Ο Σεπτέμβρης είναι ο μήνας που τα παιδιά επιστρέφουν στα σχολεία, αλλά που κι εμείς οι υπόλοιποι γυρίζουμε στις δουλειές μας και σε όλες τις υποχρεώσεις που έχουμε. Οπότε πρέπει να οργανωθούμε ξανά και για το τι τρώμε στο γραφείο. Και δεν αναφερόμαστε σε σνακ ή πρόχειρο σπιτικό φαγητό, όπως ένα κομμάτι πίτα ή ένα σάντουιτς, αλλά σε κυρίως πιάτα, που συχνά μαγειρεύουμε μέσα στο Σαββατοκύριακο. Το μυστικό είναι να φτιάξουμε αρκετά μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που χρειαζόμαστε, ώστε να πάρουμε και στο γραφείο μαζί μας, αλλά και να γεμίσουμε και το ταπεράκι των παιδιών μας με κάτι σπιτικό, υγιεινό και νόστιμο.
Σε αυτή τη φιλοσοφία, λοιπόν, επιλέξαμε αυτή τη φορά τις συνταγές μας, από απλές σαλάτες, που τρώγονται κρύες, οπότε δεν χρειάζονται ούτε καν ζέσταμα, μέχρι λαδερά, που θα ξαναφρεσκάρετε στα μικροκύματα. Κι από εύκολα μπιφτέκια σκέτα ή γεμιστά, μέχρι πληθωρικά, ζεστά ζυμαρικά και κοτόπουλο η ψάρι έχει η λίστα μας. Φυσικά δεν ξεχνάμε τους vegan και όσους θέλουν κάποιες μέρες της εβδομάδας να αποφύγουν το κρέας, για λόγους νηστείας ή υγείας.
Σαλάτες
Φαρφάλες ολικής άλεσης με κολοκυθάκια και κατίκι Δομοκού
Γευστική και χορταστική μακαρονάδα με κολοκυθάκια, που λειτουργεί και ως κρύα σαλάτα.
Σαλάτα από φιδέ με σάλτσα κάππαρης και μυρωδικά
Μία ιδιαίτερη σαλάτα, που ταιριάζει πολύ με ψάρι βρασμένο.
Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο, ντοματίνια και φέτα
Eνα απλό βραστό φιλέτο κοτόπουλου γίνεται ένα τέλειο γεύμα χάρη στο βουτυράτο αβοκάντο, τα ολόγλυκα ντοματίνια και την πικάντικη φέτα.
Λαδερά
Τα γρήγορα φασολάκια
Ένα κατεξοχήν λαδερό πιάτο, που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, για μέρες που δεν έχουμε πολύ χρόνο και διάθεση για μαγείρεμα.
Κρητική σοφεγάδα με ρύζι
Πρόκειται για ένα τουρλού λαχανικών σε μια κατσαρόλα, το οποίο αν μαγειρευτεί σωστά και προσθέσουμε λίγο ρύζι, θα απολαύσουμε ένα απίστευτης νοστιμιάς μελωμένο φαγητό, που η γεύση του θα μας θυμίσει τα λατρεμένα γεμιστά!
Αρακάς με μπαχάρι και κανέλα
Η γιαγιά μου, η Βασιλική, σε όλα της τα κοκκινιστά φαγητά έβαζε τον δικό της πελτέ, μπαχάρι, κανέλα και μαύρο πιπέρι. Η αγάπη και η επιμονή της για τα ολόφρεσκα καλούδια κάθε εποχής είναι βαθιά ριζωμένες μέσα μου, μαζί με τις υπέροχες λαδερές συνταγές της που φτιάχνω με τον τρόπο της μέχρι σήμερα.
Μελιτζάνες ιμάμ στην κατσαρόλα
Το αγαπημένο μας καλοκαιρινό λαχανικό, οι μελιτζάνες, σε ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα: ιμάμ.
Ζυμαρικά
Καρμπονάρα κλασική με αυγό και καπνιστή πανσέτα
Απλή, πανεύκολη και πεντανόστιμη, η καρμπονάρα μάς συστήνεται στην κλασική της εκδοχή, με πανσέτα καπνιστή, αυγό, παρμεζάνα και ελάχιστη κρέμα. Τρώγεται πάντα ζεστή, οπότε θα την πάρετε μαζί σας στη δουλειά μόνο αν υπάρχει δυνατότητα να τη ζεστάνετε…
Κρέας – Κοτόπουλο
Γρήγορα και εύκολα χοιρινά μπιφτέκια
Αυτά τα μπιφτέκια από χοιρινό κιμά ετοιμάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς νόστιμους τρόπους.
Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ξινομυζήθρα
Η κρητική ξινομυζήθρα δίνει άλλο άρωμα και γεύση σε αυτά τα σπιτικά μπιφτέκια. Καθημερινό φαγητό για όλη την οικογένεια που φτιάχνεται στο πι και φι και το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες
Τι πιο κλασικό από ένα ωραίο κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες; Η συνταγή του Σωτήρη Ευαγγέλου μοσχοβολάει οικογένεια και θαλπωρή, που θα την πάρετε μαζί σας στο γραφείο.
Γύρος στη λαδόκολλα
Ο γύρος που θα ετοιμάσετε με τα χεράκια σας, θα σας αρέσει πολύ κι είναι μια πεντανόστιμη λύση για το ταπεράκι σας. Κι αν δεν θέλετε να τον συνοδεύσετε με πατάτες, μπορείτε να βάλετε δίπλα του μια πίτα σουβλακιού, ολόκληρη ή κομμένη.
Ψάρι
Τονοσαλάτα με ζυμαρικά, κόκκινα φασόλια, αβοκάντο και καλαμπόκι
Η τονοσαλάτα με κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι είναι το απόλυτο χορταστικό, γρήγορο και πεντανόστιμο γεύμα. Σε αυτή τη συνταγή ξεχάστε τη μαγιονέζα, τόσο το αβοκάντο όσο και ο καπνιστός τόνος την αντικαθιστούν επάξια!
Μπάμιες με κολιό πλακί
Έχετε δοκιμάσει να συνδυάσετε τις μπάμιες με ψάρι; Εδώ σας έχουμε μια συνταγή που τις συνδυάζει με κολιό πλακί.
Vegan επιλογές
Ζυμαρικά με σάλτσα από κόκκινες φακές και λιαστή ντομάτα
Μια γρήγορη μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα πάντα είναι μια εύκολη λύση, πόσο μάλλον αν η σάλτσα είναι εμπλουτισμένη με τις θρεπτικές κόκκινες φακές και τη νόστιμη λιαστή ντομάτα!
Αραβικές πίτες με φαλάφελ με σάλτσα ταχινιού
Το κλασικό σάντουιτς της Μέσης Ανατολής με κεφτέδες από ρεβίθια.
