Το μαγείρεμα είναι μια καθημερινή συνήθεια που μας κουράζει και μας αγχώνει, ειδικά αν εργαζόμαστε πολλές ώρες. Πόσες φορές δεν έχετε καταλήξει να παραγγέλνετε απ’ έξω γιατί δεν αντέχουμε να μαγειρέψουμε; Κι όμως όλα είναι θέμα οργάνωσης και προγραμματισμού.
Σας έχουμε συγκεντρώσει 9 χρήσιμες συμβουλές για να πετύχετε το καθημερινό σας μαγείρεμα χωρίς κούραση και πολύ κόπο.
Τακτοποίηση και οργάνωση κουζίνας
Απελευθερώστε χώρο στα ντουλάπια σας, ώστε να κρατάτε μόνο ό,τι πραγματικά χρειάζεστε σε καθημερινή βάση. Απομακρύνετε ό,τι βρίσκεται στην επιφάνεια εργασίας, γιατί το οπτικό περιβάλλον έχει εξίσου μεγάλη επίδραση στην εσωτερική μας κατάσταση όσο και στην παραγωγικότητά μας. Όσο πιο τακτοποιημένη είναι η κουζίνα μας, τόσο πιο ευχάριστα μαγειρεύουμε σε αυτή!
Προ-μαγείρεμα ή προετοιμασία υλικών
Ο προγραμματισμός και η οργάνωση είναι το ήμισυ του παντός. Μπορούμε να προετοιμάσουμε τις συνταγές της εβδομάδας μέσα στο Σαββατοκύριακο και να αποθηκεύσουμε τα υλικά μας στην κατάψυξη με ετικετούλες. το κόψιμο των λαχανικών της εβδομάδας αποθηκεύοντας τα (σε συσκευασία με κενό αέρος και όχι για πολύ καιρό). Αν σας διευκολύνει, μπορείτε να φτιάξετε ολόκληρα πιάτα έτοιμα για μαγείρεμα και να τα φυλάσσετε στην κατάψυξη ή ακόμα και έτοιμα μαγειρεμένα που χρειάζονται ξεπάγωμα και ζέσταμα. Έτσι μαγειρεύετε 2-3 φορές την εβδομάδα για όλη τη διάρκειά της.
Μαγειρεύουμε… διπλά
Με την ίδια λογική με το παραπάνω, όταν φτιάχνουμε κάτι δύσκολο που παίρνει συνήθως περισσότερο χρόνο, μπορούμε να το φτιάξουμε διπλό! Όλες οι ζύμες φτιάχνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες (ζύμη ψωμιού, ζύμη πίτσας, ζύμη για τηγανίτες κ.λπ.), ώστε να έχουμε και για κάποια άλλη φορά. Μπορούν εύκολα να καταψυχθούν σε σακούλες ή δοχεία Pyrex.
Zero waste υλικών
Με ένα υλικό μπορούν να ετοιμαστούν περισσότερες από μια συνταγές. Η μια για άμεση κατανάλωση και η άλλη για την κατάψυξη ή και τη συντήρηση. Ένα τέτοιο υλικό είναι τα όσπρια που δίνουν σούπες, σαλάτες, μπιφτέκια ή κεφτεδάκια αλλά και dips.
Σωστή λίστα για ψώνια
H σωστή λίστα όταν πάτε για ψώνια, σίγουρα θα σας κάνει να οργανωθείτε πιο σωστά… Κοιτάτε πάντοτε τι χρειάζεστε και κάντε έναν προγραμματισμό μαγειρικής για την εβδομάδα ή τουλάχιστον τις επόμενες ημέρες ώστε να μη χρειάζονται πολλές βόλτες στο σουπερμάρκετ για 1-2 πράγματα που θα μας παρασύρουν και σε άλλες αγορές!
Απλές και εύκολες συνταγες
Όταν βαριόμαστε να μαγειρέψουμε ή δεν έχουμε πολύ χρόνο υπάρχουν οι εύκολες λύσεις: ζυμαρικά, σαλάτες, ομελέτες… Το κάθε νοικοκυριό έχει τη δική του λίστα και επιλέγει! .
Οργάνωση του ψυγείου ή της κατάψυξής σας
Η σωστή οργάνωση εντός του ψυγείου και της κατάψυξης σίγουρα θα διευκολύνει το μαγειρικό σας πρόγραμμα. Προμηθευτείτε τα κατάλληλα σκεύη και τις σωστές ετικέτες και οργανώστε τα τρόφιμά σας με τρόπο που να σας βολεύει. πχ ανά ημέρα ή ανά κατηγορία υλικών (πίτες, λαχανικά)…
Προγραμματισμός και καθιέρωση συγκεκριμένων πιάτων ή συνηθειών
Την Κυριακή τρώμε κρέας, το Σάββατο είναι η μέρα που παραγγέλνουμε. Αυτές οι εβδομαδιαίες συνήθειες βοηθούν στον σωστό προγραμματισμό της μαγειρικής σας.
Εποχικότητα
Αν σχεδιάζετε το μενού σας για αρκετές εβδομάδες, θα πρέπει να προγραμματίσετε τα μελλοντικά σας πιάτα σύμφωνα με την εποχικότητα των φρούτων και των λαχανικών.
