Όλος ο Δεκέμβριος είναι μια μεγάλη γιορτή. Κάθε μέρα και άλλη μία χαρά, με τους δικούς μας αγαπημένους να δέχονται ευχές και να αντεύχονται. Είναι ο μήνας που η γιορτινή γάστρα γεμίζει το σπίτι με άρωμα και θαλπωρή δίνοντας το σήμα για την πρόποση.
Εμείς, συγκεντρώσαμε για εσάς 5 ξεχωριστές συνταγές που χρειάζονται τον χρόνο τους για να μελώσουν με την ησυχία τους και να μας γλυκάνουν την ψυχή. Μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, χειμωνιάτικες ρίζες αλλά και σπανιότερα πουλερικά όπως η πάπια, μαρινάρονται σε χειμερινά μυρωδικά και περιμένουν υπομονετικά το σερβίρισμα.
Οι 5 συνταγές για την γιορτινή γάστρα
Μοσχαρίσιο χτένι με άγρια μανιτάρια και κάστανα
Βάζουμε το μοσχαρίσιο χτένι στη γάστρα, μαζί με άγρια μανιτάρια και κάστανα, και φτιάχνουμε ένα υπέροχο φαγητό, ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι ή εορταστικά καλέσματα. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πάπια γεμιστή με πλιγούρι, χουρμάδες και γλυκοπατάτες
Το πόσο αγαπάει την γλύκα της γάστρας η πάπια δεν περιγράφεται. Ειδικά αν προέρχεται από χουρμάδες και συνοδεύεται με γλυκοπατάτες, είναι το κάτι άλλο. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χειμωνιάτικα λαχανικά στη γάστρα με κύμινο και πορτοκάλι
Μια χειμωνιάτικη ζεστή σαλάτα που σε γεμίζει θαλπωρή. Γίνεται στη γάστρα και συνοδεύει τέλεια κάθε ψητό κρέας ή ψάρι. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αρνί μπούτι με πατάτες, δαμάσκηνα και μπαχαρένια κρούστα από φιστίκια Αιγίνης
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά φαγητά με αρνί μπούτι στη γάστρα, που σταθερά επιλέγουμε να μαγειρέψουμε την περίοδο των εορτών. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χοιρινό κότσι με αποξηραμένα βερίκοκα και κολοκύθα
Το μυστικό της νοστιμιάς του βρίσκεται στο ότι βάζουμε το χοιρινό σε άλμη για 12 ώρες. Λίγη υπομονή και θα έχετε ένα πεντανόστιμο πιάτο! Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Styling: Τζαννής Σιφναίος Food styling: Μάκης Γεωργιάδης Φωτογραφίες: Studio M
Διαβάστε επίσης
Μυρωδάτες Κυριακές στη γάστρα – 9 συνταγές για να τις μοιράζεσαι
Βλάχικη Γάστρα: Η ταβέρνα με τον ιδιότυπο φούρνο όπου αργοψήνονται τα κρεατικά και οι πίτες
