Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά ταψιού. Το τραγανό φύλλο σε συνδυασμό με τη βελούδινη κρέμα σιμιγδαλιού και το αρωματικό σιρόπι δημιουργούν ένα μοναδικό αποτέλεσμα και γι’ αυτό δεν χάνουμε ευκαιρία να το απολαύσουμε. Είναι το γλυκό που θα επιλέξουμε σε γιορτές, σε οικογενειακά τραπέζια, είναι το γλυκό που θα προσφέρουμε σε φίλους, μέσα στο κλασικό ταψάκι του ζαχαροπλαστείου, το οποίο το πρωτοπαρουσίασε το «Κοσμικόν» και που πλέον όλοι έχουμε στο σπίτι μας.
Ανατολίτικο γλυκό, που έφεραν εδώ οι πρόσφυγες της Μικράς Ασίας, το γαλακτομπούρεκο το συναντούμε πλέον σε διάφορες παραλλαγές. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει φύλλο κρούστας, κρέμα σιμιγδαλιού, ζάχαρη και αυγά, ενώ το τελικό σιρόπιασμα προσφέρει τη χαρακτηριστική του γεύση.
Πλέον έχουν αναπτυχθεί και πολλές παραλλαγές του. Σε κάποιες συνταγές, η κρέμα αρωματίζεται με βανίλια, έχουν προστεθεί το κακάο και το πορτοκάλι, ενώ αρκετά διαδεδομένη είναι και η συνταγή με φύλλο κανταΐφι αντί για φύλλο κρούστας, που προσδίδει διαφορετική υφή.
Το γαλακτομπούρεκο σε 10 συνταγές
Η κλασική συνταγή
Η συνταγή που θέλουμε να απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο.
Mε άρωμα βανίλιας
Η κλασική συνταγή με την προσθήκη της βανίλιας δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα στη γεμάτη βουτυράτη γεύση του.
Γαλακτομπούρεκο σοκολάτα-πορτοκάλι
Μια… κολασμένη παραλλαγή, με το αχτύπητο δίδυμο σοκολάτα-πορτοκάλι να του δίνει νέα διάσταση.
Με αμύγδαλα, σουμάδα και άρωμα λεμονιού
Το αγαπημένο γλυκό με τις ιδιαίτερες πινελιές του Στέλιου Παρλιάρου.
Με φύλλο κανταΐφι
Το γαλακτομπούρεκο γίνεται ακόμα πιο εθιστικό χάρη στο φύλλο κανταΐφι.
Γαλακτομπούρεκο αρωματισμένο με λεμονόχορτο
Το αγαπημένο γλυκό περιχύνεται με σιρόπι αρωματισμένο με λεμονόχορτο και το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο!
Με σοκολατένιο φύλλο κρούστας
Τι είναι καλύτερο από ένα γαλακτομπούρεκο; Ένα γαλακτομπούρεκο σοκολάτας!
Τρίγωνα γαλακτομπουρεκάκια με σιρόπι
Σιροπιαστά γαλακτομπουρεκάκια που αποτελούν την κατάλληλη επιλογή γλυκού εάν έχετε προσκεκλημένους.
Ατομικά γαλακτομπούρεκα
Για να μην τσακώνεστε ποιοι κομμάτι θα πάρετε, το τυλίγετε σε ρολάκια.
Τρίγωνα γαλακτομπούρεκα με σιρόπι κρασιού
Άλλη μία παραλλαγή, που σερβίρεται με φλωρεντίνες και παγωτό βανίλια
