Περίτρανα στη λίστα με τις πιο θρεπτικές τροφές, η κινόα είναι πλέον από τους σπόρους που «τρυπώνουν» στη διατροφή όλων όσων αγαπούν πραγματικά το σώμα τους. Συγκεντρώσαμε 10 από τις καλύτερες συνταγές των σεφ του Olivemagazine.gr με κινόα.
Τι τελικά είναι αυτός o μικρός σπόρος για τον οποίο γίνεται τόσος λόγος τα τελευταία χρόνια; Η «χρυσή τροφή», ο «σπόρος της Γης», όπως συνηθίζουν να τη λένε οι λαοί της Λατινικής Αμερικής, ξεκινά το ταξίδι της για το τραπέζι μας από έναν «ταπεινό θάμνο» και τη βρίσκουμε σε διάφορα χρώματα όπως άσπρο, κόκκινο, μπλε και μαύρο. Την καλλιέργησαν οι Ίνκας περίπου το 3000 π.Χ., ενώ οι προκολομβιανοί πολιτισμοί των Άνδεων εκτίμησαν τη διατροφική της αξία από νωρίς. Θεωρείται από πολλούς δημητριακό, όμως δεν κατηγοριοποιείται σε αυτά για πολλούς λόγους. Τα Ηνωμένα Έθνη μάλιστα την κατέταξαν στις λεγόμενες υπερτροφές, αναγνωρίζοντας πόσο ωφέλιμη είναι.
Οι συνταγές του Olivemagazine.gr
Club sandwich με κεφτέδες από φακές και κινόα
Ένα ιδιαίτερο club sandwich με κεφτεδάκια φακής και πίκλες μαραθόριζας και σέλερι, που θα συνοδεύσετε με καρότα. Ιδανικό για όσους νηστεύουν αλλά ξέρουν να τρώνε! Δοκιμάστε επίσης και μπέργκερ με μπιφτέκι φάβας και ρεγγοσαλάτα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Παστελάκια από κινόα
Εναλλακτικά παστέλια με κινόα, για να σνακ στο γραφείο, το σχολείο ή τη βόλτα. Συνοδεύουν εξαιρετικά και τον καφέ. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Ψαρονέφρι με βαλσαμικό και μαυροδάφνη, σερβιρισμένο με κινόα
Το τρυφερό ψαρονέφρι πανάρεται με ένα μίγμα από αλεύρι και μπαχαρικά, σοτάρεται παρέα με σκόρδο και κρεμμύδι και στη συνέχεια «σβήνεται» με μαυροδάφνη και βαλσαμικό. Το υπέροχο αυτό πιάτο θα το συνοδεύσουμε με κινόα αρωματισμένο με δυόσμο ή άνηθο. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Σνιτσελάκια παναρισμένα με κινόα
Αντί για κινόα, αν θέλουμε χρησιμοποιούμε νιφάδες κινόας. Όπως και να έχει αυτά τα σνίτσελ είναι πολύ υγιεινά και φυσικά πεντανόστιμα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Κροκέτες κινόα με πικάντικη σάλτσα τυριού
Η γνωστή υπερ-τροφή μπορεί να γίνει ένας υπέροχος μεζές! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Μπουτάκια κοτόπουλου με σαλάτα granola με κινόα και σταφύλι
Αυτή η θρεπτική σαλάτα ταιριάζει υπέροχα με το σταφύλι, ενώ μπορεί να φαγωθεί ως πλήρες γεύμα αλλά και ως συνοδευτικό κάποιου κρέατος. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Και μερικές super θρεπτικές σαλάτες
Σαλάτα με κινόα, κρεμμύδι και σπόρους
Μία πολύ υγιεινή και γευστική σαλάτα με κινόα και ποικιλία σπόρων, που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς τύψεις και σε περιόδους δίαιτας. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Σαλάτα κινόα με αβοκάντο
Χορταστική και απολαυστική σαλάτα με κινόα και αβοκάντο, που οφείλει το άρωμα της στα μυρωδικά και το ωραίο dressing με τζίντζερ. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Healthy bowl με κινόα και superfoods
Ένα πραγματικά υγιεινό μπολ με ποικιλία από superfoods, που θα σας δώσει ένα δυναμικό ξεκίνημα στη μέρα. Ιδανικό και για μετά από μία σκληρή προπόνηση στο γυμναστήριο. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Σαλάτα εσπεριδοειδών με κινόα, φινόκιο και ψητές γαρίδες
Μια σαλάτα αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον με το ανάλογο ντρέσινγκ και μικρές προσθήκες της επιλογής σας. Εδώ, προσθέτουμε στη σαλάτα μας ζουμερές γαρίδες και φτιάχνουμε ένα αρωματικό ντρέσινγκ εσπεριδοειδών. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
