Ο καιρός έχει ξεκινήσει να δροσίζει, ειδικά τα βράδια. Οπότε αναζητούμε νέες φθινοπωρινές… δραστηριότητες εσωτερικού χώρου! Και τι πιο ωραίο από το να αναμειχθούμε σε γαστρονομικά project! Είναι και ένας ωραίος τρόπος να απασχολήσουμε δημιουργικά και άλλα μέλη της οικογένειας: τον σύντροφο, τα παιδιά, τους γονείς και να περάσουμε καλά όλοι μαζί!
Δείτε παρακάτω ποια είναι τα φθινοπωρινά γαστρονομικά… project:
Πίτες
Ένα project που θέλει λίγο κόπο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει, όχι μόνο γευστικά! Δεν είναι πολύ πιο ωραίο να τρώμε πίτες φτιαγμένες από τα δικά μας χεράκια; Δεν είπαμε να φτιάχνετε κάθε μέρα, αλλά 1 φορά στις 10-15 μέρες για παράδειγμα; Πώς να το πετύχετε; Πρώτον πρέπει να βρείτε τα σωστά σύνεργα. Ο ιδανικός πλάστης είναι ο λεπτός, που δεν βρίσκετε εύκολα στην αγορά. Ωστόσο, συμβουλευτείτε πιο παλιές νοικοκυρές να σας πουν πού τον προμηθεύτηκαν. Μια ματιά στο Διαδίκτυο σίγουρα θα διευκολύνει τα πράγματα! Πέρα από τον σωστό πλάστη, χρειάζεται η τεχνογνωσία. Σίγουρα βοηθούν βίντεο στο YouTube αλλά τι πιο βοηθητικό από τη μάνα ή τη γιαγιά που ξέρει να ανοίγει φύλλο;
Δείτε εδώ μερικές συνταγές για πίτες καθώς και συμβουλές για σπιτικό φύλλο.
Αρωματική σπανακόπιτα με τραγανό φύλλο
Πίτα με πιπεριές και φέτα
Κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα
Πατατοπρασόπιτα
Πρασόπιτα με κιμά
Κέικ
Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για κέικ! Για πρωινό, brunch, απογευματινό, σνακ, το κέικ ταιριάζει με όλα και το αγαπούν μικροί και μεγάλοι! Υπάρχουν άπειροι συνδυασμοί που μπορεί κάποιος να δοκιμάσει. Πέρα από το κλασικό μάρμπρε, που είναι πολύ αγαπημένη επιλογή, οι συνταγές είναι τόσες πολλές! Όρεξη να υπάρχει και τα υπόλοιπα βρίσκονται! Εννοείται ότι μπορούμε να βάλουμε στο παιχνίδι την εποχικότητα (κέικ μανταρίνι ή πορτοκάλι για παράδειγμα) αλλά και να παίξουμε με τη ζάχαρη και τα υποκατάστατά της (πχ κέικ με χουρμάδες).
Δείτε εδώ μερικές συνταγές:
22 λαχταριστά κέικ για το φθινόπωρο
Κέικ με χουρμάδες χωρίς ζάχαρη, από τον Στέλιο Παρλιάρο (ΒΙΝΤΕΟ)
5 υγιεινά κέικ, ιδανικά για κολατσιό στο σχολείο
Comfort food
Ξεκινούν τα κρύα και οι ιδέες μας για comfort food που γίνονται εύκολα στην κατσαρόλα ή τη γάστρα. Ιδανικός καιρός για όσπρια (με κρέας ή χωρίς) αλλά και για αγαπημένα πιάτα, όπως οι λαχανοντοντολμάδες, τα γιουβαρλάκια και τα σουτζουκάκια! Και όσο ο καιρός δροσίζει, έρχονται και οι πρώτες σούπες. Μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τα υλικά της εποχής και να φτιάξουμε πιάτα υγιεινά, θρεπτικά αλλά και πολύ νόστιμα.
Δείτε εδώ μερικές συνταγές:
Κουνουπίδι, καρότο, μήλο, πορτοκάλι, παστινάκη: Κάνουμε τα φρούτα και τα λαχανικά μας σούπες
Τα τέλεια γιουβαρλάκια βήμα-βήμα
Λαχανοντολμάδες: 10 τρόποι να τους μαγειρέψετε κλασικά και αλλιώς
Προζύμι
Μέσα στην καραντίνα ο κόσμος έφτιαχνε ψωμί. Οι πιο πολλοί με την απλή διαδικασία, αλλά δεν ήταν λίγοι που δοκίμασαν να φτιάξουν και προζύμι. Αυτό χρειάζεται σίγουρα χρόνο, μεράκι, υπομονή αλλά το αποτέλεσμα σάς δικαιώνει.
Δείτε εδώ πώς να φτιάξετε σπιτικό προζύμι.
Καφέδες
Όσο κατεβαίνει η θερμοκρασία, τόσο θα επιζητούμε να μένουμε πιο συχνά στο σπίτι τα απογεύματα και να καλούμε εκεί τους φίλους μας. Είναι ο καιρός να πειραματιστούμε σε ζεστά ροφήματα και να τελειοποιήσουμε τις τεχνικές μας στον καφέ!
Δείτε εδώ πώς να φτιάξετε τα τέλεια ροφήματα καφέ στο σπίτι.
Μαρμελάδες
Άλλο ένα project που χρειάζεται σίγουρα χρόνο, διάθεση, ενέργεια και φυσικά τις σωστές συνταγές. Μπορείτε και πάλι να ανατρέξετε στη σοφία των μαμάδων και των γιαγιάδων σας για τα μυστικά της καλής μαρμελάδας! Γιατί να αγοράζετε αφού μπορείτε εύκολα να τη φτιάξετε στο σπίτι σας;
Δείτε εδώ μερικά δικά μας μυστικά για σπιτικές μαρμελάδες.
Vegan συνήθειες
Αν περνάτε περισσότερο χρόνο στην κουζίνα, μπορείτε να πειραματιστείτε με συνταγές vegetarian ή και vegan, δοκιμάζοντας κατά πόσο μπορείτε να αλλάξετε συνήθειες. Δεν είναι εύκολο, αλλά ούτε και ακατόρθωτο, αν φυσικά το έχετε πάρει απόφαση.
Δείτε εδώ ποιες αλλαγές στη διατροφή σας μπορούν να σας βοηθήσουν.
