Γιάννα Μπαλαφούτη | cantina.protothema.gr

ΓΙΑΝΝΑ ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΗ

Lefkada,,Greece,-,October,2,,2017:,Tables,Of,A,Coffee

ΘΕΜΑΤΑ

Από το καπηλειό στην ταβέρνα και το σύγχρονο… φαγάδικο

Τόμοι θα μπορούσαν να γραφτούν για τον χώρο που φιλοξενεί από την απαρχή του σύγχρονου ελληνικού κράτους τη χαρά και τη λύπη του Έλληνα χορταίνοντας την καρδιά, το μυαλό και το στομάχι του.

diskos_faghto_anoigma

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Το νοσοκομειακό φαγητό από «μεγάλος ασθενής» γίνεται νόστιμη Ιατρική Μαγειρική

ypovrixio-LOW-res

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Υποβρύχιο, το απόλυτο γλυκό του καλοκαιριού σε 10 εκδοχές: με λεμόνι, μανταρίνι, κυδώνι, σοκολάτα και πιπέρι

kopsimo_kreatos_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Η τέχνη του καπνίσματος ταξιδεύει από τη Λιόν στο όρος Βέρμιο

Jenny’s Rooftop Restaurant terrace_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Το rooftop restaurant-bar που ενώνει τη γαστρονομία με το design

Μεσογειακή γεύση και ντιζαϊνάτος διάκοσμος αλληλοσυμπληρώνουν τη νέα πρόταση που παρουσιάστηκε πρόσφατα στη γαστρονομική σκηνή της Αττικής. Το Jenny’s Rooftop Restaurant Bar, πήρε το όνομά του από την Τζένη Μήτση που οραματίστηκε τον χώρο, βρίσκεται στον 9ο όροφο του Sofitel Athens Airport, ακριβώς απέναντι από το Αεροδρόμιο Αθηνών.

Turkish,Raki,Table,Prepared,For,The,Customer,In,A,Luxury

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

10 προϊόντα με γεύση ούζου: λουκούμια, μπισκότα και παξιμάδια, σάλτσα ντομάτας, σαγανάκι μανιταριών και βυσσινάδα

kerasia_dentro_anoigma

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Γιατί το Μεταξοχώρι Λάρισας είναι μια αυθεντική εμπειρία ελληνικών γεύσεων

Composition,With,Tasty,Apricots,On,White,Wooden,Background,,Top,View

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

10 προϊόντα που απογειώνουν το βερίκοκο: άλειμμα με πικραμύγδαλο, απόσταγμα ξιδιού, πάστα με αμύγδαλα και chutney με τσίλι

kapnisti-lakerda_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Μαραθιά στην Τήνο: zero waste μαγειρική, με σεβασμό στην παράδοση και την εποχικότητα

zaxarobaklavas_small

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

10 αμυγδαλωτά που ξεχωρίσαμε στα νησιά της Ελλάδας

metsovone_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Το καπνιστό τυρί Μετσοβόνε που τυροκομείται ακόμα με τον παραδοσιακό τρόπο

erevna krouasan header olive

FOOD SCIENCE

Έρευνα του Cantina: Τι κρύβεται μέσα στα κρουασάν;

Female,Hand,Open,Lid,Of,Enamel,Steel,Cooking,Pan,On

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα κατσαρολάτα: 6 προϊόντα που χωρίς την κατσαρόλα δεν θα υπήρχαν

katsaroles_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Heavy metal: Η ιστορία της χρήσης της κατσαρόλας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα

Cherries,On,A,White,Plate,On,A,Bright,Background

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Κεράσι, το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο σε 10 προϊόντα: ρόφημα γιαουρτιού, λουκούμι, χειροποίητη σοκολάτα

piperia_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Πώς καπνίζουν το πιπέρι στην Αριδαία;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ