Αν ψάχνετε ένα ελαφρύ και γρήγορο γεύμα για το καλοκαίρι που να μη σας βαρύνει και με πολλές θερμίδες, τότε η τέλεια ιδέα είναι να φτιάξετε μια σαλάτα. Εδώ οι επιλογές είναι αμέτρητες. Και αν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια, σας προτείνουμε μια πολύχρωμη λύση που αποτελείται από 5 υλικά είναι ό,τι πρέπει για την περίοδο που διανύουμε. Είναι εύκολη στην προετοιμασία της, είναι δροσερή και γευστική παράλληλα. Μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό κάποιου άλλου κυρίως γεύματος. Μεταφέρεται εύκολα και μπορεί να αποτελέσει και το καλοκαιρινό σας σνακ στο γραφείο, αν δεν βρίσκεστε σε διακοπές.
Εννοείται ότι αποτελεί και το τέλειο και πανεύκολο συνοδευτικό για τα καλοκαιρινά μας μπάρμπεκιού στον κήπο με φίλους!
Η ιδέα μάς έφτασε από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και συγκεκριμένα από το TikTok και τη χρήστη @rachael_kirkconnell. Η σαλάτα που προτείνει στο βίντεο περιέχει πολλά έτοιμα μείγματα, εμείς όμως μπορούμε να την προσαρμόσουμε ώστε να βγει πιο υγιεινή και χωρίς τόσα επεξεργασμένα πρόσθετα. Είναι ιδανική για όσους αγαπούν τις πιπεριές, που βρίσκονται τώρα στην καλύτερη περιόδο τους!
Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή
Υλικά για 4 άτομα
5 πολύχρωμες μικρές στρογγυλές πιπεριές (εδώ μπορείτε να «παίξετε και με πιπεριές Φλωρίνης, κέρατο ή ακόμη και καυτερές, αν σας αρέσουν)
3 μικρά αγγουράκια
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας τζίντζερ σε σκόνη
1 κουτ. σούπας σάλτσα τσίλι ή κόκκινο πιπέρι σε σκόνη (αν δεν θέλετε να βγει καυτερή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τη γλυκιά πάπρικα)
Διαδικασία
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα κοτσάνια και τα σπόρια τους. Στη συνέχεια, τεμαχίζουμε τόσο στις πιπεριές, όσο και τα αγγούρια σε λεπτές στρογγυλές φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τα καρυκεύματα, δηλαδή το λάδι, το τζίντζερ και τη σάλτσα τσίλι και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού.
Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Μπορεί να συνοδεύσει ωραία ψητά στη σχάρα, όπως παϊδάκια, μπριζόλες, μπιφτέκια, κ.ά.
Δείτε και το σχετικό βίντεο:
@rachael_kirkconnellmouth is watering watching this back♬ original sound – rachael
