Μπορεί το καλοκαίρι να οδεύει προς το τέλος του και να έχουν επιστρέψει σιγά σιγά όλοι από τις διακοπές, αλλά ο καιρός παραμένει αρκετά ζεστός και συνεχώς αναζητούμε εύκολες κρύες συνταγές για να αποφύγουμε την πολλή έκθεση στις υψηλές θερμοκρασίες της κουζίνας. Έχουμε συγκεντρώσει μερικά εύκολα κρύα πιάτα για κυρίως ή για ορεκτικά και σνακ, που μπορούν να μας λύσουν τα χέρια και όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο ή διάθεση να μαγειρέψουμε.
Τα πιάτα αυτά μπορούν να σταθούν και ως ορεκτικά, ως μεζεδάκια για να συνοδεύσουν το ποτό μας σε βραδιές με φίλους ή και ως σνακ για τη δουλειά ή και την παραλία.
Δείτε παρακάτω τις προτάσεις μας:
Καναπέ γαρίδας με μπρικ και πικάντικη μαγιονέζα
Ένα κρύο πιάτο, όμορφο, εντυπωσιακό και γευστικό που χρειάζεται μόλις λίγα υλικά: γαρίδες, ψωμί και τυρί κρέμα. Η πικάντικη μαγιονέζα θα κάνει αυτές τις μπουκίτσες να είναι ό,τι πιο νόστιμο έχετε δοκιμάσει.
Φαχίτας με κοτόπουλο
Και θρεπτικό και γρήγορο και υγιεινό και κρύο πιάτο για τις μέρες που δεν θέλετε να μαγειρέψετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που περίσσεψε από το μεσημέρι ή από χθες και να το βάλετε σε αραβικές πίτες. Τρώγεται για σνακ, για βραδινό, ενώ μεταφέρεται εύκολα στη δουλειά, στην παραλία…
Σαλάτα με ρόκα και μήλο
Η ρόκα είναι ένα θρεπτικό λαχανικό που συνδυάζεται εύκολα με φρούτα όπως το μήλο ή το πορτοκάλι, που δίνουν στη σαλάτα δροσιά και φρεσκάδα.
Βαρκούλες αγγουριού
Ένα πολύ δροσερό πιάτο για τις μέρες με πολλή ζέστη που μπορεί να σταθεί είτε μόνο του ως μεζεδάκι για το ποτό σας είτε ως ορεκτικό/ σαλάτα μαζί με άλλα μεζεδάκια.
Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα, ταλαγάνι και παστέλι
Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά ροδάκινα και ταλαγάνι, ένα τυρί που όταν ψήνεται στη σχάρα ή στο σχαροτήγανο αποκτά υπέροχη, μαστιχωτή υφή.
Σαλάτα caprese
Οι καλοκαιρινές ώριμες ντομάτες και η φρέσκια μοτσαρέλα χρειάζονται μόνο μερικά φύλλα βασιλικού, εξαιρετικό ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και ελάχιστο πιπέρι για να δημιουργήσουν μια από τις πιο διάσημες σαλάτες του κόσμου.
Κρύο σάντουιτς με μοσχάρι και λαχανικά
Ένας εναλλακτικός τρόπος να φάτε το μοσχάρι που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα. Θρεπτικό σάντουιτς που θα λατρέψουν και τα παιδιά σας.
Τυλιχτός σολομός με μπέικον και σάλτσα μουστάρδας
Ένα εύκολο πιάτο που συνδυάζει τον σολομό με το μπέικον. Θέλει λίγο ψήσιμο για να γίνει τραγανό το αλλαντικό και μπορείτε να το απολαύσετε κρύο.
Καγιανάς με πιπεριές και τυριά
Τα αυγά είναι μια εύκολη λύση όταν δεν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο. Φτιάξτε έναν καγιανά με λαχανικά και τυριά. Και εύκολο και χορταστικό και υγιεινό.
Λαδένια τυλιχτή σε πέστο φέτας
Μια διαφορετική συνταγή για τη λαδένια με πίτα για σουβλάκι. Ένα σνακ για βραδιές με φίλους που συνοδεύει τέλεια το ποτό σας ενώ είναι ιδανικό και για όσους κάνουν χορτοφαγική διατροφή.
Γεμιστές πιπεριές με μαλακά τυριά
Αγαπημένο ορεκτικό για τα κυριακάτικα τραπέζια και τις καλοκαιρινές μαζώξεις με φίλους. Συνοδεύει εξαιρετικά μπίρα αλλά και δροσερό λευκό κρασί.
Μπρουσκέτες με φέτα, ντομάτα και πέστο τζενοβέζε
Αρωματικά μπρουσκετάκια με φέτα και ντομάτα. Η συνταγή απογειώνεται με το πέστο τζενοβέζε. Μια δροσερή και ελαφριά επιλογή για σνακ είτε για το σπίτι είτε για τις καλοκαιρινές εξορμήσεις.
Μαριναρισμένος σολομός με μυρωδικά
O σολομός gravlax είναι μαριναρισμένος σε ζάχαρη κι αλάτι κι αρωματισμένος με μπόλικο άνηθο. Αυτός ο σολομός ντύνεται με αρώματα ελληνικά από ούζο, μαραθόσπορο, κόλιανδρο και φρέσκο μάραθο. Κομμένος σε πολύ λεπτές φέτες σερβίρεται σαν ορεκτικό με συνοδεία μαγιονέζας και ψημένου ψωμιού, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε σαλάτες, σάντουιτς ή πιάτα με ζυμαρικά.
Δείτε επίσης:
Καλοκαιρινά τηγανητά σε ταψί και στο φούρνο!
6 καλοκαιρινά κρασιά για όλα τα γούστα
15 καλοκαιρινές συνταγές για vegetarians & vegans
