Παρασκευή σήμερα και παρόλο που το μυαλό μας «τρέχει» στο Σαββατοκύριακο, το σημερινό μενού χρειάζεται κι αυτό τον προγραμματισμό του. Θα επιλέξουμε, λοιπόν, εύκολα και νόστιμα πιάτα για να κλείσει όσο πιο γευστικά γίνεται η τελευταία εργάσιμη ημέρα της εβδομάδας.
Τα τηγανητά μπαρμπούνια είναι μία σταθερή επιλογή για όλους όσοι αγαπούν το ψάρι. Σήμερα θα τα μαγειρέψουμε με την, αραβικής προέλευσης, τεχνική εσκαμπές και θα τα συνοδεύσουμε με γλυκοπατάτες ψητές στον φούρνο, που μοιάζουν με τηγανητές. Η σαλάτα είναι απαραίτητη για να ολοκληρωθεί το μενού μας, οπότε θα ετοιμάσουμε την ιταλική παντσανέλα.
Το μενού για σήμερα Παρασκευή, 24/4/2026
Παντσανέλα από την Τοσκάνη
Η χωριάτικη σαλάτα παντσανέλα είναι σύμβολο της ιταλικής αγροτικής κουλτούρας και της λεγόμενης cucina povera, με ρίζες που φτάνουν πίσω στον Μεσαίωνα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ψητές γλυκοπατάτες στον φούρνο, σαν τηγανητές
Σε αυτή την συνταγή οι γλυκοπατάτες παίρνουν ιδιαίτερη γεύση με τη βοήθεια της πάπρικας και του θυμαριού και γίνονται η υγιεινή επιλογή για τηγανητές πατάτες. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μπαρμπούνια τηγανητά με την τεχνική εσκαμπές
Δοκιμάστε να τηγανίσετε μπαρμπούνια και να τα συνοδεύσετε με αυτό το ξεχωριστό μείγμα αραβικής προέλευσης, που ουσιαστικά είναι μια τεχνική συντήρησης του νόστιμου αυτού ψαριού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σήμερα στα θέματά μας
Ιδέες για πρωινό έτοιμο από το βράδυ: Εύκολες και θρεπτικές επιλογές για κάθε μέρα. Το πρωινό είναι ίσως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά τις περισσότερες φορές ο χρόνος το πρωί δεν είναι με το μέρος μας. Η λύση βρίσκεται στην οργάνωση από το προηγούμενο βράδυ: θρεπτικές, χορταστικές και εύκολες συνταγές που ετοιμάζονται εκ των προτέρων και μεταφέρονται άνετα στη δουλειά, στο γραφείο ή στο σχολείο. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
Ζύμη τάρτας (pâte brisée): Η βασική συνταγή και τα μυστικά για τέλεια βάση κάθε φορά. Η ζύμη τάρτας, γνωστή ως pâte brisée είναι μια βασική και ευέλικτη βάση για γλυκές και αλμυρές συνταγές. Πώς τη φτιάχνουμε σωστά; Ποια λάθη πρέπει να αποφύγουμε και γιατί «σπάει» το βούτυρο μέσα στο αλεύρι; Διαβάστε περισσότερα εδώ.
Τι είναι οι animal style πατάτες και πώς θα τις φτιάξετε στο σπίτι. Τηγανητές πατάτες, λιωμένο τυρί cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια και μία πλούσια σος. Θα αντιστεκόσασταν; Μάλλον όχι, γι’ αυτό σάς παρουσιάζουμε τις αποκαλούμενες animal style πατάτες και σας δίνουμε και τη συνταγή τους. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
