Η επιλογή ενός ή και παραπάνω κρασιών για τον συνδυασμό με ένα συγκεκριμένο πιάτο σκοπό έχει την ανάδειξη των αρωμάτων και γεύσεων η οποία οδηγεί στην ενίσχυση της απόλαυσης τόσο του φαγητού όσο και του κρασιού.
