Ο μπακλαβάς είναι από εκείνα τα γλυκά που δύσκολα επιδέχονται «κανόνες». Ο καθένας έχει τον τρόπο του να τον απολαμβάνει, τη δική του προτίμηση, τη δική του μικρή ιεροτελεστία. Κι όμως, αν σταθούμε λίγο παραπάνω μπροστά σε ένα ταψί που μόλις έχει βγει από τον φούρνο, υπάρχει μια ερώτηση που σχεδόν πάντα αιωρείται: ποιο κομμάτι […]
