ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις ρίχνουμε στη γάστρα. Βάζουμε μέσα και το κοτόπουλο ολόκληρο. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα ρίχνουμε στο σκεύος. Κόβουμε στη συνέχεια το λουκάνικο σε ροδέλες των περίπου 5 εκ., κατόπιν τις πιπεριές και τα ρίχνουμε κι αυτά στο σκεύος μαζί με τις ελιές.
ΒΗΜΑ 2
Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια μας. Ρίχνουμε τον ζωμό κοτόπουλου στη γάστρα, στο πλάι και όχι πάνω στο κοτόπουλο, κλείνουμε με το καπάκι και βάζουμε τη γάστρα στον φούρνο (όχι προθερμασμένο). Τον ρυθμίζουμε στους 200°C και ψήνουμε το φαγητό για περίπου 1 ώρα.
ΒΗΜΑ 3
Κατόπιν, ανοίγουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε για άλλα 30΄ ή μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει καλά και να μαγειρευτεί μέχρι μέσα.
