Τρέχουμε όλη μέρα με γρήγορους ρυθμούς, προθεσμίες, μετακινήσεις, δραστηριότητες. Γύρω μας υποχρεώσεις, ραντεβού, λίστες που δεν τελειώνουν ποτέ, κι εμείς να ψάχνουμε λίγη ηρεμία μέσα στο χάος της εβδομάδας. Κι όμως, υπάρχει ένας τρόπος να χαμηλώσουμε τους ρυθμούς χωρίς να σταματήσουμε: ένα βαθύ πιάτο σούπας με βελουτέ υφή που μας περιμένει στο σπίτι για να φροντίσει όχι μόνο το σώμα, αλλά και την ψυχή.
Μια σούπα με κολοκύθα, παντζάρι, μανιτάρια, μπρόκολο ή σελινόριζα, πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και γεύση γήινη, αληθινή. Είναι το είδος του φαγητού που δεν μας βαραίνει. Αντίθετα, μας δυναμώνει. Μας κάνει να νιώθουμε λίγη αυτοφροντίδα, χωρίς μεγάλο κόπο. Αυτές είναι οι 22 βελουτέ σούπες με slow mood διάθεση που επαναφέρουν την ισορροπία της εβδομάδας και μας θυμίζουν πως η δύναμη, τελικά, ξεκινά από το τραπέζι.
22 slow mood σούπες με βελουτέ υφή
Παντζαρόσουπα
Αυτή η σούπα παντζαριού είναι πολύ εντυπωσιακή τόσο σε εμφάνιση, όσο και σε γεύση αφού στην επιφάνειά της έχει ψωμί με λιωμένο ροκφόρ. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ κάστανου με καραμελωμένες γλυκοπατάτες
Αυτή η σούπα βελουτέ με πρωταγωνιστή το κάστανο δεν είναι μόνο για γιορτινά γεύματα, αλλά και για πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο Κυριακάτικο τραπέζι. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κολοκυθόσουπα με κάστανο
Αυτή η σούπα συνδυάζει μοναδικά δύο υλικά της εποχής την κολοκύθα και τα κάστανα. Το φίνο άρωμα του τσαγιού του βουνού της δίνει ξεχωριστή γευστική διάσταση. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ σελινόριζας με μήλα και κάστανα
Η ευγενική γεύση της σελινόριζας συνδυάζεται µε τα ζωηρά µήλα και τα γλυκά κάστανα δημιουργώντας µια εξαίσια και ισορροπημένη βελούδινη σούπα. Δεν παραλείπουμε τα τραγανά φύλλα φασκόµηλου! Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ κολοκύθας με νιώτικη γραβιέρα, μανιτάρια και μπέικον
Μια βελουτέ σούπα κολοκύθας είναι ό,τι πρέπει όχι μόνο για τις κρύες νύχτες αλλά και για ένα πρώτο πιάτο σε κάποιο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ μπρόκολο με αβοκάντο και κάσιους
Αυτή η καταπράσινη βελουτέ από μπρόκολο και αβοκάντο ταιριάζει υπέροχα στα βραδινά γεύματα, εορταστικά ή μη. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπα με πορτοκάλι και καρότο
Αυτή είναι μια σούπερ σούπα πορτοκαλιού! Συνδυάστε έξι απλά συστατικά μαζί για να φτιάξετε ένα ζωντανό μεσημεριανό γεύμα με λίγες θερμίδες. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπα αυγολέμονο με γλυκοπατάτες, κολοκύθα και σέλινο
Όταν οι γλυκοπάτάτες συνδυάζονται με την κολοκύθα, το γευστικό αποτέλεσμα είναι μοναδικό! Μια εύκολη σούπα που αξίζει να δοκιμάσετε. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πικάντικη και κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κάρι
Ο καιρός είναι ιδανικός για μια ζεστή σούπα. Το κουνουπίδι μπορεί να μας βοηθήσει να πετύχουμε μια κρεμώδη υφή, σε ένα εύκολο πιάτο με λίγα λιπαρά. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ πατάτας με μαϊντανό και καπνιστό σκουμπρί
Μια ζεστή αρωματική σούπα βελουτέ από πατάτα απογειώνεται αν την συνοδεύσουμε με λίγες φέτες από καπνιστό σκουμπρί. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ με γραβιέρα και μαύρη μπίρα
Όταν πολύ απλά και γρήγορα θέλετε να φτιάξετε μια βελούδινη «σούπα» που θα ανοίξει ένα επίσημο δείπνο. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ σούπα με θαλασσινά
Ο Λάμπρος Βακιάρος φτιάχνει μια πλούσια βελούδινη σούπα θαλασσινών που ομολογείς ήμαρτον από τη νοστιμιά και τα αρώματα. Και τα κρουτόν, τα φιστίκια και το τσίλι στο σερβίρισμα της πάνε τόσο, μα τόσο πολύ! Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ με κουνουπίδι και μανιτάρια τηγανιά
Μια ιδιαίτερη δυναμωτική βελουτέ σούπα με κουνουπίδι και πράσο. Σερβίρεται με μανιτάρια τηγανιά που δίνουν το χειμωνιάτικο άρωμα. Για όλη την οικογένεια και για χορτοφάγους. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπα αρακά με κάρι
Αρωματική σούπα με φρέσκο αρακά, που ανοίγει νόστιμα τα ανοιξιάτικα τραπέζια. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ φάβας
Η βελουτέ σούπα φάβας με μπόλικο κύμινο είναι όχι μόνο πεντανόστιμη, αλλά και πολύ θρεπτική! Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πρασοπατατόσουπα με μοσχοκάρυδο
Αυτή η σούπα θα σας μείνει αξέχαστη με την ευωδιά του μοσχοκάρυδου να «κυριαρχεί» μέσα στο σπίτι! Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φασολάδα βελουτέ με σύγκλινο
Το απλό αυτό πιάτο, η φασολάδα, με μικρές δημιουργικές πινελιές, μεταμορφώνεται σε πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς που στέκεται άνετα ακόμα και σε επίσημα τραπεζώματα. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ ξινού τραχανά με τσιπς παντζαριού
Η σούπα τραχανά μεταμορφώνεται σε πιάτο που σερβίρεται ακόμα και σε πιο επίσημες περιστάσεις. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ
Ψαρόσουπα με λαχανικά
Μια καλομαγειρεμένη ψαρόσουπα είναι το φαγητό που αναζητάμε όλοι στο τραπέζι, ακόμη και όσοι δεν αγαπούν ιδιαίτερα το ψάρι. Σε αυτή την εκδοχή εμπλουτίζεται με λαχανικά και σερβίρεται σχεδόν βελουτέ, δοκιμάστε τον τρόπο αυτό οπωσδήποτε, θα σας ενθουσιάσει! Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ με ρόκα και κολοκυθάκι
Ιδιαίτερη σούπα λαχανικών, με ωραίο χρώμα και υπέροχη γεύση. Ταιριάζει πολύ ως πρώτο πιάτο σε γιορτινά τραπέζια. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Η βελουτέ της κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης
Η Ελένη Ψιχούλη προτείνει μια «βελούδινη» επιλογή που θα δώσει διαφορετικό τόνο στο καθημερινό τραπέζι αλλά ταιριάζει υπέροχα και στο γιορτινό τραπέζι. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Καροτόσουπα με κάρι και τηγανητά πράσα
Η καροτόσουπα εκτός από πολύ νόστιμο πρώτο πιάτο, είναι και μία από τις πιο υγιεινές προτάσεις για ελαφρύ και χορταστικό γεύμα. Την αρωματίζετε με κάρι και τη σερβίρετε με τηγανητά πράσα που της δίνουν μία διαφορετική γευστική πινελιά. Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
