Τώρα που τα brunch έχουν γίνει θεσμός και τα pancakes αγαπημένο κομμάτι του πρωινού μας, είναι η στιγμή να φτιάξεις και εσύ τις πιο λαχταριστές τηγανίτες που υπάρχουν! Για να ενδώσεις όσο πιο απολαυστικά γίνεται σε αυτούς τους γλυκούς πειρασμούς, σου έχουμε 6 προτάσεις που θα λατρέψεις.
Η βασική συνταγή για pancakes (για 6 μεγάλα κομμάτια)
Υλικά
1 φλιτζάνι γάλα
1 αβγό
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + 2 κουτ. σούπας επιπλέον
½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
1 πρέζα αλάτι
λίγο βούτυρο ή λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Διαδικασία
Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε με σύρμα το αβγό με το γάλα. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και το αλεύρι τμηματικά, συνεχίζοντας να χτυπάτε με το σύρμα. Σταματάτε όταν γίνει ένας ομοιογενής χυλός.
Ζεσταίνετε μισό κουταλάκι βούτυρο σε μικρό τηγανάκι διαμέτρου 15εκ. περίπου και όταν κάψει καλά, ρίχνετε τόσο χυλό όσο να σκεπάσει την επιφάνεια του τηγανιού. Ψήνετε μέχρι να πάρει χρώμα η κάτω πλευρά και μετά γυρίζετε με τη βοήθεια σπάτουλας για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Ψήνετε κατά τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα pancakes.
Στην κλασική εκδοχή τους σερβίρονται ζεστά, τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο σχηματίζοντας “πύργο”, με κομμάτια βούτυρο ανάμεσα στις στρώσεις και περιχυμένα με άφθονο σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), το οποίο βρίσκετε σε όλα τα μεγάλα super markets και σε delicatessens.
Συνταγή: Ιωάννα Σταμούλου
Ιδού 5 ακόμη πιο #foodporn τρόποι σερβιρίσματος:
1. Με φρούτα και σιρόπι
Ετοιμάζεις τα pancakes ακολουθώντας τη βασική συνταγή. Στο σερβίρισμα παραλείπεις τα κομμάτια βουτύρου ανάμεσα στα pancakes, προσθέτεις στο πιάτο φρούτα όπως διάφορα berries και περιχύνεις με άφθονο σιρόπι σφενδάμου! Υπέροχο;
2. Με γιαούρτι και φρούτα
Αν θέλεις κάτι πιο “υγιεινό” αλλά εξίσου απολαυστικό, αντικατέστησε το βούτυρο με άπαχο γιαούρτι και το σιρόπι σφενδάμου με λίγο μέλι. Αν βάλεις και άφθονα φρούτα ανάμεσα στις στρώσεις, τα pancakes σου θα περάσουν σε άλλο επίπεδο γεύσης!
3. Με καρύδια, μέλι και μπανάνες για δυναμικό ξεκίνημα
Όλοι ξέρουν ότι τα καρύδια με το μέλι είναι από τα πιο δυναμωτικά σνακ. Τι καλύτερο λοιπόν να ξεκινήσεις τη μέρα σου με καρύδια, μέλι και τις αγαπημένες σου τηγανίτες! Και για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση, αλλά και ενέργεια βάλε στο πιάτο και μπανάνα που ταιριάζει και πολύ.
4. Pancakes – πλήρες πρωινό
Κάνε εικόνα: Κυριακή πρωί, ξύπνημα αργά, μεγάλη πείνα. Αντί να αφήσεις την άνεση του σπιτιού σου για να βγεις έξω, φτιάξε με τα χεράκια το πιο ονειρεμένο και πλήρες πρωινό που υπάρχει. Ετοίμασε λοιπόν pancakes, σέρβιρε τα κλασικά με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, αλλά μη μείνεις μόνο εκεί. Βάλε στο πιάτο και 2 τηγανητά αβγά και μερικές φέτες ψημένο μπέικον και έχεις το πιο super πρωινό για 2. Το ταίρι σου θα σε λατρέψει!
5. Για φανατικούς choco-lovers μόνο!
Πρωινό για εσένα χωρίς σοκολάτα δεν υπάρχει; Σου έχουμε τον πιο σοκολατένιο τρόπο σερβιρίσματος που θα κάνουν απογειώσει τα pancakes σου. Η συνταγή απλούστατη, απλά παίρνεις ένα βάζο με άλειμμα πραλίνας και βάζεις γενναιόδωρες ποσότητες ανάμεσα στα pancakes -και όταν λέμε γενναιόδωρες εννοούμε να ξεχειλίζει από τις άκρες! Για να μη σου πουν ότι δεν τρέφεσαι υγιεινά, βάλε και μερικές φέτες φράουλα από πάνω (άλλωστε ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα).
