Μόλις βγήκε στη δημοσιότητα η 36η έκδοση του Οδηγού του Ομίλου Michelin που περιλαμβάνει επιλογές από 44 πόλεις σε 20 ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας.
Όπως και τις δύο προηγούμενες χρονιές, τα δύο αστέρια τους διατηρούν τα εστιατόρια «Funky Gourmet» και «Σπονδή», ενώ τα «Botrini’s», «Ηytra» και «Varoulko» διατηρούν το ένα αστέρι τους. Αυτό που φέτος αλλάζει είναι τα Bib Gourmands με το «Nolan» να διακρίνεται μαζί με τα «Αθήρι» και «Οικείο» που επιβραβεύτηκαν για την καλή σχέση ποιότητας-τιμής τους. Συγχαρητήρια σε όλους!
Δεδομένης της δύσκολης οικονομικής κατάστασης που αντιμετωπίζουν τα γαστρονομικά εστιατόρια αλλά της παρ’ όλ’ αυτά έντονης κινητικότητας του χώρου λόγω οργανωμένων προσπαθειών, είναι ενθαρρυντικό το γεγονός ότι υπάρχει σταθερότητα όμως οι επιθεωρητές μάλλον δεν έχουν ψυχανεμιστεί την εικόνα της εγχώριας εξέλιξης των τελευταίων χρόνων.
Τα ελληνικά “αστέρια”
Σπονδή – 2 αστέρια
Αναμφισβήτητα πρόκειται για ένα εστιατόριο σημείο αναφοράς στην ελληνική γαστρονομική σκηνή. Εστιάζοντας στη μοντέρνα γαλλική κουζίνα με φινετσάτα πιάτα οι απεσταλμένοι του Οδηγού το επιβραβεύουν με δύο αστέρια εδώ και αρκετά χρόνια. Έτσι έπραξαν και φέτος.
Πύρρωνος 5, Παγκράτι, τηλ. 210 7564021.
Funky Gourmet – 2 αστέρια
Ο χώρος που στέγασε τη μαγειρική φιλοσοφία της Γεωργιάννας Χειλιαδάκη και του Νίκου Ρούσσου αποτελεί σίγουρα μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές περιπτώσεις όπου διασκεδαστική και εκλεπτυσμένη γαστρονομία συνδυάζονται αρμονικά. Το 2012 βραβεύτηκαν με το πρώτο τους αστέρι και το 2014 απέσπασαν και δεύτερο αστέρι από τη Michelin το οποίο και διατηρούν.
Παραμυθίας 13 και Σαλαμίνος, Κεραμεικός, τηλ. 210 5242727.
Botrini’s – 1 αστέρι
Με μίνιμαλ αισθητική, διακριτική πολυτέλεια και νεωτεριστικές πινελιές στον κατάλογο, το εστιατόριο του Έκτορα Μποτρίνι στο Χαλάνδρι το 2014 ήταν η νέα ελληνική είσοδος στο δρόμο των αστεριών. Η εκφραστική του κουζίνα διατήρησε το αστέρι της κρατώντας τον γαστρονομικό πήχη ψηλά.
Βασ. Γεωργίου Β΄ 24Β, Χαλάνδρι, τηλ. 2106857324.
Hytra – 1 αστέρι
Στον έκτο όροφο της «Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών» προσφέρει προνομιακή θέα και γευστικές προτάσεις υψηλών προδιαγραφών. Μια εμπειρία που δεν πέρασε απαρατήρητη ούτε από τους κριτικούς της Michelin. Με τον Τάσο Μαντή στο τιμόνι της κουζίνας διατηρεί και φέτος το αστέρι του.
Λεωφόρος Συγγρού 107-109, Αθήνα, τηλ. 210 3316767.
Varoulko – 1 αστέρι
Ο Λευτέρης Λαζάρου εδώ και τρία περίπου χρόνια άλλαξε έδρα μετακομίζοντας δίπλα στο κύμα στο Μικρολίμανο. Ο πρωτοποριακός τρόπος προσέγγισης της γεύσης, η δημιουργικότητα και η προσήλωσή του στην ποιότητα ήταν πολύ καλοί λόγοι για να ανανεωθεί το 1 αστέρι που έχει κατακτήσει με την αξία του.
Ακτή Κουμουνδούρου 52, Μικρολίμανο, Πειραιάς, τηλ. 210 5228400.
Δείτε επίσης
Οι «προάγγελοι» του Οδηγού Michelin
4 + 3 αστέρια Michelin για την Αθήνα
Τα ελληνικά “αστέρια” της Michelin για το 2016
