search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

ark-giannis-mpaxevani_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Γιάννης Μπαξεβάνης;

Ανήσυχος, δημιουργικός, κοσμοπολίτης στην παιδεία και φανατικά τοπικιστής στη μαγειρική του, ο γνωστός σεφ έφερε τα ταπεινά χόρτα της ελληνικής γης στα «πολυτελή» τραπέζια.
Paco Morales interview anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ο τριάστερος Paco Morales αναδημιουργεί ιστορικά ντοκουμέντα μέσα από πιάτα αληθινής γαστρονομικής απόλαυσης
vasiliki_drolia_kerasia_agias_small

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Η περιοχή που παράγει τα διασημότερα κεράσια, μήλα και κάστανα της Ελλάδας
Somelier Vezene Interview

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αυτά είναι τα κρασιά που προτιμούν Έλληνες και ξένοι – Συνέντευξη με τον sommelier του Vezene
elpida_kourtzi_small

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ελπίδα Κουρτζή: τα πολύχρωμα κεραμικά σκεύη από τη Λέσβο με παράδοση 6 γενεών

Τα χέρια της Ελπίδας Κουρτζή, 6ης γενιάς κεραμίστριας, γεννούν σκεύη και κοσμήματα από το αγιασώτικο χώμα, διαφυλάσσοντας με σεβασμό την τέχνη των προγόνων της.

Nobu Matsuhisa_small

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Συνέντευξη: Nobu Matsuhisa, ο Σαμουράι του Sushi
PELY-ANOIGMA

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η ελαϊκή μετανάστρια που εγκατάλειψε τη Θεσσαλονίκη για την κερκυραϊκή λιανολιά
oceano kastanaks_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Oceano: Ένα εντυπωσιακό εστιατόριο που ενώνει γευστικά την Κρήτη με τη Σικελία
foto ntomates-eso2

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Αυθεντική ποντιακή σάλτσα Τσατσιμπέλι από ένα αγρόκτημα με ιστορία στα Γιαννιτσά
Celler de can Roca

ΠΡΟΣΩΠΑ

Joan Roca: 3 αστέρια Michelin και το μυστικό που κάνει τον κόσμο χαρούμενο
fistiki-ANOIGMA

ΘΕΜΑΤΑ

Οι τρεις βασικές ποικιλίες του κελυφωτού φιστικιού – Αιγίνης, Νυχάτη, Ποντίκης
SKORDA_ANOIGMA

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ποια είναι τα Θεσσαλικά σκόρδα που οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ως φάρμακο;
kyriakos melas-anoigma-neo

ΠΡΟΣΩΠΑ

Κυριάκος Μελάς: ο οραματιστής σεφ της φίνας μαγειρικής στην υπηρεσία της θρέψης
roca-anoigma-neo

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ο μεγάλος Joan Roca για μια μόνο νύχτα στο Daios Cove στην Κρήτη
papoutsakis_small

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Γιατί όλοι μιλούν για τον Μανώλη Παπουτσάκη;
MORAITH-ANOIGMA

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Δυο αδέρφια από την Κεφαλονιά παράγουν την πρώτη μπίρα του νησιού
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ