Εννοείται ότι στηρίζουμε τις καινοτόμες ιδέες και μας αρέσει όταν τα εστιατόρια έχουν να μας προτείνουν κάτι καινούργιο, είτε στο μενού είτε στη γενικότερη εικόνα τους. Υπάρχουν όμως κάποιες τάσεις που πραγματικά μας κούρασαν τη χρονιά που πέρασε και στηρίζουμε την άμεση κατάργηση τους!
Υπερτιμολογημένα σνακ
Ναι, το αβοκάντο κοστίζει περισσότερο σε σχέση με την ντομάτα, αλλά και πάλι δεν δικαιολογείται να πληρώνουμε μία φέτα ψωμί με λίγο λιωμένο αβοκάντο και ξύσμα λάιμ όσο ένα κυρίως πιάτο. Εννοείται μπορούμε να μην σας επιλέξουμε και να προτιμήσουμε άλλους με πιο λογικές τιμές, αλλά αλήθεια αυτό είναι η λύση ή μήπως να δείτε ξανά το θέμα των τιμών;
Brunch παντού
Από τότε που το brunch ξέφυγε από τα στενά όρια των ξενοδοχείων, το έχουμε δει να σερβίρεται πραγματικά παντού: από εστιατόρια μέχρι καφετέριες που ονομάζουν το τοστ με τηγανητά πατατάτακια του περιπτέρου brunch. Ναι, λατρεύουμε το brunch και ευτυχώς στην πόλη μας υπάρχουν πολλές και καλές προτάσεις, αλλά αν δεν μπορείς να το κάνεις τόσο καλά όσο τα ξενοδοχεία μην το κάνεις καθόλου!
Υπερβολικά χαμηλός φωτισμός
Ο χαμηλός φωτισμός δημιουργεί ατμόσφαιρα, ο πολύ χαμηλός φωτισμός πάλι προκαλεί εκνευρισμό τόσο γιατί δυσκολεύει τον κόσμο να διαβάσει το μενού όσο και γιατί δημιουργεί σκέψεις τύπου “μήπως θέλουν να κρύψουν κάτι;” Αφήστε που αναγκάζει τους insta-maniacs να βάζουν φλας ενοχλώντας συνεχώς τους διπλανούς τους.
“Δεν κάνουμε κρατήσεις”
Ατάκα που ακούς όλο και πιο σπάνια τα τελευταία χρόνια -ευτυχώς- αλλά που ακόμη κάπου θα συναντήσεις. Όχι κύριοι, δεν γίνεται να στηνόμαστε όρθιοι στην μπάρα (αν υπάρχει) ή ακόμη χειρότερα έξω στο κρύο για να εξασφαλίσουμε μία θέση στα κατά τα άλλα ωραία τραπέζια σας.
Πιάτα – μη πιάτα
Δεν ανοίγουμε φιλοσοφική συζήτηση, απλά έχουμε βαρεθεί να μας σερβίρουν σε σέσουλες, τηγάνια, μεταλλικά μπολ και ξύλινους δίσκους. Ειδικά για τους τελευταίους, από τότε που μάθαμε ότι μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση δεν θέλουμε να τους βλέπουμε στο τραπέζι μας. Πιάτα απλά λευκά, κλασικά σαν του σπιτιού ή με ευφάνταστα σχέδια, ό,τι κι αν επιλέξετε είναι ευπρόσδεκτο.
Υβρίδια φαγητού
Τι συμβαίνει στις κουζίνες των εστιατορίων και στα μυαλά των σεφ και μας βομβαρδίζουν συνεχώς με νέα υβρίδια φαγητού; Τι sushi burritos και sushi tacos, τι cruffin (κρουασάν σαν muffin) και crossushi (κρουασάν γεμιστό με σούσι) και τι πίτσες με burger, όλα τα έχουμε δει πια!
Trendy superfoods
Κάποιες φορές όταν κοιτάμε την πληθώρα superfoods στα υλικά πιάτων και ροφημάτων στα εστιατόρια και στα καφέ δεν μπορούμε παρά να αναρωτηθούμε, τα επιλέγουν γιατί ξέρουν ότι όντως έχουν να προσφέρουν κάτι καλό στον οργανισμό μας ή απλά επειδή είναι must στο Instagram; Λίγο μέτρο με τα superfoods κύριοι, κάποια από αυτά μπορεί να είναι και «φούσκες» και σε κάθε περίπτωση, αφήστε κάποια πράγματα ως έχουν -ο καφές είναι καλός όπως τον ξέρουμε, ας μην τον μπερδεύουμε π.χ. με τσάι matcha.
Πραγματικότητα VS «πειραγμένες» φωτογραφίες
Δεν υπάρχει τίποτα που μπορεί να μας ξενερώσει περισσότερο από το να πάμε σε ένα εστιατόριο ενθουσιασμένοι από τις φωτογραφίες που οι ίδιοι ανεβάζουν στο Instagram τους, μόνο για να διαπιστώσουμε ότι το πιάτο που φτάνει τελικά στο τραπέζι μας δεν έχει σχεδόν καμία σχέση με αυτό που είχαμε δει. Και επειδή το φαγητό τρώγεται πρώτα με τα μάτια φροντίστε να δίνετε μεγαλύτερη βάση στην παρουσίαση του πιάτου εντός εστιατορίου ή τουλάχιστον μην ανεβάζετε εξωπραγματικές φωτογραφίες.
