Όλοι μας προσθέτουμε στις σαλάτες μία βινεγκρέτ, αφού δίνει μεγαλύτερο βάθος και αρώματα ακόμη και στην πιο απλή πράσινη σαλάτα. Με λίγη φαντασία και με υλικά που όλοι μας έχουμε στο σπίτι μας μπορούμε να φτιάξουμε μία για κάθε περίσταση.
Μερικά tips πριν ξεκινήσετε
– Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά λάδια μυρωδικών
– Εκτός από λεμόνι, για το όξινο μέρος τους δοκιμάστε μηλόξιδο, βαλσαμικό ξίδι, ακόμη και χυμό τομάτας.
– Ανακατέψτε πρώτα τα στερεά υλικά και έπειτα τα όξινα. Αλατοπιπερώνετε και τελειώνετε με ελαιόλαδο.
– Παρασκευάζετε τη βινεγκρέτ πάντα λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε να είναι φρέσκια.
Η πιο απλή συνταγή
Με λάδι, ξίδι και μουστάρδα – προτιμήστε μουστάρδα Dijon – φτιάχνετε την πιο απλή και νόστιμη βινεγκρέτ.
Βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα
Μια νόστιμη επιλογή, που αξίζει να δοκιμάσετε αν σας αρέσουν οι απλές βινεγκρέτ στα πιάτα σας.
Βινεγκρέτ λεμονιού
Εύκολη στην παρασκευή της, με λίγα υλικά μπορεί να μπει σε απλές σαλάτες, αλλά και σε σαλάτες ζυμαρικών. Ας δούμε, λοιπόν, τι χρειάζεται να κάνουμε για να έχουμε το τέλειο αποτέλεσμα.
Βινεγκρέτ με εσπεριδοειδή και δυόσμο
Λαχταριστή βινεγκρέτ, ιδανική για σαλάτες και ψητά λαχανικά.
Η αυθεντική βινεγκρέτ για σαλάτα Ceasar
Η συνταγή της Τζούλιας Τάρσεν, που έγινε τόσο περιζήτητη και την «ανάγκασε» να την μοιράζει σε μπουκαλάκια σε όλη τη Νέα Υόρκη.
Βινεγκρέτ με σόγια, γιαουρτένια βινεγκρέτ και βινεγκρέτ με εσπεριδοειδή
Η κλασική πράσινη σαλάτα αποκτάει ακόμη πιο νόστιμη γεύση αν επιλέξετε κάποια από αυτές τις βινεγκρέτ. Εξωτική, γιαουρτένια ή με εσπεριδοειδή όποια και αν επιλέξετε δεν θα το μετανιώσετε.
Βινεγκρέτ με σόγια, λάιμ και τζίντζερ
Η πιο εύκολη και γευστική βινεγκρέτ για σαλάτες, αλλά και ψητά κρέατα και κοτόπουλο.
Βινεγκρέτ με βαλσαμικό ξίδι και κουκουνάρι
Την ετοιμάζεις στο λεπτό και με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα έχεις το τέλειο γεύμα στη στιγμή. Το κουκουνάρι μάλιστα της ταιριάζει πολύ και δεν πρέπει να το παραλείψετε.
