Περίσσεψε πίτσα από το προηγούμενο βράδυ; Τέλεια! Την επόμενη μέρα θα είναι ακόμα καλύτερη! Αρκεί φυσικά να τη ζεστάνεις με τον σωστό τρόπο…
Και όχι, ο φούρνος μικροκυμάτων ή ο φούρνος της κουζίνας δεν είναι ο κατάλληλος τρόπος, γιατί στην πρώτη περίπτωση θα βγάλει υγρά και χαλάσει η γεύση της, στη δεύτερη κινδυνεύει να στεγνώσει τόσο πολύ που θα σκληρύνει.
Η λύση είναι να την βάλεις κατευθείαν από το ψυγείο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και να τη ζεστάνεις για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείνεις το μάτι και καλύπτεις το τηγάνι σου με ένα αλουμινόχαρτο, ώστε να λιώσει κι άλλο το τυρί και να γίνει τραγανή σαν να την πήρες μόλις τώρα!
