοκολατένια επιδόρπια αλλά δίνουν άλλη νοστιμιά και στις σαλάτες μας, στα ζυμαρικά, ακόμα και στα κρεατικά μας.
Πώς τα χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας
Τα φουντούκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις συνταγές είτε ολόκληρα είτε χοντροκομμένα στο μούλτι είτε εντελώς τριμμένα σε μορφή πούδρας. Ωστόσο, προτού τα χρησιμοποιήσουμε στις συνταγές μας, είναι προτιμότερο να τα καβουρδίσουμε, ώστε να βγάλουν όλα τα αρώματά τους και να δώσουν ακόμη πιο έντονη γεύση στο τελικό αποτέλεσμα.
Όταν ακούμε τη λέξη «φουντούκια», το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι η πραλίνα! Ποιος μπορεί να της αντισταθεί; Δεν είναι ωστόσο ο μόνος τρόπος που μπορούμε να εκμεταλλευτούμε αυτόν τον ξηρό καρπό στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική…
Δείτε εδώ μερικές συνταγές για σοκολατένιο άλειμμα φουντουκιού:
Πραλίνα φουντουκιού χωρίς τύψεις
Ο Μάστερ Σεφ Λάμπρος Βακιάρος μάς δίνει μια πολύ γρήγορη κι εύκολη συνταγή για σπιτική πραλίνα φουντουκιού. Μια λιχουδιά που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια χωρίς τύψεις!
Σοκολατένια κρέμα φουντουκιού
Η αγαπημένη λιχουδιά των παιδιών κάθε ηλικίας -αφού είναι συχνό πλέον το φαινόμενο να αδειάζει το βαζάκι μες στη μαύρη νύχτα ο μπαμπάς και του παιδιού να μην αφήνει- μπορεί να γίνει και με τη δική μας σπιτική φροντίδα. Σας έχουμε δύο διαφορετικούς τρόπους να τη φτιάξετε, μία με σοκολάτα και μία με κακάο.
Πώς να φτιάξετε άλειμμα φουντουκιού
Δοκιμάζουμε αυτό το κρεμώδες άλειμμα από φουντούκια. To αλείφουμε πάνω σε ψωμιά και τηγανίτες. Χρειαζόμαστε μόνο τρία υλικά και σε λίγο χρόνο θα έχουμε το πιο νόστιμο άλειμμα για το πρωινό.
Πέρα όμως από το άλειμμα, σας έχουμε βρει κι άλλες λαχταριστές γλυκές συνταγές:
Κέικ σοκολάτα με φουντούκια και γλάσο σοκολάτας
Αφράτο και σοκολατένιο, «λουσμένο» με επίσης σοκολατένια σάλτσα, αυτό το κέικ θα κάνει πολύ χαρούμενους τους αμετανόητους εραστές της διάσημης ντίβας.
Εκλέρ με φουντούκια
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα εκλεράκια; Τα ντελικάτα αυτά γλυκά με καταγωγή από την Γαλλία, γίνονται λαχταριστά κεράσματα για γιορτές και από τα πιο απολαυστικά δώρα για τις επισκέψεις σας.
Τάρτα μαρμελάδα – φουντούκι
Μια πολύ νόστιμη τάρτα με τριφτή βάση και καρδιά από μαρμελάδα κόκκινων φρούτων. Η φουντουκένια ψημένη κρέμα που καλύπτει τη μαρμελάδα κάνει τη γευστική διαφορά.
Τραγανά cookies με φουντούκια και καραμέλες γάλακτος
Τα cookies είναι τα απόλυτα συνοδευτικά του πρωινού και του απογευματινού καφέ και αποτελούν αγαπημένο κολατσιό και των παιδιών.
Σοκολατένια γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας και φουντούκια
Αυτή η σοκολατένια γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας και φουντούκια μπορεί να γίνει το αγαπημένο πρωινό των παιδιών την Κυριακή. Επίσης, μπορεί να προσφερθεί και, ως συνοδευτικό στον καφέ.
Και κάποιες αλμυρές συνταγές:
Ριζότο με γαρίδες, πιπεριές, ντομάτες, αμύγδαλα και φουντούκια
Ένα πολύ γευστικό κι αρωματικό ριζότο με τραγανή υφή από τα αμύγδαλα και τα φουντούκια αλλά και θαλασσινή αύρα από τις γαρίδες.
Ζυμαρικά με καραμελωμένη κολοκύθα, καπνιστό τυρί και φουντούκια
Μια ξεχωριστή μακαρονάδα με πλούσια σάλτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φουντούκια και τυρί κρέμα που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας.
Σαλάτα κολοκύθι στυλ καρπάτσιο με φουντούκια, καλαμπόκι και γλιστρίδα
Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα μπορούσε να είναι και σαλάτα με αγαπημένα υλικά που λατρεύουν επίσης στο Μεξικό.
Βελουτέ ξινού τραχανά με απάκι
Τα τραγανά τσιπς από απάκι, τα καβουρδισμένα φουντούκια και οι σταγόνες από κρέμα βαλσαμικού θα απογειώσουν αυτό το πιάτο.
