Μπορεί αυτή η πάστα τζίντζερ να απογειώσει κάθε συνταγή στην οποία προστεθεί; Μαθαίνουμε τη συνταγή της και πώς να τη χρησιμοποιήσουμε σωστά.
Υπάρχουν μερικά υλικά που αξίζει να υπάρχουν μόνιμα στο ψυγείο μας. Αυτή η πάστα με σκόρδο και τζίντζερ είναι ένα από αυτά. Έντονη, αρωματική και απίστευτα ευέλικτη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα, ως βάση για σάλτσες ή να προστεθεί απευθείας στο μαγείρεμα, δίνοντας χαρακτήρα ακόμα και στις πιο απλές συνταγές.
Αυτή η πάστα τζίντζερ είναι πανεύκολη και απαιτεί ελάχιστα υλικά.
Υλικά
- Ίσες ποσότητες ξεφλουδισμένου τζίντζερ και σκόρδου
- Ίσες ποσότητες νερού και ξιδιού
Ενδεικτικές ποσότητες
- 1½ φλιτζάνι τζίντζερ
- 1½ φλιτζάνι σκόρδο
- ¼ φλιτζανιού ξίδι
- ¼ φλιτζανιού νερό
Δείτε επίσης:
Σπιτική μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ: Μια κουταλιά ενέργειας
Νιώθετε ότι θα αρρωστήσετε; Φτιάξτε αυτό το σφηνάκι ευεξίας με 3 υλικά
Προαιρετικά
Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
Εκτέλεση
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μούλτι ή στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, ομοιογενής πάστα. Είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί για τις επόμενες μαγειρικές σας δημιουργίες.
Πώς χρησιμοποιούμε την πάστα τζίντζερ
Η πάστα αυτή μπορεί να γίνει ο καλύτερος σύμμαχος στην κουζίνα.
Χρησιμοποιήστε τη ως μαρινάδα για κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αφήνοντας το κρέας να απορροφήσει τα αρώματά της πριν από το ψήσιμο.
Αν δεν υπάρχει χρόνος για μαρινάρισμα, αλείψτε το κρέας απευθείας με λίγη πάστα λίγο πριν το μαγείρεμα. Το σκόρδο και το τζίντζερ θα δώσουν αμέσως ένταση και βάθος στη γεύση.
Ταιριάζει εξίσου υπέροχα με ψάρια και θαλασσινά. Δοκιμάστε τη ως γέμιση σε ρολάκια ψαριού ή προσθέστε μια κουταλιά σε σάλτσες, ζωμούς, stir-fries, λαχανικά ή όσπρια για να αναβαθμίσετε εύκολα το τελικό αποτέλεσμα.
Με λίγα λόγια, πρόκειται για μια πάστα που δύσκολα θα σας απογοητεύσει, αρκεί φυσικά να αγαπάτε τον χαρακτηριστικό συνδυασμό του σκόρδου με το τζίντζερ.
Tip διατήρησης
Φυλάξτε την σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο στο ψυγείο, όπου διατηρείται για αρκετές εβδομάδες. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, μοιράστε την σε θήκες παγοκύστης και καταψύξτε τη. Έτσι θα έχετε πάντα έτοιμες μικρές μερίδες, ιδανικές για κάθε συνταγή.
Δείτε επίσης:
Λεμόνι: Πώς να μετατρέψετε τις φλούδες του σε zero waste μπαχαρικό (+Βίντεο)
Μαρινάδα για χοιρινό με λίγα υλικά – 3 διαφορετικές για να βγει νόστιμο, ζουμερό και μαλακό
