search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

mandilara-psychoulis

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αλέξανδρος Ψυχούλης: ο τροφοσυλλέκτης ως σύγχρονος επαναστάτης

Η επιστροφή στην τροφοσυλλογή, σύμφωνα με τον γνωστό εικαστικό και Πανεπιστημιακό, μπορεί να βοηθήσει να κατανοήσουμε τη φύση, την οικογένεια και την ταυτότητά μας διαμορφώνοντας μια νέα σχέση με το φαγητό, μέσα από ιστορίες και συνταγές που διεκδικούν τη δική τους δημιουργική επανάσταση.
aleria_service_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Aleria: Η μπριγάδα του σέρβις που δίνει σάρκα και οστά στη fine dining εμπειρία
collage-kostakos-anoigma-new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί όλοι μιλούν για τον Αθηναγόρα Κωστάκο;
kolokythoanthoi_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Από τη Διοίκηση Επιχειρήσεων στην καλλιέργεια κολοκυθοανθών σε ένα αγρόκτημα με οικογενειακή ιστορία
voutsina_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Εύη Βουτσινά: Η χθόνια μητέρα της ελληνικής γαστρονομίας

Από μια παραξενιά της ζωής ή εξαιτίας ενός ιδιαίτερου μυαλού, μια απόφοιτος της αγγλικής φιλολογίας έγινε ο μοναδικός άνθρωπος μέχρι σήμερα που ταξίδεψε από τη μια άκρη της χώρας μέχρι την άλλη και κατέγραψε ‒σχεδόν‒ συνολικά την ελληνική γαστρονομική παράδοση.

litsas-anoigma-1

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο κτηνοτρόφος-κρεοπώλης της Φιλοθέης με τα 400 μοσχάρια σε Κάλαμο και Νευροκόπι
amugdalies_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Άφησε την καριέρα του στις δημόσιες σχέσεις και φτιάχνει αλείμματα με ξηρούς καρπούς από τα οικογενειακά κτήματά του
trixopoulou_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αντωνία Τριχοπούλου: «Πρέπει να έχεις ζήσει την ελληνική γαστρονομία για να μπορείς να τη μαγειρέψεις»
petimezi-genisea-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Πετιμέζι όπως παλιά στην Ξάνθη, με τον σπόρο που διαφύλαξε μια 90χρονη από τα Κομνηνά
fraoules_kozani_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ζουμερές φράουλες παντός καιρού
mandilara_gkatsos_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η λογική του αγιορείτικου τρόπου στο φαγητό
micheli_saranti_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η μοναστηριακή κουζίνα στα σύγχρονα εστιατόρια
pantopoleio andros new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Το παραδοσιακό παντοπωλείο στην Άνδρο με τα περίφημα κουλουράκια πορτοκαλιού και τα άλλα καλούδια
amugdala_karpoi_small

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η Kalimera που φέρνει τους καρπούς της φύσης στο πιάτο σας
asia_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

4 σεφ από την Ασία μάς διηγούνται τις δικές τους μαγειρικές ιστορίες
pastourmas

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Η οικογενειακή επιχείρηση αλλαντικών στην Ξάνθη που διατηρεί ζωντανές τις μνήμες της Ανατολής
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ