Φτιάχνουμε κοτόπουλο με χυλοπιτάκι, Βούτυρο Lurpak και Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί
Υλικά
- 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
- 2 λευκά κρεμμύδια, τριμμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 δαφνόφυλλα
- 150 ml ε.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον
- 30 γρ. Βούτυρο Lurpak
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 3-4 κόκκους μπαχάρι (προαιρετικά)
- 300 ml κόκκινο γλυκό κρασί
- 500 ml χυμό πορτοκαλιού ή μιξ με μανταρίνι
- 300 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί*, κομμένο σε μέτριους κύβους
- 100 γρ. ντοματοπελτέ
- 10 γρ. ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο
- 500 γρ. χυλοπιτάκι
- αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο
- μαύρο πιπέρι
Μερίδες: 6
Tips
- Αναζητήστε το Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί στον πάγκο των σούπερ μάρκετ σε ρόδα. Ζητήστε να σας κόψουν το κομμάτι που θέλετε και στη συνέχεια το κόβετε σε κυβάκια στο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 100 ml από το ελαιόλαδο μαζί με το Βούτυρο Lurpak και ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο σε δόσεις. Έπειτα τον μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄.
Βήμα 2
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ξαναβάζουμε μέσα το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το ελαφρύ σοτάρισμα ρίχνοντας τα μπαχαρικά και τη δάφνη. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί η μισή ποσότητα. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, ελάχιστο νερό, ίσα να καλυφθεί το κοτόπουλο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε με το καπάκι. Βράζουμε για 40΄.
Βήμα 3
Κατόπιν προσθέτουμε τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε και ελέγχουμε αν έχει βράσει το κρέας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο καυτό νερό έτσι ώστε να μη γίνει νερουλή η σάλτσα.
Βήμα 4
Στο τέλος, όταν έχει μαγειρευτεί το κοτόπουλο και η σάλτσα έχει δέσει σχεδόν καλά, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί κομμένο σε μέτριους κύβους και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
Βήμα 5
Βράζουμε στο μεταξύ το χυλοπιτάκι και αν θέλουμε μόλις το στραγγίξουμε το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Αλλιώς το σερβίρουμε ξεχωριστά με το κοτόπουλο και τη σάλτσα του.
