search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

Matzenta_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Matzenta kuzina del sol: Εκεί όπου η κρητική παράδοση συναντά τη μεξικάνικη κουζίνα

Ο Δημήτρης Μαλανδρένης μιλά για τη φωτιά και για τον τρόπο που το Matzenta kuzina del sol την υπηρετεί συνδυάζοντας την κρητική παράδοση και το μεξικάνικο barbacoa.
toniasotiropoulou_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Τόνια Σωτηροπούλου: Πώς είναι να είσαι vegetarian
malman_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Φράνσις Μάλμαν: Στο ιδιωτικό του καταφύγιο στην Παταγονία οι επισκέπτες «παίζουν» μαζί του με τη φωτιά
PROVATA_ANOIGMA

ΠΡΟΣΩΠΑ

Νίκος Κέλλας: Ο βοσκός με τους χιλιάδες ακόλουθους στο Instagram
paragka_rodos_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η ταβέρνα στην ορεινή Ρόδο όπου μαγειρεύουν αποκλειστικά σε ξυλόφουρνους

Η ταβέρνα Παράγκα του Γιάννη Ευθυμίου στην ορεινή Ρόδο βάζει στην φωτιά πήλινες γάστρες και σκεύη αναβιώνοντας την παράδοση.

Ari 3_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Άρης Βεζενές: Ο «δήμαρχος» της Japan City του ιστορικού κέντρου
Efstathiadis2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Γιάννης Ευσταθιάδης συνδέει την ποίηση με τη γεύση και τα ιστορικά στέκια της Αθήνας με τη γαστρονομική της μετάλλαξη

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Γιατί το κέντρο είναι σήμερα το πιο εξωτικό κομμάτι της Αθήνας
madame ginger_vegetarian_kentro

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ένας περίπατος με τη Madame Ginger στα vegan spots του κέντρου
mantis anoigma-2

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

H ιστορία πίσω από τον κήπο στο Αλεποχώρι που πήρε το πράσινο αστέρι Michelin
parliaros-1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει γλυκά μυστικά, με αφορμή την έκδοση που κυκλοφορεί την Κυριακή με το Θέμα
tyria_paradosiaka_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

2 τυροκομεία στο Ρέθυμνο με κοινό παρονομαστή την umami γεύση
fotiadis anoigma-1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Νίκος Φωτιάδης, η μπριγάδα των σεφ, το κίνημα Slow Food, η εντοπιότητα και το καθαρό φαγητό
1 basegrill

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Metameat: Ο Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος αλλάζουν την εικόνα των αλλαντικών στην Ελλάδα
sofi xortopia koskinas header olive

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η «σοφή» χορτόπιτα με την υπογραφή του Περικλή Κοσκινά
Carob.,Organic,Carob,Pods,With,Seeds,And,Leaves,On,Tree

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Το superfood χαρούπι σε εκδοχές που δεν είχατε φανταστεί: πραλίνες, μαρμελάδα, ακόμη και ρόφημα
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ