search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

moudios-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Δ. Μούδιος: ο 29χρονος σεφ με τα 2 εστιατόρια στην Ταϊλάνδη

Ο Δημήτρης Μούδιος, στα 29 του χρόνια, είναι ένας ικανός σεφ που ξέρει να βάζει τσίλι και fish sauce στα φαγητά του, να τους δίνει χρώμα και βάθος. Ήρθε για μια guest εμφάνιση στο Pharaoh και εμείς τον συναντήσαμε προτού μπει στην κουζίνα
magia_tsokli_small

ΠΡΟΣΩΠΑ

Στο μποστάνι της Μάγιας Τσόκλη στην Τήνο
mandilara-siokas-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Γιάννης Σιόκας μάς ξανασυστήνει την κοσμοπολίτικη Αλεξάνδρεια
mud lab-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Πώς η κεραμική ενώνει δυο διαφορετικά άτομα σε έναν κοινό σκοπό: την τέχνη, τη δημιουργικότητα και τη συνεργασία
floutsou-anoigma-new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Floutsou: Ποιος είναι ο γκραν μάστερ στο σουβλάκι με τους 160.000 ακόλουθους στο TikTok;

Τι σημαίνει «φλούτσου»; «Ο ήχος από το τηγάνι όταν δένουν τα μακαρόνια με τη σάλτσα», μου απαντά. Ποιος είναι ο Floutsou; Ο τύπος από το TikTok που έγινε ο γκραν μάστερ στο σουβλάκι σε όλη την Ελλάδα. Ο Γιώργος Θεοδωρόπουλος, aka The Greek Master Chef, aka Floutsou είναι ο «Σάκης Ρουβάς του ελληνικού TikTok». Ακούγεται […]

sparaggia-anoigma-new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η εκπαιδευτικός με τα 2 μεταπτυχιακά που προμηθεύει με σπαράγγια μεγάλα εστιατόρια της χώρας
Telis Ioannina Lab_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Το εργαστήριο χειροποίητων μαχαιριών στα Γιάννενα που μετρά σχεδόν έναν αιώνα ζωής
lousi_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Πρόβειο γιαούρτι όπως παλιά σε ένα από τα παλαιότερα γαλακτοπωλεία της Αθήνας
mandilara-psychoulis

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αλέξανδρος Ψυχούλης: ο τροφοσυλλέκτης ως σύγχρονος επαναστάτης
aleria_service_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Aleria: Η μπριγάδα του σέρβις που δίνει σάρκα και οστά στη fine dining εμπειρία
collage-kostakos-anoigma-new

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί όλοι μιλούν για τον Αθηναγόρα Κωστάκο;
kolokythoanthoi_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Από τη Διοίκηση Επιχειρήσεων στην καλλιέργεια κολοκυθοανθών σε ένα αγρόκτημα με οικογενειακή ιστορία
voutsina_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Εύη Βουτσινά: Η χθόνια μητέρα της ελληνικής γαστρονομίας
litsas-anoigma-1

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο κτηνοτρόφος-κρεοπώλης της Φιλοθέης με τα 400 μοσχάρια σε Κάλαμο και Νευροκόπι
amugdalies_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Άφησε την καριέρα του στις δημόσιες σχέσεις και φτιάχνει αλείμματα με ξηρούς καρπούς από τα οικογενειακά κτήματά του
trixopoulou_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αντωνία Τριχοπούλου: «Πρέπει να έχεις ζήσει την ελληνική γαστρονομία για να μπορείς να τη μαγειρέψεις»
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ