search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

botrini_anoigma3

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Έκτορας Μποτρίνι

Εκρηκτικός, ενίοτε και αθυρόστομος, δημιουργικός, κάποτε στα όρια, ο Έκτορας Μποτρίνι αφήνει πάντοτε ισχυρό αποτύπωμα.
thalia

ΠΡΟΣΩΠΑ

Θάλεια Ιωάννου: «Ταξιδεύω, τρώω, φωτογραφίζω. Και τα μοιράζομαι όλα»
olive governor new3

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Το The Governor παραδίδει μαθήματα ελαιογνωσίας στην Κέρκυρα
mpoumpas-process1

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Μπούμπας: Η ελληνική salumeria που επαναπροσδιορίζει την αλλαντοποιία ωρίμασης
117333316_763975044144544_8443075911765225735_n

ΠΡΟΣΩΠΑ

Σπύρος Κουγιός: «Η συνταγή είναι το πρόβλημα και η εκτέλεση η λύση του»

Ο chef de cuisine του εστιατορίου Noble στην Ρόδο, Σπύρος Κουγιός, μιλάει στο Cantina για τη μεγάλη του αγάπη, τη μαγειρική

SC_Executive Chef_Giorgos Kostis_01 3

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιώργος Κωστής: Τα αστέρια Michelin συναντούν τη βιώσιμη γαστρονομία
fragkoyiannis_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Δημήτρης Φραγκογιάννης: Ένας παθιασμένος bread sommelier
handolias_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Νίκος Χανδόλιας: Με καμβά το προζύμι
xatzos1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Μιχάλης Χάντζος και η ανεπιτήδευτη κουζίνα του Manna Arcadia
Oinoverse

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η γαστρονομική κοινότητα στο πλευρό του Oinoverse και της Φοίβης Πετρούλια
koskinas_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Περικλής Κοσκινάς
gonis-melon-anoigma

CANTINA ACADEMY

Από τους Γαργαλιάνους στο Παρίσι: Το ελληνικό πεπόνι της Μεσσηνίας σε μενού Michelin
pluta2-2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Άκρα και Cookoovaya ενώνουν δυνάμεις και 4 σεφ δημιουργούν μαζί το Πλυτά στο Παγκράτι
lokali-omada-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Το Λοκάλι – Μια ομάδα, μια αυλή, μια εμπειρία
Ghee,Or,Clarified,Butter,In,A,Glass,Jar

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μυζηθροβούτυρο: το σπάνιο βούτυρο της Λέσβου που φτιάχνεται από μυζήθρα
sokolatakia-balaguer-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Oriol Balaguer: Ο ποιητής της σοκολάτας
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ