search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

mantis anoigma-2

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

H ιστορία πίσω από τον κήπο στο Αλεποχώρι που πήρε το πράσινο αστέρι Michelin

Στόχος είναι να φαίνονται στο πιάτο όλη η προσπάθεια που έχει προηγηθεί και ο σεβασμός στα υλικά.
parliaros-1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει γλυκά μυστικά, με αφορμή την έκδοση που κυκλοφορεί την Κυριακή με το Θέμα
tyria_paradosiaka_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

2 τυροκομεία στο Ρέθυμνο με κοινό παρονομαστή την umami γεύση
fotiadis anoigma-1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Νίκος Φωτιάδης, η μπριγάδα των σεφ, το κίνημα Slow Food, η εντοπιότητα και το καθαρό φαγητό
1 basegrill

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Metameat: Ο Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος αλλάζουν την εικόνα των αλλαντικών στην Ελλάδα

Οι Βαγγέλης και Σπύρος Λιάκος αλλάζουν την εικόνα των αλλαντικών στην Ελλάδα δημιουργώντας μία γκάμα προϊόντων με πρωτοποριακή φιλοσοφία βασισμένη στο παρελθόν.

sofi xortopia koskinas header olive

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η «σοφή» χορτόπιτα με την υπογραφή του Περικλή Κοσκινά
Carob.,Organic,Carob,Pods,With,Seeds,And,Leaves,On,Tree

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Το superfood χαρούπι σε εκδοχές που δεν είχατε φανταστεί: πραλίνες, μαρμελάδα, ακόμη και ρόφημα
pavlos kiriakis_sinenteuxi

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Παύλος Κυριάκης: O chef του βραβευμένου με αστέρι Michelin The Zillers επιλέγει ως μονόδρομο το μενού γευσιγνωσίας
euaggelou neo

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ο Σωτήρης Ευαγγέλου, ο σεφ του Makedonia Palace, μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της κουζίνας του
small treasures

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

«Μικροί Θησαυροί της Ευρώπης» το Πρόγραμμα που στηρίζει Έλληνες παραγωγούς και Π.Ο.Π και Π.Γ.Ε προϊόντα
gkika ksenakis

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η «απλή» χορτόπιτα του Γκίκα Ξενάκη: ο σεφ του Aleria μας μιλάει για το εμβληματικό του πιάτο
alex tsiotini

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αλέξανδρος Τσιοτίνης: O chef-patron του βραβευμένου με αστέρι Michelin CTC πιστεύει στο φαγητό που κρύβει εκπλήξεις
grizoprasino_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Η Αγγελική και ο Κώστας άφησαν τα επαγγέλματά τους και ασχολούνται με τη βιολογική καλλιέργεια αρωματικών βοτάνων
faidra1

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Φαίδρα Μαυροειδή Σβανά: Η αυτοδίδακτη baker που μετατρέπει το ψωμί σε εμπειρία
harma foods anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο Λάμπρος άφησε τον τραπεζικό τομέα και ασχολείται με την παραγωγή γκουρμέ μανιταριών
kernel1

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο Γιάννης και ο Βασίλης φτιάχνουν ελληνικό λικέρ με μαχλέπι
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ