Ετοιμάσαμε ένα ολοκληρωμένο μενού για αυτούς που ακολουθούν αυστηρά φυτοφαγική διατροφή με προτάσεις που θα λατρέψουν ακόμα και όσοι δεν είναι vegans.
Το γιορτινό τραπέζι είθισται να είναι πληθωρικό με όλα τα καλά στα οποία συνήθως πρωταγωνιστές είναι κρεατικά, πουλερικά και γλυκά με βάση βούτυρο και γαλακτοκομικά. Τι γίνεται όμως όταν κάποιος από τους καλεσμένους μας είναι vegan; Μένει νηστικός; Φυσικά και όχι. Προτείνουμε λοιπόν ένα ολοκληρωμένο μενού με ορεκτικά, ψωμιά, πίτες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια που μπορούν φυσικά να απολαύσουν και όσοι δεν είναι vdgans.
Ορεκτικά και σνακ
Σπιτικά τσιπς λαχανικών
Τα τσιπς λαχανικών είναι νόστιμα, γεμάτα θρεπτικά συστατικά, έχουν λίγες θερμίδες και μπορούν να αντικαταστήσουν εύκολα τα κλασικά βιομηχανικά πατατάκια. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ. Φτιάξτε δίπλα ένα ωραίο τσάτνεϊ ντομάτας, τους ταιριάζει πολύ.
Βασιλομανίταρα στη λαδόκολλα με χόρτα
Τα βασιλομανίταρα ή πορτσίνι με τα σαγηνευτικά γήινα αρώματα και τη μεστή, σχεδόν κρεάτινη γεύση, δίνουν ένα πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Βελουτέ με κουνουπίδι και μανιτάρια τηγανιά
Μια ιδιαίτερη δυναμωτική βελουτέ σούπα με κουνουπίδι και πράσο. Σερβρίρεται με μανιτάρια τηγανιά που δίνουν το χειμωνιάτικο άρωμα. Για όλη την οικογένεια και για χορτοφάγους. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Φουρνιστές ντομάτες με πετιμέζι, σαν μεζές
Ένα νόστιμο μεζεδάκι που φτιάχνετε με ελάχιστα υλικά. Συνοδεύετε απαραιτήτως με φρέσκο, χωριάτικο ψωμί. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Σελινόριζες με ντοματοπελτέ και πορτοκάλι
Η γλυκιά σελινόριζα μπαίνει στο τραπέζι μαγειρεμένη με ντομάτα και πορτοκάλι και μεταμορφώνεται σε ένα πεντανόστιμο φαγητό αλλά και συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Καναπεδάκια με φάβα Σαντορίνης και κάππαρη
Εύκολο ορεκτικό για όλους. Μέχρι να σερβιριστούν τα κυρίως είναι ό,τι πρέπει για τα πρώτα τσουγκρίσματα! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Οι σαλάτες
Σαλάτα με κους κους, αβοκάντο, λαχανικά και σος vegan γιαουρτιού
Μια νόστιμη και δροσερή σαλάτα, που θα αγαπήσουν χορτοφάγοι και μη. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Σαλάτα γιορτινή με dressing από πετιμέζι και βαλσαμικό
Μία δροσερή πολύχρωμη πράσινη σαλάτα με γιορτινό χαρακτήρα. Το πετιμέζι ταιριάζει πολύ στα dresings. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Οι πίτες
Μανιταρόπιτα με καρύδια
Μία πεντανόστιμη πίτα από το βιβλίο «Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας», που βραβεύτηκε ως το καλύτερο βιβλίο μεσογειακής κουζίνας για τη χώρα μας, στα Βραβεία Gourmand World Cookbook 2017. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Αρωματική πατατόπιτα με μυρωδικά
Ο Λάμπρος Βακιάρος ετοιμάζει μια εκπληκτκή πατατόπιτα που μοσχοβολά από τα φρέσκα αρωματικά και θα γίνει από τις αγαπημένες σας επιλογές. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Τα κυρίως
Μουσακάς με μελιτζάνες και μανιτάρια
Μια πεντανόστιμη εκδοχή του μουσακά, που ακόμα και οι μη vegans λατρεύουν. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Ρατατούιγ με χειμωνιάτικα λαχανικά
Ένα vegan πιάτο, που θα κερδίσει και τον πιο απαιτητικό. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Λαχανοντολμάδες με διάφορα χόρτα
Οι λαχανοντολμάδες σε μια ακόμα πολύ νόστιμη εκδοχή τους, χωρίς όμως κρέας. Σερβίρονται σε κάθε περίσταση. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Κανελόνια γεμιστά με λαχανικά σοτέ
Μια επιλογή από το βιβλίο συνταγών της Ντίνας Νικολάου «Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας», το οποίο βραβεύτηκε ως το καλύτερο βιβλίο μεσογειακής κουζίνας για τη χώρα μας, στα Βραβεία Gourmand World Cookbook 2017. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Σουτζουκάκια ρεβιθιών με σάλτσα ντομάτας
Ποιος είπε ότι τα σουτζουκάκια είναι μόνο για το καθημερινό τραπέζι; Τα φτιάχνουμε στη vegan -και εξίσου χορταστική- εκδοχή τους, χρησιμοποιούμε το ανάλογο σερβίτσιο και voila, τα σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Τα γλυκά
Πανακότα με γάλα καρύδας και σοκολατένια σάλτσα φρούτων
Το ιταλικό διάσημο γλυκό με την ωραία κρεμώδη υφή, σερβιρισμένο με μια ωραία σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κονιάκ. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Ζελέ πορτοκάλι με σιρόπι πορτοκαλιού
Ένα διαφορετικό ζελέ, χωρίς ζελατίνη, που θα γίνει από τα πιο αγαπημένα σας επιδόρπια. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Τα ψωμιά
Συκότουρτα
Τη φτιάχνουν στη Μακεδονία για τις γιορτές των Χριστουγέννων! Στην ουσία πρόκειται για ένα αφράτο ψωμί που μέσα του κρύβει αποξηραμένα φρούτα, δηλαδή σύκα και σταφίδες. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Γιορτινό χαρουπόψωμο
Αυτό το ψωμί δεν είναι καθόλου συνηθισμένο, συν ότι είναι και υγιεινό! Φτιάξτε το τώρα τις γιορτές και θα τους εντυπωσιάσετε όλους! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
