Πρόσωπα | cantina.protothema.gr

Πρόσωπα

vegan_krystallina_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Κρυσταλλίνα Παραμύθη: η vegan influencer μάς μυεί στα μυστικά του βιγκανισμού

Η εκ φύσεως ή από απόφαση αισιόδοξη συνδιοργανώτρια του Vegan Life Festival δεν είναι απλά μία ακόμη όμορφη influencer, αφού μοιάζει να έχει απαντήσεις για όλα. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Τελικά, γιατί όλοι τη ρωτάνε για το... τόφου;

mandilara_katrivesis_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Τι είναι το fusion σήμερα και πότε το ξένο γίνεται εθνικό; Ο Δ. Κατριβέσης απαντά

Marron,Glace,,Confection,,Originating,In,Northern,Italy,And,Southern,France

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Φρουί και μαρόν γλασέ με ιστορία σε ένα εργοστάσιο που κάνει τέχνη τα ρετρό κεράσματα

Liem_tsanaklidis_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Άρης Τσανακλίδης vs Δημήτρης Λιέμ: Κουζίνα fusion ή παγκόσμια;

matzenta-anoigma-2

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Total glocal: Η μεξικάνικη κουζίνα στην πιο κρητική της εκδοχή

Η μεξικάνικη Matzenta Kuzina del Sol του Δημήτρη Μαλανδρένη παντρεύει την κουζίνα της Οαχάκα με εκείνη των Χανίων, χρησιμοποιώντας νοτιοαμερικάνικους καρπούς που παράγονται στα Χανιά.

evriti-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Το νεο-μπακάλικο στο Καρπενήσι, όπου νέοι άνθρωποι συντηρούν τις παραδοσιακές συνταγές του τόπου

‎PRESS BAKLAVA_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο χειροποίητος γιαννιώτικος μπακλαβάς που ταξιδεύει τη φήμη της Ελλάδας παγκοσμίως

Ripe,Whole,Walnut,Fruits,In,Small,Wooden,Basket,,Husked,Nut

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο πιλότος που καλλιεργεί καρύδια στην Ελασσόνα

yorgios-anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο Έλληνας τρίτης γενιάς που μαθαίνει στους Παριζιάνους τα ελληνικά προϊόντα

VWOODS10-anoigma-new

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Τα ξύλινα σκεύη μιας οικογένειας από τη Θεσσαλονίκη που κατέκτησαν τις κουζίνες Ελλάδας και εξωτερικού

spondi-chmura-bignon2

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Συνέντευξη: Αrnaud Bignon vs Benjamin Chmura – 2 βραβευμένοι σεφ σε μια μοναδική εμπειρία στη Σπονδή

Turkish,Delight

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Τα καστοριανά λουκούμια με την υπεραιωνόβια ιστορία που ταξιδεύουν μέχρι τον Λευκό Οίκο

fleur coco-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Τα πανέμορφα σοκολάτακια με τα βρώσιμα λουλούδια και τις αγνές πρώτες ύλες

chili factor-anoigma new

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Οι «πιπεράτοι» βιοκαλλιεργητές που προμηθεύουν με λαχανικά και βρώσιμα λουλούδια τα μισελενάτα εστιατόρια

anogi_small

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Από τη Τζια στον Άγιο Δημήτριο: το παστέλι που φτιάχνεται με το χέρι όπως παλιά

we-cook- beef bourguignon-nikolas

ΠΡΟΣΩΠΑ

Στην κοινόχρηστη κουζίνα του We Cook κάθε μέρα είναι μια άλλη μέρα

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ