search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

OLEOSOPHIA group tasting-ANOIGMA

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η οικογένεια που έβαλε το Καλέντζι Κορινθίας στον χάρτη της διεθνούς ελαιο-γαστρονομίας

Σε ένα ήσυχο ημιορεινό χωριό της Κορινθίας, στο Καλέντζι, μόλις 15 λεπτά μακριά από το τουριστικό Βραχάτι, ριζώνει χρόνια τώρα το μεράκι και το πάθος μίας οικογένειας για την τοπική ελαιοκομία.
LOUKOUMIA-ANOIGMA

ΠΡΟΣΩΠΑ

Παράδοση τυλιγμένη στην άχνη ζάχαρη σε ένα παλιό εργαστήρι λουκουμιών στο Λουτράκι
kourampiedes-amfikleia-233

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Το ζαχαροπλαστείο στην Αμφίκλεια που φτιάχνει κουραμπιέδες όλο τον χρόνο
Azrakov Maksym & Vasyanovych Yuriy_fixed_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

2 φίλοι άφησαν την Ουκρανία πριν τον πόλεμο και παράγουν παγωτά σε ξυλάκι στη Θεσσαλονίκη
moudios-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Δ. Μούδιος: ο 29χρονος σεφ με τα 2 εστιατόρια στην Ταϊλάνδη

Ο Δημήτρης Μούδιος, στα 29 του χρόνια, είναι ένας ικανός σεφ που ξέρει να βάζει τσίλι και fish sauce στα φαγητά του, να τους δίνει χρώμα και βάθος. Ήρθε για μια guest εμφάνιση στο Pharaoh και εμείς τον συναντήσαμε προτού μπει στην κουζίνα

magia_tsokli_small

ΠΡΟΣΩΠΑ

Στο μποστάνι της Μάγιας Τσόκλη στην Τήνο
mandilara-siokas-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Γιάννης Σιόκας μάς ξανασυστήνει την κοσμοπολίτικη Αλεξάνδρεια
mud lab-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Πώς η κεραμική ενώνει δυο διαφορετικά άτομα σε έναν κοινό σκοπό: την τέχνη, τη δημιουργικότητα και τη συνεργασία
floutsou-anoigma-new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Floutsou: Ποιος είναι ο γκραν μάστερ στο σουβλάκι με τους 160.000 ακόλουθους στο TikTok;
sparaggia-anoigma-new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η εκπαιδευτικός με τα 2 μεταπτυχιακά που προμηθεύει με σπαράγγια μεγάλα εστιατόρια της χώρας
Telis Ioannina Lab_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Το εργαστήριο χειροποίητων μαχαιριών στα Γιάννενα που μετρά σχεδόν έναν αιώνα ζωής
lousi_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Πρόβειο γιαούρτι όπως παλιά σε ένα από τα παλαιότερα γαλακτοπωλεία της Αθήνας
mandilara-psychoulis

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αλέξανδρος Ψυχούλης: ο τροφοσυλλέκτης ως σύγχρονος επαναστάτης
aleria_service_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Aleria: Η μπριγάδα του σέρβις που δίνει σάρκα και οστά στη fine dining εμπειρία
collage-kostakos-anoigma-new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί όλοι μιλούν για τον Αθηναγόρα Κωστάκο;
kolokythoanthoi_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Από τη Διοίκηση Επιχειρήσεων στην καλλιέργεια κολοκυθοανθών σε ένα αγρόκτημα με οικογενειακή ιστορία
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ