«Η γαστρονομία αποτελεί πλέον ιστορική παρακαταθήκη της πόλης της Θεσσαλονίκης» επισήμανε ο Δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Στέλιος Αγγελούδης, κατά την ομιλία του στο 4ο Cantina Academy, που διοργανώνεται στη Θεσσαλονίκη από το Πρώτο Θέμα και το Cantina σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, με κεντρικό θέμα «Παράδοση, Ταυτότητα, Βιωσιμότητα: Η Θεσσαλονίκη ως ευρωπαϊκός γαστρονομικός προορισμός».
Τον ιδιαίτερο ρόλο της Θεσσαλονίκης στον χάρτη της γαστρονομίας ανέδειξε ο Δήμαρχος Στέλιος Αγγελούδης κατά την τοποθέτησή του στο 4ο Cantina Academy, στη Θεσσαλονίκη. Η ομιλία του επικεντρώθηκε στην ιστορική διάσταση της γαστρονομίας της πόλης, την πολιτιστική της αξία και την αναγνώρισή της σε διεθνές επίπεδο.
Ο Δήμαρχος ξεκίνησε εκφράζοντας την ευγνωμοσύνη του προς τους διοργανωτές του συνεδρίου και τόνισε ότι η σημερινή διοργάνωση έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς εστιάζει στη γαστρονομία και όχι σε γενικά θέματα: «Αυτή τη φορά είναι ακόμα πιο σημαντικό για μας, γιατί το Cantina Academy δεν είναι ένα γενικό συνέδριο, αλλά ένα ειδικά για τη γαστρονομία».
Η γαστρονομία της Θεσσαλονίκης, όπως εξήγησε, αποτελεί ιστορική παρακαταθήκη, αποτέλεσμα διαχρονικών πολιτισμικών επιρροών: «Σκεφτείτε ότι επί 2.300 χρόνια εδώ διάφοροι πολιτισμοί έχουν περάσει, έχουν αφήσει τα αποτυπώματά τους και αυτό δεν θα μπορούσε να γίνει και στην καθημερινότητα που αποτελεί η κουζίνα». Αναφέρθηκε ιδιαίτερα στις επιρροές της ελληνικής, εβραϊκής και οθωμανικής κουζίνας που συνέθεσαν την αυθεντικότητα των πιάτων της πόλης, αναγνωρισμένη και από τη UNESCO με την ένταξη της Θεσσαλονίκης στο δίκτυο πόλεων γαστρονομίας.
Όπως σημείωσε ο Δήμαρχος, αυτή η αναγνώριση δεν αφορά μόνο στην ιστορική διάσταση, αλλά και στην αναπτυξιακή δυναμική που προσφέρει η γαστρονομία στην πόλη, τονίζοντας την ανάγκη αξιοποίησης της παράδοσης για την ενίσχυση της τοπικής ταυτότητας και της οικονομίας.
Σύμφωνα με τον Δήμαρχο, η γαστρονομία και ο τουρισμός μπορούν να λειτουργήσουν ως «συνεκτικός δεσμός», ενσωματώνοντας την αυθεντικότητα της παράδοσης με τη δημιουργικότητα και την καινοτομία της πόλης: «Με αυτές τις σκέψεις, νομίζω πως αυτή η πρωτοβουλία για τη συζήτηση που θα επακολουθήσει είναι ιδιαίτερα σημαντική Η πόλη και η ευρύτερη περιοχή θα είναι ιδιαίτερα κερδισμένη».
Κλείνοντας, ο Δήμαρχος απευθύνθηκε στους νέους και τους σπουδαστές, επισημαίνοντας τη σημασία της πρωτοβουλίας: «Μια καλή επιλογή όχι μόνο για αυτό που λέγεται γαστρονομία, περιεχόμενο, εκπαίδευση, αλλά και ως επαγγελματικός προσανατολισμός. Η πόλη και η ευρύτερη περιοχή θα σας δώσει πολλές ευκαιρίες για την επαγγελματική αξιοποίηση αυτών των εφοδίων που παίρνετε τώρα».
Ποιος είναι ο Στέλιος Αγγελούδης
Ο Στέλιος Αγγελούδης γεννήθηκε και ζει στην Άνω Πόλη Θεσσαλονίκης. Είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής της Στρατιωτικής Σχολής Αξιωματικών Σωμάτων (Σ.Σ.Α.Σ.) και υπηρέτησε στις Ένοπλες Δυνάμεις φτάνοντας στον βαθμό του Λοχαγού, πριν παραιτηθεί για να ασκήσει τη μάχιμη δικηγορία. Το 1985 απέκτησε δεύτερο πτυχίο από τη Νομική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με ειδίκευση στο Δημόσιο Δίκαιο.
Έχει διατελέσει Ειδικός Γραμματέας Αθλητισμού Μακεδονίας – Θράκης στο Υπουργείο Πολιτισμού και Γενικός Γραμματέας Εμπορίου στο Υπουργείο Ανάπτυξης, συμβάλλοντας στη δημιουργία σημαντικών αθλητικών υποδομών και στη διαμόρφωση του θεσμικού πλαισίου για το ηλεκτρονικό εμπόριο.
Η μακρά του πορεία συνδέεται στενά με τον αθλητισμό και το Ολυμπιακό Κίνημα, ως πρόεδρος της Ομοσπονδίας Χειροσφαίρισης Ελλάδας, μέλος της Ελληνικής Ολυμπιακής Επιτροπής από το 2001 και σήμερα Α΄ Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος, ιδρυτής και πρώτος πρόεδρος της Εθνικής Ολυμπιακής Ακαδημίας, μέλος της Οργανωτικής Επιτροπής των Ολυμπιακών Αγώνων «Αθήνα 2004» και ιδρυτής του πρώτου Ολυμπιακού Μουσείου στην Ελλάδα.
Το 2010 ανέλαβε Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του Οργανισμού Λιμένος Θεσσαλονίκης, με τη θητεία του να συνδέεται με την ανάπλαση της πρώτης προβλήτας, το άνοιγμα του λιμανιού προς την πόλη και την ένταξη της Θεσσαλονίκης στον τουρισμό κρουαζιέρας. Τον Οκτώβριο του 2023 εξελέγη Δήμαρχος Θεσσαλονίκης, θέτοντας στο επίκεντρο της διοίκησής του την καθαριότητα, το πράσινο, τις σχολικές υποδομές, την κοινωνική συνοχή, την εξωστρέφεια και τη σύγχρονη, διαφανή λειτουργία του Δήμου.
